코코넛 밀크 라삼 | 텐가 팔 라삼

편안한 향신료와 코코넛 밀크로 맛을 낸 맛있는 라삼…

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아, 이번 달 내내 블로그를 비워두었다는 걸 몰랐네요! 의도적이든 의도치 않든 섞여 있었어요. 세상은 매우 부도덕하고 불공평한 곳처럼 느껴졌어요. 많은 고통이 있는 것 같은데, 정상에 있는 사람들은 전혀 신경 쓰지 않는 것 같아요. 그저 인간은 신뢰할 수 없고 우리가 의지할 수 있는 것은 알라뿐이라는 사실을 계속 확인시켜 주는 것뿐이에요. 결국, 그분 자신이 인간을 약하고 감사할 줄 모르는 존재로 창조했다고 말씀하셨고, 어떻게든 매일매일 세상이 어떻게 돌아가는지에 대한 그분의 무한한 이해를 더욱 확증해 주셨어요. 그렇게 말했지만, 매일매일은 우리 자신의 축복을 세고 그것에 감사하는 시간이 되었습니다. 자신을 돌아보고 문자 그대로 생각과 이념의 거미줄을 제거하는 시간이 되었습니다. 알함둘릴라… 코로나 시절이 생각납니다. 똑같은 운동을 했지만, 인간은 잊기 쉽고, 미루는 버릇을 피하기 위해 총알이 필요하죠… 개인적인 면에서 몇 가지 일이 있었는데, 그건 다른 날에 이야기하겠습니다. 😉

영어: 월말이 되었으므로 이번 달의 Shh Cooking Secretly 챌린지에 대한 게시물을 올릴 시간입니다. 주제는 Narmadha가 제안한 “수프”입니다. 대부분 시간이 여전히 따뜻하지만 시원한 밤 때문에 수프에 대한 갈망이 천천히 생겨나고 있습니다. 그런데 날씨의 변화가 온갖 종류의 독감의 먹이가 되고 있습니다. 어쨌든 저는 수프를 좋아하고 이번 달의 파트너인 Seema와 그것에 대해 논의하는 동안 그녀가 준 재료인 샬롯과 검은 후추로 인도 테마의 수프를 고집하기로 했습니다. 라삼은 문자 그대로 수프이므로 이 라삼을 코코넛 밀크와 함께 나누기로 했습니다. 제가 만드는 것과는 다르지만 배가 매우 편안하고 따뜻한 포옹처럼 느껴집니다. Seema가 그녀의 비밀 재료인 양파와 마늘로 만든 것을 확인하세요.

저는 Instagram 페이지에서 이 흥미로운 라삼을 발견했습니다. 그런 다음 정통 라삼을 만드는 방법에 대한 연구를 하니, 모든 사람이 각자의 스타일을 가지고 있는 것 같았습니다. 이 유형의 라삼은 제가 고향에 돌아갈 때 꼭 방문하고 싶은 곳 중 하나인 퐁디셰리에서 유래되었다고 합니다. 인 샤 알라… 어쨌든, 이 라삼에서는 시큼하게 만들기 위해 타마린드를 아주 적게 사용했고 토마토는 사용하지 않았습니다. 코코넛 밀크는 묽고 마지막에 넣습니다. 전반적으로 라삼은 꽤 물っぽ기 때문에 뜨거운 기름을 얹어 밥 위에 떠서 먹을 수도 있고, 감자튀김을 곁들여 궁극의 컴포트 푸드로 만들 수도 있고, 추운 저녁에 그냥 한 그릇을 꿀꺽꿀꺽 마실 수도 있습니다. 전적으로 여러분의 선택입니다. 어떤 방법을 택하든 맛있을 겁니다…

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