파니야람 판은 일부 지역에서는 아페 판(Appe pan)으로 알려져 있고, 다른 지역에서는 에블레스키버 판(Aebleskiver pan)으로 알려져 있습니다.
하지만 저는 남인도 출신이라 이 팬을 사용해 만든 몇 가지 하이브리드 창의적 요리법을 공유해드리려고 합니다.
이 팬에 대해 들어본 적이 없는 분들을 위해 Amazon에서 구매 가능한 목록을 알려드립니다.
저는 뚜껑이 달린 주철 파니아람 팬을 추천합니다(제가 사용하는 팬입니다). 그러면 아래의 모든 놀라운 요리법을 쉽게 만들 수 있거든요.
이상적으로는 이것을 파니아람 팬이라고 부르지만 다른 많은 음식 레시피를 만드는 데 사용됩니다. 오늘 이 팬을 사용하여 시도한 새로운 레시피를 공유하려고 합니다.
우선, 제가 가장 좋아하는 튀긴 간식을 모두 가져와서 파니야람 팬을 사용해 보았습니다. 간식은 훌륭하게 나왔고 튀긴 간식보다 맛이 별로 나지 않았습니다(제가 편파적일 수도 있지만). 더 중요한 것은 튀긴 음식을 너무 많이 먹었다는 죄책감이 없다는 것입니다.
이 아페/에블스키버/아페 팬은 기름을 덜 써서 요리하기가 정말 쉽고, 틀이 있어서 손으로 먹을 수 있는 음식을 만들기도 쉽습니다.
1. 마살라(로디드) 에그 오믈렛
물론 계란부터 시작해야죠. 계란을 싫어하는 사람이 어디 있겠어요? 특히 풍미와 향신료가 가득하고 한입 크기로 나온다면요. 치명적인 조합이겠죠.
이것은 매콤한 멕시칸 오믈렛 레시피와 비슷하지만 제 버전입니다. 계란에 관해서는 원하는 것을 추가해 볼 수 있으며 결코 잘못될 수 없습니다. 그러나 항상 더 나은 버전의 레시피가 있습니다.
제가 만든 마살라 오믈렛은 단순하고 부드럽고 푹신하며 인도 향신료의 풍미가 깃들어 있습니다. 인도 향신료에 회의적이라면 하나씩 시도해 보고 감당할 수 있는 것을 고르세요.
저는 기본적인 향신료, 특히 녹색 향신료만 사용했기 때문에 여러분도 시도해 보시면 좋을 겁니다.
우리의 appe/paniyaram 팬을 사용하면 몇 분 안에 이 계란을 쉽게 만들 수 있으므로 소량으로 시도해 보고 취향에 가까워지면 조절하세요. 하지만 먼저 제 레시피를 시도해 보세요. 시도해 본 모든 사람이 매우 좋아했습니다.
마살라 오믈렛은 간식, 아침 식사, 아이들의 점심, 전채요리 또는 반찬으로 드실 수 있습니다.
하지만 한 가지 팁을 드리자면, 꼭 따뜻하게 제공하세요. 식으면서 약간 촉촉해지는 것을 봤어요.
레시피를 확인해보세요 마살라 계란 오믈렛.
2. 수제 팔라펠
팔라펠은 병아리콩, 마늘, 신선한 허브를 넣고 튀긴 바삭한 지중해 요리입니다.
집에서 팔라펠을 만드는 것은 이보다 더 쉬울 수 없습니다. 팬을 제자리에 놓으면 반죽만 있으면 됩니다.
튀기지 않고도 파니아람 팬으로 더 건강한 팔라펠을 만들 수 있습니다.
기름의 지방을 섭취하지 않고도 건강하고 맛있는 팔라펠을 즐겨보세요.
파니야람 팬을 사용하여 만든 팔라펠 레시피를 확인해 보세요.
3. 삶은 계란 본다
우리 대부분은 항상 최고의 삶은 계란 요리법을 찾고 있습니다. 정말 맛있는 창의적인 삶은 계란 요리법이 있습니다.
