파인애플 라삼 레시피 | 파인애플 파루푸 라삼

파인애플 라삼은 인기 있는 라삼 또는 남인도 수프 종류로, 적당한 양의 향신료와 풍미와 함께 달콤하고 신맛이 나는 맛이 납니다. 오늘 저는 달(파루푸)을 더한 파인애플 라삼을 만들었습니다.

파인애플은 전 세계에서 구할 수 있는 다재다능한 열대 과일로, 신선하게도 먹을 수 있고 조리해서도 먹을 수 있습니다. 파인애플로 만든 맛있는 음식이 다양하고, 그 중 몇 가지는 구운 파인애플, 파인애플 케사리, 파인애플 라삼, 파인애플 케이크, 파인애플 주스, 파인애플 수프, 파인애플 풀라오 등입니다.

파인애플 라삼 – 재료와 변형

파인애플 – 잘 익은 과일을 사용하여 라삼의 맛을 더해주는 자연스러운 부드러운 단맛을 얻습니다. 퓌레 파인애플과 함께 라삼에 입방체로 자른 몇 조각을 넣으면 맛있습니다.

토마토 – 토마토는 완벽한 신맛의 균형을 제공합니다.

삶은 달 – 으깬 투르 달. 익힌 달을 넣고 싶지 않다면 그냥 빼세요. 달이 없으면 라삼은 남인도식 새콤달콤 토마토 파인애플 수프와 비슷한 맛이 납니다.

향료 – 다진 마늘, 후추알, 커민 씨앗. 템퍼링하는 동안 갈라진 마른 붉은 고추 몇 개.

맛있는 라삼을 만드는 몇 가지 팁:

• 라삼을 거품이 생길 때까지 끓이지 마십시오. 너무 익힌 라삼은 맛이 좋지 않습니다.
• 타마린드, 토마토 또는 레몬과 같은 신맛을 내는 물질을 하나 이상 첨가하세요. 레몬을 사용하는 경우 마지막에 첨가하세요.
• 갓 으깬 라삼 마살라(마늘, 후추, 커민)는 항상 미리 만들어진 라삼 가루보다 맛있습니다.
• 소량의 익힌 달을 첨가하면 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

파인애플의 건강상의 이점:

• 비타민 C와 항산화제가 풍부한 열대 과일입니다. 비타민 C는 철분 흡수, 피부 건강, 모발 건강 등 여러 면에서 중요합니다.
• 파인애플에 함유된 풍부한 항산화 성분은 항암 효과를 가지고 있습니다.
• 또한 파인애플에는 심장 건강, 알츠하이머병 치료, 감기와 독감에 중요한 항염 효과가 있습니다.
• 파인애플은 소화를 개선하고 상처를 빨리 치유하는 데 도움이 됩니다.

정보 출처: https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/8-reasons-eat-pineapple/

준비:

• 파인애플의 바깥 껍질을 깨끗이 닦고 벗기세요. 라삼을 만들기 위해 적당히 익은 파인애플을 선택하세요.
• 파인애플의 두꺼운 섬유질과 단단한 부분을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 파인애플은 약 2컵이 필요합니다.
• 작은 토마토 2개와 파인애플 1컵을 굵은 반죽으로 갈아서 따로 보관하세요.

• 또한 마늘 4쪽을 2티스푼의 쿠민씨와 2티스푼의 후추와 함께 으깨거나 빻습니다. 따로 보관하세요.

• 투르 달을 요리하고 으깬다. 익힌 투르 달 2큰술이 필요하다. 모든 재료를 준비해 둔다.

파인애플 파루푸 라삼 레시피:

• 프라이팬에 기름 1티스푼을 데운 다음 겨자씨 1티스푼, 붉은 고추 4개, 신선한 카레 잎 몇 개를 넣습니다. 겨자씨가 튀고 튀게 합니다. 뜨거운 기름을 조심하세요.

• 아사페티다 1/4티스푼과 파인애플 1컵을 더합니다. 파인애플이 부드러워질 때까지 1분간 잘 볶습니다.

• 그 다음 토마토 파인애플 블렌드와 물 한 컵을 더합니다. 이 혼합물을 최소 5분 동안 잘 익혀 토마토의 생 맛을 제거합니다.

• 강황가루 1/4티스푼과 소금 1.5티스푼을 첨가합니다.
• 물 2컵을 더해 라삼의 농도를 조절하세요.
• 파인애플 라삼이 끓을 때까지 끓인 다음 익힌 투르 달 2큰술을 더합니다. 마늘 후추 크러쉬도 더합니다.

• 잘 섞고 파인애플 라삼이 거품을 내기 시작하면 꺼주세요. 고수 잎을 뿌려 풍미를 더하세요.

• 파인애플 달 라삼을 뜨거운 밥이나 수프로 드세요.

팁:

1. 잘 익은 파인애플을 사용하면 달콤하고 신맛이 나는 맛있는 라삼을 만들 수 있습니다.
2. 익힌 투르 달은 신맛에 좋은 균형을 제공합니다. 달을 생략하고 플레인 토마토 파인애플 라삼으로 만들 수 있습니다.