푼두 바라구 무루쿠 레시피 | 마늘 코도 기장 무루쿠 – 디왈리 스낵

전통적인 과자와 ​​짭짤한 음식을 준비하고 공유하는 것은 디왈리 준비의 필수적인 부분입니다. 가족들은 라두스, 잘레비, 무루쿠와 같은 다양한 맛있는 간식을 만들어 손님에게 제공하고 사랑하는 사람과 교환합니다.

디왈리가 다가오면서 여러분 중 많은 분들이 과자와 간식을 준비하기 시작했을 것입니다. 코도 기장 가루를 사용한 건강한 버전의 마늘 무루쿠 레시피를 여러분과 공유하기에 완벽한 시기입니다. 15분 만에 준비할 수 있습니다.

마늘 무루쿠는 인기 있는 남인도 간식으로, 특히 디왈리와 같은 축제 때 인기가 많습니다. 무루쿠는 쌀가루와 다양한 양념으로 만든 바삭바삭한 튀긴 간식입니다. 마늘 무루쿠는 마늘을 더해 독특한 풍미를 냅니다.

완벽한 무루쿠를 만들려면 다음 단계를 따르세요.

• 좋은 브랜드의 코도 기장가루를 사용하세요.
• 물을 조금 더해 마늘을 충분히 갈아서 부드러운 반죽을 만든다. 마늘 반죽을 1티스푼 또는 1티스푼 반만 혼합물에 넣는다.
• 무루쿠를 고르게 익히려면 항상 중불에서 약한 불로 요리하세요.
• 참깨 대신 캐롬 씨앗이나 커민 씨앗을 사용해도 됩니다.
• 무루쿠를 기름에 살짝 떨어뜨리세요. 그렇지 않으면 기름이 쏟아질 수 있습니다. 튀김하기에 충분한 기름을 사용하세요.
• 반죽이 마르고 눌러지기 어렵다면, 물을 살짝 뿌려서 잘 섞으세요.
• 반죽이 마르는 것을 방지하려면 항상 천이나 뚜껑으로 반죽을 닫아 두세요.
• 대량으로 만드는 경우, 항상 여러 번에 걸쳐 만드세요.

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이제 이 요리법을 어떻게 준비하는지 살펴보겠습니다.

푼두 바라구 무루쿠 레시피 | 마늘 코도 기장 무루쿠 – 디왈리 스낵

15분 만에 만드는 바삭바삭한 마늘 풍미의 코도 기장 무루쿠.

인분	준비 시간
10-12 무루쿠 약	10 분

인분 준비 시간 10-12 무루쿠 약 10 분

푼두 바라구 무루쿠 레시피 | 마늘 코도 기장 무루쿠 – 디왈리 스낵 15분 만에 만드는 바삭바삭한 마늘 풍미의 코도 기장 무루쿠. 인분 준비 시간 10-12 무루쿠 약 10 분 인분 준비 시간 10-12 무루쿠 약 10 분

재료

인분: 무루쿠 약

지침

1. 충분한 양의 마늘(10개)을 갈아서 부드러운 반죽으로 만든다. 마늘 반죽을 1티스푼 또는 1.5티스푼만 혼합물에 넣는다.

2. 넓은 그릇에 체를 놓고, 코도 기장가루와 벵갈 그램 가루를 넣습니다. 둘 다 철저히 체질하고 잔여물은 버립니다.

3. 이제 그릇에 참깨, 소금, 힌, 고춧가루, 마늘장, 뜨거운 기름 한 스푼을 넣고 주걱으로 섞은 후, 혼합물을 완전히 부순다.

4. 그런 다음 물을 조금씩 더합니다. 차파티 반죽의 농도로 만듭니다. 너무 딱딱하거나 너무 부드러워서는 안 됩니다. 여기 영상에 나온 무루쿠 프레스(점 3개)는 무루쿠를 만드는 데 사용됩니다.

5. 반죽을 조금 떼어서 공 모양으로 만듭니다. 이제 무루쿠 프레스에 기름을 바르고 프레스의 3/4을 반죽으로 채웁니다. 버터 페이퍼 2~3장을 기름을 바르고 준비해 둡니다.

6. 이제 그림과 같이 버터 종이 위에 무루쿠 ​​반죽을 원을 그리듯 눌러줍니다. 3~4번 원을 그리면 충분합니다. 바닥이 두꺼운 카다이에 기름을 두릅니다. 먼저 기름에 반죽을 조금 떨어뜨려 확인합니다. 기름이 충분히 뜨거우면 반죽이 즉시 부풀어 오르고 그렇지 않으면 가라앉습니다. 이제 무루쿠를 기름에 살짝 떨어뜨립니다. 한 번에 무루쿠 ​​2~3개를 튀깁니다. 너무 많이 넣지 마세요.

7. 약한 불로 바삭해질 때까지 조리합니다. 그런 다음 부드럽게 반대쪽으로 돌려 거품이 멈출 때까지 조리합니다.

8. 이제 꺼내서 주방 수건에 올려 과도한 기름을 제거하세요. 남은 무루쿠 반죽에도 같은 과정을 반복하세요. 식힌 후 밀폐 용기에 보관하세요.

레시피 노트

• 좋은 브랜드의 코도 기장가루를 사용하세요.
• 물을 조금 더해 마늘을 충분히 갈아서 부드러운 반죽을 만든다. 마늘 반죽을 1티스푼 또는 1티스푼 반만 혼합물에 넣는다.
• 무루쿠를 고르게 익히려면 항상 중불에서 약한 불로 요리하세요.
• 참깨 대신 캐롬 씨앗이나 커민 씨앗을 사용해도 됩니다.
• 무루쿠를 기름에 살짝 넣으세요. 그렇지 않으면 기름이 쏟아질 수 있습니다. 튀김할 만큼 기름을 넉넉히 넣으세요.
• 반죽이 건조해지고 누르기 힘들다면, 물을 살짝 뿌려서 잘 섞으세요.
• 반죽이 마르는 것을 방지하려면 항상 천이나 뚜껑으로 반죽을 닫아 두세요.
• 대량으로 만드는 경우, 항상 여러 번에 걸쳐 만드세요.

바삭바삭하고 아삭한 마늘 코도 기장 무루쿠를 맛있게 드실 수 있습니다.

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