전통적으로 에그 본다는 삶은 계란과 병아리콩 가루 반죽을 넣어 튀긴 맛있는 간식입니다.
파니야람 팬을 사용하면 튀기지 않고도 단백질이 가득한 건강한 계란 본다를 만들 수 있습니다.
계란 본다는 간식이나 전채요리로 드실 수 있습니다.
파니아람 팬을 이용한 계란 본다 요리법을 확인해 보세요.
4. 달콤한 바나나 파니야람 (강력 추천)
바나나 요리를 좋아한다면 꼭 맛보세요.
저는 보통 익은 바나나가 있을 때마다 이 요리를 만들어요.
달콤한 바나나 파니야람은 원래 남인도에서 발명되었지만 시간이 지나면서 여러 버전이 생겨났으며 이것은 익은 바나나, 밀가루, 코코넛과 같은 재료를 덜 사용한 간단한 익은 바나나 레시피의 독특한 버전입니다.
잘 익은 바나나를 사용하는 경우 사람들은 머핀이나 빵처럼 굽는 것을 선택하지만 저는 간단한 저녁 티타임 간식으로 굽지 않고도 만들 수 있는 이 바나나 레시피를 제안합니다.
제 아들은 이 요리법에 미칠 지경이에요. 집에 아이들이 있다면 꼭 만들어 보세요. 아이들에게 훌륭한 간식이에요.
달콤하고 부드러우며 스펀지 같은 파니아람은 몇 분 만에 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다.
달콤한 바나나 파니아람 요리법을 확인해 보세요.
5. 오리지널 쿠지 파니야람(Guntu Ponganalu)
이 요리법은 아마도 남인도에서 오래된 요리법일 것이고, 매우 인기가 많으며 남부 지방의 대부분 사람들은 어린 시절 간식으로 먹어봤을 것입니다.
Guntu ponganalu는 남은 이들리 반죽을 사용한 짭짤한 파니아람 레시피입니다. 다진 양파, 청고추, 고수 잎으로 맛을 낸 신맛이 나는 이들리 반죽을 파니아람 팬에서 조리합니다. Guntu ponganalu를 간식이나 아침 식사로 제공할 수 있습니다.
쿠지 파니아람 요리법을 확인해보세요.
6. 감자/알루 본다(바타타 바다)
감자는 맛있는 간식을 만드는 데 인기 있는 재료 중 하나입니다(감자튀김은 어때요?).
알루는 힌디어로 감자를 뜻합니다. 알루 본다는 인기 있는 인도 간식으로, 으깬 감자 볼을 병아리콩 가루 반죽에 담그고 튀긴 것입니다.
다시 한번 파니아람 팬으로 이 변형을 만들어냈는데, 어떻게 됐을까요? 이것도 맛있었습니다.
파니아람 팬을 사용하면 죄책감 없이 알루 본다스를 만들 수 있습니다.
알루 본다 요리법을 확인해 보세요.
7. 바티
바티는 밀가루, 수지, 기를 넣은 인기 있는 라자스탄 요리입니다. 전통적으로 탄두리 오븐에서 굽습니다. 저는 파니야람 팬에서 낮은 열로 바티를 요리해 보았고 구운 것처럼 맛있게 되었습니다.
바티 요리법을 확인해보세요.
8. 메두 바다
메두 바다는 우라드 달을 넣은 튀긴 간식입니다. 파니야람 팬을 사용하여 죄책감 없는 맛있는 메두 바다를 즐기세요
메두 바다 요리법을 확인해보세요.
9. 인스턴트 건강 오트 파니야람
오트 파니야람은 오트를 넣은 건강하고 즉석 파니야람 레시피입니다. 아이들은 이 맛있는 오트 파니야람을 좋아할 것입니다.
오트밀 파니아람 요리법을 확인해보세요.
10. 운니아팜
Unniappam은 바나나, 쌀가루, 재거리, 기가 들어간 맛있는 과자입니다. unniappam을 간식이나 디저트로 제공할 수 있습니다. 아이들은 이 달콤하고 바삭한 기 풍미 unniappam을 좋아할 것입니다.
운니아팜 요리법을 확인해보세요.
