제조법 말콩 레시피 ?
콜루 파루푸 레시피는 콩구나두에서 매우 유명합니다. 사람들은 아유르베다에서 체중 감량을 위해 말콩을 선호하고 말콩은 당뇨병에도 좋습니다. 우리는 콜루 파루푸 레시피를 자주 준비하곤 했는데, 특히 감기에 걸렸을 때 흰 쌀과 잘 어울립니다. 이제 말콩 레시피를 요리하는 방법을 살펴보겠습니다.
재료:
- 콜루 파루푸(힌디어로 말 그램 타밀어 및 쿨티 콩으로 알려짐) – 1컵
- 말콩을 요리하기 위한 물
- 캐스터 오일 – ½ 스푼
- 컨트리 토마토 – 1개(대)
- 강황가루 – ¼ 스푼
- 샬롯 – ¼컵 (청소한 것)
- 붉은 고추 – 3개 없음
- 카레 잎 – 1가지
- 마늘 – 4쪽
- 커민 씨앗 – ½ 스푼
- 고수 씨앗 – 1 스푼
- 고수 잎 – 4개 줄기
- 필요한 소금
압력솥으로 콜루 파루푸 요리법을 요리하는 단계:
- 시작하려면 그릇에 말콩을 담고 깨끗이 씻으세요.
- 스토브를 켜고 쿠커를 놓은 다음 물 2½컵, 피마자유 ½ 스푼, 강황가루 ¼ 스푼, 큰 컨트리 토마토 1개를 넣으세요.
- 이제 압력솥을 닫고 콜루 파루푸를 3번 휘파람 소리가 날 때까지 조리하세요.
- 흙 냄비와 일반 팬에서 콜루 파루푸를 요리하는 단계:
- 스토브를 켜고 흙냄비나 철제 팬을 놓고 물 3컵을 더한 다음 뜨거워지면 씻은 말콩을 넣습니다.
- 그 다음에 ½ 스푼의 피마자유와 큰 컨트리 토마토 1개를 넣고 최대 15분간 조리합니다.
- 말고기를 반쯤 익힌 후 강황가루를 넣고, 말고기가 완전히 익을 때까지 조리합니다.
콜루 파루푸를 갈기 위한 단계:
- 먼저 스토브를 끄고 말콩의 여분을 빼내고 따로 보관하세요.
- 다음으로, 깨끗이 씻은 샬롯, 홍고추, 카레 잎, 고수 잎, 커민 씨앗, 고수 씨앗, 필요한 소금을 밥솥이나 흙 냄비 또는 일반 팬에 넣습니다.
- 모든 향신료를 10분간 넣어둡니다.
- 이제 믹서 그라인더를 가지고 모든 것을 넣고 반조질 페이스트로 갈아줍니다. (말콩에서 빼낸 물을 더하고 싶으면 물을 더할 필요가 없습니다)
- Aattu kal에 kollu paruppu를 넣고 반조리 페이스트로 잘 갈아도 됩니다. (맛이 엄청 좋을 겁니다)
- 매콤한 정통 콩구 스페셜 콜루 파루푸 레시피가 준비되었습니다.
- 콜루 파루푸 위에 수제 기름이나 코코넛 오일을 살짝 뿌리고 따뜻한 흰 밥과 함께 제공합니다.
콜루 파루푸의 다양한 이름
- Kollu Paruppu는 말 렌즈콩 또는 말 콩, 영어로는 말 콩(또는 Cowpea)으로 알려져 있습니다.
- kulthi horse gram in 힌디어
- 텔루구어로 된 울라발루 레시피
- 말라얄람어로는 무티라(Muthira)라고 불린다.
- 식물학적 이름은 Macrotyloma uniflorum이다.
팁:
- 이건 정통 콩구 스타일의 콜루 파루푸예요. 다른 방법도 있어요.
- 유일한 차이점은 양념입니다. 콜루 파루푸를 갈아서 카다이를 넣고 뜨거울 때 땅콩 기름을 조금 더하고 겨자씨, 붉은 고추, 카레 잎을 넣고 1초간 볶은 다음 콜루 파루푸를 넣고 최대 5분간 조리합니다. (이 과정은 콜루 파루푸의 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다)
- 지금은 콜루 파루푸를 반쯤 흐르는 농도로 만들어야 하는데, 이때 물을 넣고 잘 끓이세요.
- 콜루 파루푸를 세미 그레이비에 담가 먹으면 식감이 좋습니다.
- 더 많은 채식 요리법: thuthuvalai rasam 요리법 | 피란다이 처트니 레시피 | 미니 삼바 Idly 레시피 | 파차이 파야루 파루푸 | 파루푸 라삼 레시피 | 무룽각카이 파루푸 레시피
- 검은 말 그램은 콜루의 또 다른 종류입니다.
- 우리는 말콩 달을 사용해 40개 이상의 콜루 요리법(울라발루 요리법, 쿨리스 요리법)을 만들 수 있습니다.
