삼바 다샤미가 축하되었습니다. 1파우샤의 수클라 팍샤 0일째 마사 오디샤의 독특한 축제입니다. 태양신 어린이의 건강과 장수를 위해. 태양은 다양한 질병을 치료할 수 있는 힘이 있다고 믿어집니다. 이 믿음은 저주를 받고 나병에 시달리던 크리슈나 신의 아들 삼바가 오디샤 주 코나크의 찬드라바가 해변 근처에서 12년간의 고행 끝에 태양신 수리아에게 치유된 고대로 거슬러 올라갑니다.
“햇빛은 가장 효과적인 감염 방지 요법입니다.”
여기서 흥미로운 점은 수천 년 전 우리 조상들이 다양한 피부 질환을 치료하는 데 태양의 치유력을 알고 있었다는 것입니다. 이는 현대 과학에 의해 확인되었습니다. 나병을 일으키는 박테리아가 자외선에 노출되면 이 과정에서 박테리아의 절반이 죽습니다. 따라서 햇빛은 다양한 박테리아를 근원에서 막아서 싸울 수 있는 힘이 있습니다.
우리의 관습과 의식은 우리의 일상 생활에 가치와 규율을 주입하는 방법입니다. 많은 여성들이 하루를 꽤 일찍 시작하고 햇빛의 좋은 면에 노출될 기회가 없습니다. 이 축제와 독특한 의식은 여성들에게 일출부터 일몰까지 햇빛을 쬐며 비타민 D의 형태로 충분한 햇빛을 얻을 수 있는 기회를 제공합니다.
삼바 다샤미와 관련된 의식
이 축제와 관련된 또 다른 독특한 관습은 아이가 태어나면 아이의 첫 번째 삼바 다사미에 태양신에게 특정 음식을 바치기로 약속하는 것입니다. 따라서 가족 구성원 수에 따라 태양신에게 많은 제물을 바칩니다. 각 가정마다 제물을 선택할 수 있습니다.
이 축제는 겨울철에 열리므로 가다 가디아 간타(Ghada Ghadia Ghanta)라는 혼합 야채 카레 형태로 계절 야채를 맛보기에 완벽한 시기입니다. 이 이름은 야채를 끓일 때 나는 소리에서 유래되었으며 태양신 앞에서 뜨거운 상태로 제공됩니다. 이 혼합 겨울 야채 요리를 만드는 데는 최소 7가지 야채 또는 여러 가지 야채가 사용됩니다.
가다 가디아 간타(Ghada Ghadia Ghanta)의 재료 –
- 1컵의 얌(고구마)을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 호박 1컵, 껍질을 벗기고 입방체로 자름
- 가지 1컵, 입방체로 자름
- 1개의 생 바나나를 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 검게 변색되는 것을 방지하기 위해 강황물 한 그릇에 담가둡니다.
- 무 1컵, 껍질을 벗기고 입방체로 자름
- 1/2컵 긴 콩, 1인치 길이로 자름
- 1컵의 능선박, 껍질을 벗기고 입방체로 자름
- 1컵 미리 담가둔 것 (차나 달, 노란 완두콩, 카불리 차나 또는 콜레)
- 튀긴 바디(말린 검은 렌즈콩 만두) 8~10개
- 토마토 2개, 다진 것
- 1인치 생강, 다진 것
- 3~4개의 녹색 고추
- 1/2티스푼 강황가루
- 소금을 넣어 맛을 낸다
- 2개 월계수 잎
- 1 큰술 재거리
템퍼링을 위해:
- 1티스푼 쿠민씨앗
- 1티스푼 머스타드 씨앗
- 마른 붉은 고추 2개
- 기름 1 큰술
- 1티스푼 볶은 커민-칠리 가루
- 다진 신선한 고수 잎
이렇게 만들어 보겠습니다.
- 두꺼운 바닥의 그릇에 물 1컵을 넣고 월계수 잎, 소금, 강황을 넣습니다. 끓기 시작하면 불린 차나 달, 노란 완두콩, 카불리 차나 또는 콜레를 넣습니다.
- 고구마, 무, 호박 등 야채를 먼저 넣으세요. 익는 데 시간이 걸리니까요. 3~4분간 끓인 후 나머지 야채와 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 모든 야채가 익을 때까지 끓이세요.
- 야채가 익으면 다진 생강과 청고추를 넣고 2분 더 끓입니다. 재거리를 넣고 가스를 끕니다.
- 카다이에 기를 데운 다음 붉은 고추, 커민, 머스타드 씨앗을 넣습니다. 튀기기 시작하면 삶은 야채를 넣고 섞습니다. 볶은 커민-칠리 가루를 넣고 불에서 내립니다.
- 서빙하기 전에 튀긴 바디스와 다진 고수 잎을 넣습니다.
삼바의 전설에서 태양신에게 바치는 다양한 제물에 이르기까지, 이 축제는 모든 어려움 이후에도 희망이 있다는 것을 상징하며, 상황이 아무리 나쁘더라도 삼바처럼 희망과 치유를 찾을 수 있다는 것을 상징합니다. 그래서 이 축제는 독특합니다.
