주철 스킬렛 구운 닭고기와 감자

주철로 요리하는 것을 좋아한다면, 이 주철 프라이팬 로스트 치킨과 감자는 레몬, 마늘, 올리브 오일의 놀라운 풍미 덕분에 당신을 놀라게 할 것입니다! 게다가 원 팬 로스트 치킨 레시피이기 때문에, 완벽한 윈윈입니다!

단백질과 탄수화물이 풍부한 평일 저녁 식사를 찾고 있다면, 이 맛있는 원 팬 캐스트 아이언 스킬릿 로스트 치킨과 감자가 바로 당신을 위한 것입니다!

이건 모든 재료를 섞은 다음 오븐에 넣고 타이머가 울릴 때까지 아무것도 하지 않는 그런 요리법이에요!

집에서 일하면서 의자에서 일어날 시간조차 거의 없는 바쁜 주중에 건강한 집에서 만든 요리를 먹고 싶을 때 이런 냄비 하나로 만드는 요리법이 제 구세주와도 같습니다!

주철 스킬렛 로스트 치킨이란?

간단히 말해서, 주철 스킬릿 로스트 치킨은 맛있는 풍미의 훈제 닭고기와 감자를 오래되고 믿음직한 주철 팬에 특별히 구운 것입니다!

여러분은 이 주철 프라이팬 로스트 치킨이 왜 그렇게 특별한지 궁금하실 겁니다!

이 요리법의 USP는 구운 닭고기와 감자의 독특한 연기 맛인데, 이는 특히 주철 팬에서 닭고기를 구워서 만들어냅니다!

주철은 원하는 온도에 도달하면 열을 유지하는 데 매우 효율적이므로 기본적으로 닭고기를 모든 면에서 고르게 구울 수 있습니다.

그래서 주철 프라이팬에 닭고기를 넣어 구울 때 중간에 뒤집을 필요가 없는 거예요!

이 요리법에는 어떤 주철 프라이팬을 사용해야 합니까?

그만큼 내가 사용한 프라이팬 제가 만든 주철구이 닭고기는 직경이 10.25인치로, 닭다리 4개와 닭다리 4개, 감자 듬뿍을 편안하게 담을 수 있는 크기입니다.

위의 양은 우리에게 딱 맞는 3~4인분이었습니다. 따라서 같은 양을 원하신다면 비슷한 크기의 프라이팬을 사용하시면 됩니다.

주철 팬으로 평소 식사를 요리하는 걸 좋아하신다면, 이 주철 스킬렛 로스트 치킨과 감자 요리를 한 번 시도해 보시면 분명 마음에 드실 겁니다!

주철 프라이팬 로스트 치킨 재료

닭: 이 주철 프라이팬 로스트 치킨 요리법에서는 제가 추천하는 것은 닭 허벅지와 닭 다리입니다. 이 두 가지는 구워서 먹으면 가장 맛있거든요.

이 요리법은 특히 허벅지와 다리살에 적합합니다. 이런 짙은 고기는 요리 시간이 오래 걸리고, 맛을 최대한 끌어내기 위해 양념도 더 많이 해야 하거든요.

저는 지방을 줄이기 위해 가죽이 붙은 닭고기 조각을 사용하지 않았습니다. 하지만 바삭한 구운 닭고기 가죽을 너무 좋아한다면, 가죽이 붙은 닭고기 허벅지와 다리살을 사용해도 됩니다!

감자: 바삭하게 구운 감자는 모든 사람의 꿈이고, 나는 그것을 확신할 수 있습니다! 이 바삭한 감자보다 더 맛있는 것이 세상에 있을까요? 아마도 없을 겁니다!

근처 슈퍼마켓에서 구입한 감자를 사용하세요. 별거 아니에요! 원하시면 껍질을 그대로 두세요. 껍질을 벗기는 것은 완전히 선택 사항입니다! 껍질을 잘 씻어서 모든 먼지를 제거하세요!

마늘: 제가 가장 좋아하는 향이 이 레시피에도 등장하는데, 놀랄 일이 아닙니다! 마늘 향이 없으면 치킨 레시피가 완성되지 않습니다!

닭고기와 감자 위에 원하는 만큼 마늘을 뿌리면 준비 완료!

레몬 주스: 이 구운 닭고기의 핵심 풍미는 레몬 주스를 통해 전달됩니다. 레몬에서 나오는 감귤 풍미는 이 요리에 압도적인 신선함을 주는데, 이는 맛보았을 때만 느낄 수 있습니다!

엑스트라 버진 올리브 오일: 이 주철 스킬렛 로스트 치킨에는 고품질의 엑스트라 버진 올리브 오일이 꼭 필요합니다!

구운 닭고기와 감자는 팬 바닥에 맛있는 그레이비가 쌓이는데, 사용하는 올리브 오일의 품질에 따라 맛이 정말 달라질 겁니다!

나는 사용하고있다 이 브랜드의 올리브 오일 오랫동안 사용해 왔고 올리브 오일이 필요한 모든 요리법에서 매번 환상적인 결과를 얻었습니다!

