오르조 푸타네스카(콩 무첨가, 견과류 무첨가, 글루텐 무첨가 옵션)

오르조 푸타네스카- 풍부한 토마토 푸타네스카 소스에 버섯, 케이퍼, 올리브를 듬뿍 넣은 오르조 파스타! 가족이 절대 좋아할 다재다능한 원포트 30분 주중 저녁 식사입니다!

푸타네스카 소스는 20세기 중반 이탈리아에서 유래되었습니다. 정확한 유래에 대해서는 논란이 있지만, 2차 세계 대전 중에 인기를 얻었으며 토마토, 케이퍼, 마늘, 양파와 같은 간단한 재료가 특징입니다. 전통적인 푸타네스카도 멸치를 사용하지만, 이 오르조 푸타네스카의 노리 시트는 생선 없이도 짭짤하고 고소한 생선 맛을 제공합니다. 생선 맛이 마음에 들지 않으면 노리를 생략하면 됩니다.

이것은 매우 빠른 원 팬 파스타 저녁 식사입니다. 우리는 이 맛있는 푸타네스카 소스를 만들고 버섯과 렌즈콩, 채소 가루 또는 단백질을 위한 TVP를 추가합니다. 소스가 끓으면 오르조를 넣고 스토브 위의 같은 팬에서 요리합니다.

그 결과 정말 맛있고 소스가 듬뿍 들어간 오르조 믹스가 완성되었고, 녹은 치즈를 얹고 신선한 바질이나 다른 허브로 장식하면 끝입니다! 정말 빨리 만들 수 있는 주중 저녁 식사입니다.

소스에 원하는 다른 파스타 모양을 추가할 수도 있고, 잘 될 겁니다. 다만 조리 시간은 사용하는 파스타에 따라 다를 수 있습니다.

왜 당신은 오르조 푸타네스카를 좋아하게 될 것인가

• 매우 간단한 원포트 파스타
• 마늘, 양파, 버섯, 케이퍼, 칼라마타 올리브, 허브로 만든 정말 맛있는 요리입니다!
• 크리미하고 녹는 치즈 토핑, 유제품 불필요
• 글루텐 프리, 대두 프리, 견과류 프리로 쉽게 만들 수 있습니다

재료 및 대체품

• 올리브유 – 볶다.
• 방향족 화합물 – 푸타네스카 소스의 핵심은 향미입니다! 볶은 양파와 마늘이 정말 놀라운 우마미 풍미를 더해줍니다!
• 버섯 – 더욱 맛있는 우마미를 더해줍니다.
• 렌즈콩 – 단백질의 경우. 원하시면 야채 가루, 다진 콩 컬 또는 TVP를 대신 사용할 수 있습니다.
• 칼라마타 올리브와 케이퍼 – 이 놀라운 짭짤한 맛을 더하세요. 둘 다 푸타네스카 소스의 핵심 재료입니다.
• 김 시트 – 전통적인 푸타네스카에는 멸치가 들어가고, 부서진 김이나 가루 해초가 생선 없이도 부드럽고 생선 같은 맛을 냅니다.
• 말린 허브 – 오레가노와 으깬 홍고추를 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
• 다진 토마토 – 통조림이나 신선한 것을 사용할 수 있습니다.
• 재고 – 이것은 풍미를 더해주고 오르조를 요리하는 데 도움이 되는 액체입니다.
• 오르조 – 오르조는 쌀알이 큰 미니 파스타입니다. 원한다면 다른 파스타를 대신 사용할 수 있지만, 파스타 조리 시간에 따라 조리 시간을 변경해야 할 수도 있습니다.
• 비건 치즈 – 파스타 위에 비건 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 섞어 얹습니다.
• 비유제품 우유 – 비유제품 우유나 올리브 오일을 살짝 뿌리면 치즈가 녹는 데 도움이 됩니다.
• 신선한 바질 – 원하시면 토핑으로 다른 이탈리아 허브를 사용해도 됩니다.
• 검은 후추 – 토핑용.

비건 푸타네스카 만드는 법

큰 프라이팬을 중불로 가열하고 기름을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 양파, 마늘그리고 소금 한 꼬집그리고 양파가 노릇노릇해질 때까지 섞고 요리합니다. 약 4~6분 정도. 그 사이에 물을 조금 넣어 양파가 고르게 갈색이 되도록 합니다.

그런 다음 다음을 추가합니다. 버섯 그리고 렌즈콩이나 야채 가루. 잘 섞은 후 다음을 추가하세요. 소금 한 방울2~3분 동안 요리합니다.

추가하다 케이퍼, 올리브, 김, 오레가노, 그리고 고추 플레이크.

잘 섞은 후, 섞어주세요 다진 토마토끓입니다. 섞으세요 재고그런 다음 모든 혼합물을 약 3분 정도 끓입니다.

저어주세요 오르조 끓는 혼합물에 넣고 불을 중불로 줄이고 냄비에 뚜껑을 덮은 다음 15~20분 동안 조리하고 8~9분쯤 되면 한 번 저어줍니다. 그런 다음 13~14분쯤 되면 다시 확인합니다. 오르조가 너무 마르면 약 15~20분을 더합니다. 1/2컵 더 많은 스톡섞은 다음, 오르조가 원하는 대로 익을 때까지 계속 요리합니다. 시간은 오르조 브랜드, 스토브, 팬 등에 따라 다릅니다.

오르조가 익으면 혼합물을 더 소스처럼 만들고 싶거나 너무 건조하다면 약간을 추가하십시오. 더 많은 재고 이 시점에서 섞어주세요.

오르조를 잘 섞은 다음 윗부분을 고르게 펴세요. 오르조 혼합물 위에 다음 혼합물을 얹으세요. 비건 치즈 그리고 이슬비가 내리다 비유제품 우유 아니면 올리브 오일우유나 기름은 치즈를 녹이는 데 도움이 됩니다.

다시 뚜껑을 덮고 불을 ​​중불로 올리고 30초 정도 치즈가 녹을 때까지 조리합니다. 불을 끄고 1~2분 더 두십시오. 뚜껑을 열고 약간의 장식을 합니다. 바질 그리고 검은 후추그리고 제공합니다.

오르조 푸타네스카와 함께 제공할 것

그대로 먹어도 좋고, 치즈를 더 곁들이거나, 구운 사워도우나 마늘빵과 함께 먹어도 맛있습니다.