코코넛 쉬림프 풀라오 코코넛 쉬림프 풀라오 레시피 마마스 시크릿 레시피

코코넛 쉬림프 풀라오는 가볍고 단순한 요리로, 미묘한 풍미와 맛있는 맛을 자랑합니다. 최소한의 재료로 만들어졌으며 가루 향신료는 사용하지 않아 새우 풍미와 맛을 압도하지 않습니다. 전체 향신료의 따뜻하고 우디한 향과 코코넛 밀크의 부드럽고 차분한 단맛, 새우 풍미가 합쳐져 ​​이 요리를 맛있는 요리로 바꿔줍니다. 여러분이 갈망하는 요리입니다.

레시피는 다음과 같습니다.

재료:
새우 1파운드
바스마티쌀 1/2컵
식용유 1/4컵
코코넛 밀크 캔 1/2개
큰 양파 1개 썰어서
1 큰술 생강 마늘 페이스트
녹색고추 4-6개
민트 잎 몇 개
1/4컵 다진 고수
녹색 카다멈 5개
검은 카다멈 2개
정향 5개
검은 커민 씨앗 한 꼬집 (샤 지라)
1×2인치 계피 스틱

지침:

1. 새우를 깨끗이 씻고 내장을 제거하고 소금으로 간을 합니다. 생강과 껍질을 벗긴 마늘을 같은 양만큼 갈아서 페이스트를 만듭니다. 바스마티 쌀을 깨끗이 씻고 물에 담가두고 모든 것을 따로 보관합니다.
2. 소스 팬에 식용유를 데웁니다. 전체 향신료(검은색과 녹색 카다멈, 계피 스틱, 정향, 샤 지라 씨앗)를 넣고 바로 얇게 썬 양파를 넣습니다.
3. 중불로 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다.
4. 그 사이에 코코넛 밀크 캔 1/2을 중불로 끓인 소스 팬에 비우고 끓입니다. 청고추를 넣은 다음 생강 마늘 페이스트를 넣습니다. 팬에 달라붙지 않도록 물을 약간 뿌리면서 잘 볶습니다.
5. 깨끗이 씻은 새우를 넣고 양파 마살라와 잘 섞은 다음 분홍색이 될 때까지 조리합니다. 다진 생강을 넣고 불을 끕니다.
6. 그 사이에 물에 불린 바스마티 쌀을 큰 냄비에 넣고 끓입니다. 소금을 넣고 3/4 정도 익으면 스토브에서 꺼내고 체에 담아 마지막 한 방울까지 빼냅니다.
7. 찐 바스마티 쌀 위에 새우 마살라를 얹습니다. 끓인 코코넛 밀크를 붓고 다진 실란트로를 얹습니다.
8. 뚜껑을 닫고 약한 불로 10분간 쪄줍니다.
9. 10분 후 뚜껑을 열고 밥의 바닥과 옆면을 떠내어 천천히 부드럽게 섞어줍니다.
10. 혀가 얼얼한 샐러드와 구운 야채와 함께 따뜻하게 제공합니다. 저는 그린망고와 무 샐러드, 구운 호박과 함께 제공했습니다. 맛있게 드세요!

참고사항:

1. 새우를 너무 익히지 마세요. 분홍색이 되면 즉시 스토브에서 꺼내세요.
2. 원하시면 코코넛 밀크를 조금 더 첨가해도 됩니다. 하지만 풀라오를 찌기 전에만 첨가하세요.
3. 순수 코코넛 밀크 추출물을 사용하세요. Aroy-D 브랜드를 포함하여 방부제가 첨가되지 않은 코코넛 밀크 브랜드가 몇 가지 있습니다. 따라서 구매하기 전에 성분을 확인하세요. 방부제 때문에 순수한 코코넛 맛이 사라집니다.

레시피

코코넛 쉬림프 풀라오 레시피

작가: 푸지아

코코넛 쉬림프 풀라오는 새우와 코코넛 밀크의 미묘한 풍미가 느껴지는 가볍고 맛있는 요리입니다. 간단하고 빠르게 만들 수 있는 레시피입니다.

강의 메인 요리

요리 캐나다 사람

재료

• 1 파운드 새우
• 2 컵 바스마티쌀
• 1/4 컵 식용유
• 1/2 ~할 수 있다 코코넛 밀크
• 1 양파 양파 큰, 얇게 썬
• 1 티스푼 생강 마늘 페이스트 쌓여있다
• 4-6 녹색 고추
• 1/4 컵 고수 다진 것
• 5 녹색 카다멈
• 2 검은 카다멈
• 5 정향
• 에이 꼬집다 검은 커민 씨앗(샤 지라)

지침

• 새우를 깨끗이 씻고 내장을 제거합니다. 생강과 껍질을 벗긴 마늘을 같은 양만큼 갈아서 페이스트를 만듭니다. 바스마티 쌀을 깨끗이 씻고 물에 담가두고 모든 것을 따로 보관합니다.

• 소스 팬에 식용유를 데웁니다. 전체 향신료(검은색과 녹색 카다멈, 계피 스틱, 정향, 샤 지라 씨앗)를 넣고 바로 얇게 썬 양파를 넣습니다.

• 중불로 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다.

• 그 사이에 코코넛 밀크 캔 1/2을 중불로 끓인 소스 팬에 비우고 끓입니다. 청고추를 넣은 다음 생강 마늘 페이스트를 넣습니다. 팬에 달라붙지 않도록 물을 약간 뿌리면서 잘 볶습니다.

• 깨끗이 씻은 새우를 넣고 양파 마살라와 잘 섞은 다음 분홍색이 될 때까지 조리합니다. 다진 생강을 넣고 불을 끕니다.

• 그 사이에 물에 불린 바스마티 쌀을 큰 냄비에 넣고 끓입니다. 소금을 넣고 3/4 정도 익으면 스토브에서 꺼내고 체에 담아 마지막 한 방울까지 빼냅니다.

• 찐 바스마티 쌀 위에 새우 마살라를 얹습니다. 끓인 코코넛 밀크를 붓고 다진 실란트로를 얹습니다.

• 뚜껑을 닫고 약한 불로 10분간 쪄줍니다.

• 10분 후 뚜껑을 열고 밥의 바닥과 옆면을 떠내어 천천히 부드럽게 섞어줍니다.

• 혀가 얼얼한 샐러드와 구운 야채와 함께 따뜻하게 제공합니다. 저는 그린망고와 무 샐러드, 구운 호박과 함께 제공했습니다. 맛있게 드세요!

노트

1. 새우를 너무 익히지 마세요. 분홍색이 되면 즉시 스토브에서 꺼내세요.
2. 원하시면 코코넛 밀크를 조금 더 첨가해도 됩니다. 하지만 풀라오를 찌기 전에만 첨가하세요.
3. 순수 코코넛 밀크 추출물을 사용하세요. Aroy-D 브랜드를 포함하여 방부제가 첨가되지 않은 코코넛 밀크 브랜드가 몇 가지 있습니다. 따라서 구매하기 전에 성분을 확인하세요. 방부제 때문에 순수한 코코넛 맛이 사라집니다.

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