Chipotle Style Mexican Burrito Bowl은 플래터에 담긴 건강식입니다. 이 직접 만드는 요리는 바삭바삭하고, 부드럽고, 매콤하고, 시큼하고, 엄청나게 많은 재료가 들어가 있지만, 가장 중요한 것은 매우 건강하고 만들기 쉽다는 것입니다.
Chipotle Style Mexican Burrito Bowl은 다양한 빵, 팔라펠 플래터, 레스토랑 스타일의 인도 요리와 함께 이 팬데믹 동안 집에서 자주 요리하는 요리 중 일부가 되었습니다. 멕시코 음식에 관해서는 일반적으로 타코와 다른 멕시코 요리를 집에서 만들지만 Chipotle Bowl은 Chipotle Mexican Grill에서 즐기던 것입니다. 이 팬데믹 동안 집에 머물면서 집에서 만들기 시작했는데 만들기가 매우 쉽고 간단하기 때문입니다. 단백질과 영양소가 가득한 매우 건강한 그릇입니다.
Chipotle Style Mexican Burrito Bowl 재료는 2020년과 2020년의 지금까지의 방식을 어느 정도 상징합니다 🙂 부드럽고, 딱딱하고, 바삭바삭하고, 매콤하고, 신맛이 나고, 건강하고, 영양가가 풍부합니다. 이 팬데믹이 가져온 경험과 교훈과 비슷합니다 🙂
이 부리또 볼은 만들기가 매우 쉽고 특히 어린이들에게 인기가 많습니다. 이 레시피는 글루텐 프리 그리고 채식주의자상당한 양의 단백질을 함유하고 있으며, 야채와 기타 영양소가 적당량 들어 있어 매우 균형 잡혀 있습니다. 이 레시피를 만들려면 식물성/비건 비건 치즈를 사용하세요.
멕시칸 치포틀레 볼은 1시간 이내에 준비할 수 있는 가장 쉽고 건강한 비건 식사 중 하나입니다. 저는 이걸 처음부터 만들기 때문에 통조림 콩이나 상점에서 구매한 토르티야를 사용하지 않습니다. 하지만 여러분은 꼭 사용할 수 있습니다.
코로나바이러스로 인한 현재 봉쇄 상황에서, 이것은 우리가 Chipotle에서 그리워하던 식사 중 하나이며, 우리는 자주 먹습니다. 하지만 집에서 재현하는 것은 매우 쉽고, 재미있고, 건강합니다.
구성 요소가 매우 많은 것처럼 보일 수 있지만, 그것을 분해해서 보면 완성하는 데 한 시간도 걸리지 않습니다.
칩틀레 스타일 멕시칸 부리또 볼
칩틀레 스타일의 멕시칸 부리또 볼은 플래터에 담긴 건강한 음식입니다. 이 직접 만드는 요리는 바삭바삭하고, 부드럽고, 매콤하고, 시큼하고, 엄청나게 많은 재료가 들어가 있지만, 가장 중요한 것은 매우 건강하고 만들기 쉽다는 것입니다.
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인분 (슬라이드하여 조절): 4
지침
쌀과 콩:
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검은콩과 핀토콩(또는 팥콩)을 따로, 하룻밤 또는 6-8시간 담가두고 각각에 물 3컵을 더합니다. 또한 기성품 통조림 콩을 사용할 수도 있는데, 이 경우 담가두거나 끓일 필요가 없습니다.
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콩을 담가두면 물을 빼고 깨끗한 물로 콩을 씻습니다. 소금 반 티스푼, 물 3컵을 넣고 콩을 끓입니다. InstantPot, 전기가 아닌 압력솥, 또는 스토브 위의 냄비를 사용하여 끓일 수 있습니다. 콩은 완전히 익고 부드러워야 하지만 너무 묽어서는 안 됩니다.Instant Pot, venting 모드, NPR에서는 약 12분이 걸립니다. 전기가 아닌 압력솥에서는 약 6-7번 휘파람을 불어야 합니다. 그리고 스토브 위에서는 약 30분이 걸립니다.
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쌀을 씻어서 소금과 물 ½티스푼을 넣고 밥을 짓습니다. 현미의 경우 물 1과 1/4컵을 사용하고, 흰쌀의 경우 물 1컵을 사용합니다.
볶은 양파 & 피망:
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중간 크기의 양파 ½ 개와 피망 2개를 세로로 썰어요.
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기름 한 티스푼을 데우고, 얇게 썬 양파를 넣고, 2분 동안 볶습니다. 소금 ¼ 티스푼과 검은 후추 가루를 조금 넣습니다. 얇게 썬 녹색 피망, 타코 양념 ½ 티스푼(선택 사항)을 넣습니다. 2분 더 볶습니다. 불을 끕니다. 볶은 양파와 녹색 고추는 따로 둡니다.
소프리타스:
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두부를 물에서 꺼내서 살짝 짜서 물을 빼세요. 손으로 두부를 부수세요.
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기름 한 티스푼을 데우고, 다진 양파를 넣고 1분간 볶습니다. 다진 토마토 1개, 살사 소스 2큰술, 소금 ½ 티스푼을 넣고 섞습니다. 1분간 볶습니다. 선택적으로 매운맛을 더하기 위해 핫소스나 고춧가루/파프리카를 넣어도 됩니다.
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부순 두부를 넣고 섞은 다음, 물 ½컵을 넣고 중불로 약 15분간 끓입니다. 물은 대부분 증발합니다. 불을 끕니다.
소프트 토르티야
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냄비나 프라이팬(가급적이면 논스틱)을 데웁니다. 물 반 컵, 소금 반 티스푼을 넣습니다. 물이 끓으면 옥수수가루 1컵을 넣습니다. 저는 마사 품종의 옥수수가루를 사용합니다. 1분 동안 계속 섞습니다. 불을 끕니다. 접시에 담아 꺼냅니다.
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혼합물을 다룰 수 있게 되면 부드럽고 유연한 반죽으로 반죽합니다. 매끈해질 때까지 몇 분간 반죽합니다. 필요하면 물을 더 넣습니다. 덮고 15분간 따로 보관합니다.
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다 익으면 토르티야에 말아서 말아줍니다. 프라이팬을 데웁니다. 말아둔 토르티야를 올려줍니다. 한쪽을 10~15초간 익힌 다음 주걱으로 뒤집습니다. 살짝 누르면 토르티야가 멋지게 부풀어 오를 가능성이 큽니다. 반대쪽도 다시 뒤집어서 익힙니다. 접시 수건으로 용기를 깔아주세요. 익힌 토르티야를 그 위에 올려놓고 토르티야를 덮고 있던 접시 수건을 접으세요. 이렇게 하면 토르티야가 따뜻하고 부드럽게 유지됩니다. 반복하세요.
치포테 스타일 멕시칸 부리또 볼 조립
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콩, 쌀, 소프리타스를 그릇이나 접시에 담아 제공합니다. 다진 야채를 추가합니다. 부드러운 토르티야, 단단한 타코 쉘, 토르티야 칩, 치즈 조각, 사워크림을 곁들여 제공합니다.즐기다!