이탈리안 조미료: 이건 제가 오래전에 발견한 이래로 가장 좋아하는 양념이에요! 어떤 허브를 어떻게 조합해야 할지 잘 모르겠을 때, 저는 눈감고 이탈리아 양념 병을 집어 들고 대부분 음식에 듬뿍 뿌려요!

놀랍지 않게도, 이 조미료는 이 구운 닭고기와 감자에도 기적을 일으킵니다! 이것은 모든 혼합 허브와 향신료의 향의 적절한 균형을 가지고 있습니다.

붉은 고추 플레이크: 고춧가루의 미묘한 매운맛이 주철 프라이팬으로 구운 닭고기와 감자 요리에 특별한 맛을 더해줍니다.

원하시면 카이엔 고추를 더할 수도 있습니다. 인도 주방의 필수품인 붉은 고추가루도 여기서는 효과가 있지만, 색상은 붉은색에 더 가까워질 것입니다.

소금 & 검은 후추: 주철 프라이팬에 구운 닭고기와 감자에 소금과 검은 후추를 듬뿍 뿌립니다.

주철 스킬렛 로스트 치킨을 만드는 방법은?

1단계: 닭다리와 닭 허벅지를 씻고 물기를 제거하세요. 큰 믹싱 볼에 보관하고 감자를 준비하는 동안 따로 보관하세요.

2단계: 감자를 깨끗이 씻으세요. 그런 다음 제가 한 것처럼 껍질을 벗기거나 껍질을 그대로 둘 수 있습니다. 저는 방금 반으로 자른 작은 감자를 사용했습니다.

프로 팁: 큰 감자를 사용할 경우, 작은 조각으로 자르세요. 다만 모든 감자 조각이 같은 크기인지 확인하여 동시에 고르게 익도록 하세요.

3단계: 이제 작은 믹싱 볼을 가져다가 마늘 정향을 제외한 다른 모든 재료를 넣습니다. 레몬즙, 엑스트라 버진 올리브 오일, 이탈리안 조미료, 붉은 고추 플레이크, 소금, 갓 으깬 검은 후추를 넣어 맛을 냅니다.

4단계: 잘 휘저어서 걸쭉하고 균일한 혼합물을 만듭니다. 올리브 오일과 레몬즙이 서로 섞이도록 시간을 들여서 섞습니다.

5단계: 닭고기와 감자를 같은 큰 믹싱 볼에 넣습니다. 그런 다음 준비된 올리브 오일 레몬 주스 혼합물을 위에 뿌립니다.

6단계: 이제 손이나 주걱을 사용하여 닭고기와 감자를 양념장과 섞으세요.

7단계: 닭고기 조각을 하나하나 꺼내어 잘 마사지하여 혼합물이 다리와 허벅지의 구석구석까지 스며들도록 합니다.

프로 팁: 양념재료를 섞는 동안 양념이 부족하다고 생각되면 자유롭게 조절하세요.

8단계: 감자 조각 하나하나에도 양념 혼합물을 입힙니다. 잘 섞은 후, 최소 30분 동안 실온에 두세요.

9단계: 구울 준비가 되면 오븐을 200 C / 400 F로 예열하고 오븐 랙을 오븐 중앙에 놓습니다.

10단계: 이제 주철 프라이팬을 가져다가 표면에 올리브 오일을 가볍게 발라주세요.

11단계: 그런 다음 양념한 닭고기 조각을 주철 프라이팬에 한 겹으로 놓습니다.

12단계: 닭고기 조각을 모두 배열한 후, 두 닭고기 조각 사이의 틈에 감자를 놓습니다.

13단계: 마지막으로 마늘을 닭고기와 감자 위에 균등하게 뿌려줍니다.

14단계: 양념액을 닭고기와 감자 위에 붓습니다. 양념액이 대부분의 맛을 담당합니다.

15단계: 이제 닭고기와 감자가 들어 있는 주철 프라이팬을 예열된 오븐의 중간 선반에 놓으세요.

16단계: 닭고기와 감자를 35~40분 동안 구워서 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 즉석 고기용 온도계로 내부 온도가 165F에 도달하고 감자는 포크로 찔러도 부드럽고 바깥쪽은 바삭바삭해질 때까지 굽습니다.

프로 팁: 칼날로 닭고기의 두꺼운 부분을 잘라서 익었는지 확인하세요. 분홍색 흔적이 없고 맑은 육즙이 흐르면 ​​닭고기가 완전히 익었다는 뜻입니다.

프로 팁: 요리 시간의 절반쯤 지났을 때 프라이팬을 한 번 꺼내고 프라이팬에서 나온 조리용 액체를 숟가락으로 떠서 닭다리와 허벅지 위에 뿌려 닭고기 조각을 양념합니다.

17단계: 약 40분 후에 완성되면 프라이팬을 오븐에서 꺼내 구운 닭고기와 감자를 10분간 그대로 두세요.

18단계: 마지막으로, 맛있는 주철 프라이팬 구운 닭고기와 감자를 따뜻하게 데워 신선한 샐러드와 함께 제공하세요!

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