- 말고기 수프
- 말콩 주스 (콜루 주스)
- 콜루 채트니
- 콜루 간지 레시피
- 체중 감량을 위한 말콩 가루 레시피 (콜루 파우더)
- 콜루 쿨람부
- 콜루 포디
- kollu rasam (곧 타밀어로 kollu rasam을 게시할 예정입니다)
- 파루푸 토가얄
- 체중 감량 로티 레시피에 사용되는 말콩가루(쿨리스가루)
말 그램 건강상의 이점 / 울라바차루 건강상의 이점 / 콜루 이점
- 콜루는 영어로 말 달, 말콩 렌즈콩 또는 말 완두콩으로 알려져 있습니다. 말콩은 체중 감량을 위해 말콩 다이어트를 따르는 많은 사람들에게 유익합니다.
- 타밀어로 말콩의 이점에 대한 웹 링크를 참조하세요: 타밀어로 체중 감량을 위한 kollu
- 말콩 영양 : 말콩 씨앗에는 탄수화물(57.2% w/w), 단백질(22% w/w), 식이섬유(5.3% w/w), 지방(0.50% w/w), 칼슘(287mg), 인(311mg), 철(6.77mg) 및 칼로리(321kcal)가 포함되어 있으며, 티아민(0.4mg), 리보플라빈(0.2mg), 니아신(1.5mg)과 같은 비타민도 포함되어 있습니다(건조 물질 100g당).
- 말콩물을 마시는 것의 이점: 말콩물을 마시세요 말콩물 체중 감량을 위해서는 하루에 두 번 공복에 복용하세요.
- 말콩의 이점 당뇨병 : 항산화제는 자유 라디칼을 제거하여 산화 스트레스를 조절하는 데 도움이 됩니다. 그는 연구에서 원시 말 그램 씨앗은 탄수화물 소화를 늦춰 식사 후 고혈당을 낮추고 단백질 티로신 인산가수분해효소 1 베타 효소를 억제해 인슐린 저항성을 감소시키는 효능이 있습니다.
- 말콩과 당뇨병: 이것은 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움이 됩니다.따라서 당뇨병 환자에게 많이 사용됩니다.이 씨앗은 혈당 수치를 낮추는 데 유익합니다.탄수화물 소화를 줄일 수 있습니다.이것은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.이것은 2형 당뇨병의 인슐린 저항성으로 사용됩니다.매일의 음식에 말콩을 포함하는 것은 당뇨병 환자에게 매우 효과적입니다.이것은 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 체중 감량을 위한 말콩의 이점 : 말콩을 섭취하면 칼로리를 소모하는 데 도움이 될 수 있습니다. 말콩은 칼로리가 낮습니다. 나쁜 콜레스테롤 수치를 체크하고 심장병 위험을 예방할 수 있습니다. 또한 말콩을 섭취하면 단백질과 섬유질을 제공하여 오랫동안 배부르게 하고 더 이상 먹지 않도록 할 수 있습니다.
- 말콩싹의 효능 : 의사들은 콩나물을 단백질의 좋은 공급원으로, 또한 몸을 식히는 데에도 좋다고 권장합니다.
- 머리카락 성장을 위한 말콩 : 견딜 수 있을 만큼 더울 때 하루에 한 번 머리카락 성장을 위해 말콩을 마신다. 말콩 1/4컵(인도에서는 Kulthi), 아사페티다(인도에서는 Hing) 한 꼬집, 머리카락 성장을 위한 말린 말콩 2꼬집, 생강(인도에서는 Adrak), 감초(인도에서는 Mulethi)를 더한다.
- 신장 결석에 대한 말 그램 (신장 결석에 대한 쿨티): 말콩의 중요성은 민간 요법에서 신장 결석, 요로 질환, 치질, 감기, 인후 감염, 발열, 콜레스테롤 수치와 혈당 수치를 낮추는 잠재적인 치료제로 잘 알려져 있습니다. 말콩 물은 황달 치료에 처방되었습니다.
- 아마씨와 말콩 : 아마씨는 씨앗이고 말콩은 콩과식물입니다. * 아마씨 100g의 영양가는 칼로리 50, 단백질 20g, 지방 41g, 섬유질 28g입니다. * 말곡물 100g의 영양가는 칼로리 321, 단백질 22g, 칼슘 287mg, 인 311mg, 철분 7mg입니다.
- 말콩은 건강에 좋은가요? : 체중 감량을 시도하고 있다면, 원하는 만큼 말콩을 섭취할 수 있지만, 적당히 먹는 것이 핵심이라는 것을 기억하세요. 게다가 말콩의 높은 단백질과 섬유질 함량은 오랫동안 배부르게 해줍니다.
- 말 그램 구매처: 지역 매장, 슈퍼마켓, 온라인 포털에서도 구매 가능합니다.
