옥수수의 좋은 점과 다양한 다른 야채를 넣은 레시피가 있다면 어떨까요? 윈윈 상황이 아닐까요? 그럼, 달콤하고 크리미하며 야채와 옥수수 알갱이로 만든 야채 옥수수 수프 레시피를 소개합니다. 또한 매우 간단한 수프 레시피입니다. 따라서 이 레시피를 준비해서 사랑하는 사람과 함께 즐길 수 있습니다. 특히 비오는 날이나 추운 겨울 밤에요. 편안하고 만족스러운 동시에요.
야채 옥수수 수프에 대하여
집에 옥수수와 야채가 있나요? 배부르고 맛있는 것을 만들고 싶지만, 전형적인 것은 아니죠?
이 야채 옥수수 수프는 당신에게 완벽한 레시피입니다. 맛있는 풍미를 걸쭉하고 크리미한 수프(크림을 넣지 않고)에 끓인 것이 당신이 원하는 전부이며, 당신의 미뢰를 만족시켜줄 것입니다.
원하는 야채나 주방에 있는 야채를 추가할 수 있습니다. 아니면 야채 없이 수프를 완전히 만들 수도 있습니다.
따라서 이 수프에 야채를 넣을 계획이 없다면 질감과 농도는 다르지만 맛은 똑같은 이 옥수수 수프 레시피를 참고해보세요.
이 옥수수 야채 수프에서 크리미함과 단맛은 옥수수 알갱이에서 나옵니다. 통조림 옥수수 알갱이로도 이 수프를 만들 수 있습니다. 하지만 신선한 옥수수가 최고입니다. 옥수수 전분이나 크림과 같은 증점제는 첨가되지 않습니다.
저는 이 야채 옥수수 수프 레시피에 우유를 넣었는데, 수프를 진하게 만들기 때문입니다. 하지만 덜 진하게 만들고 싶다면 우유 대신 물이나 야채 육수를 사용할 수도 있습니다.
설탕과 검은 후추는 취향에 따라 추가할 수 있습니다. 감미료를 전혀 넣지 않아도 됩니다.
옥수수 야채 수프를 그냥 먹거나 토스트 빵과 함께 먹으세요. 어른과 아이 모두 이 수프를 좋아할 겁니다. 유아에게도 수프를 제공할 수 있습니다.
단계별 가이드
야채 옥수수 수프 만드는 법
준비
1. 먼저 중간 크기의 옥수수 알갱이 2개를 쪄거나 삶아서 알갱이가 부드러워질 때까지 끓입니다. 압력솥, 찜통 또는 전기밥솥에서 옥수수 알갱이가 부드럽게 익을 때까지 쪄도 됩니다.
옥수수 속을 요리하거나 찜질할 때 필요에 따라 물을 추가하세요. 이 요리법을 만들기 위해 통조림 옥수수나 냉동 옥수수 알갱이를 사용할 수도 있습니다.
통조림 옥수수의 경우, 익혀진 상태라면 익힐 필요가 없습니다. 블렌더에 넣고 부드러운 퓌레로 갈아주면 됩니다.
익히지 않은 냉동 옥수수 알갱이는 냄비/팬이나 인스턴트 팟에 필요에 따라 물을 더해 찌거나 끓여야 합니다.
2. 그런 다음 칼로 옥수수 알갱이를 조심스럽게 잘라냅니다. 옥수수 알갱이 3큰술 정도를 따로 보관합니다.
옥수수 퓨레 만들기
3. 남은 옥수수 알갱이를 블렌더나 분쇄기 병에 모으세요. 설탕 ½ 큰술을 더하세요.
4. 우유를 추가합니다.
여기서는 옥수수를 우유의 절반과 섞고 나머지 우유는 나중에 첨가했습니다.
전체적으로 레시피에 우유 1½컵을 더해야 합니다. 따라서 옥수수 알갱이를 섞는 동안 우유를 약 ¾컵 더합니다.
5. 고운 퓌레가 될 때까지 섞는다. 따로 보관한다.
야채 소테
6. 팬이나 냄비에 버터 1큰술을 녹입니다.
7. 야채를 추가합니다.
- 당근 잘게 다진 것 4큰술
- 2 큰술 프랑스 콩
- 잘게 다진 양파 2큰술
- 다진 고추 또는 피망 2~3큰술
양파 대신 파나 파를 넣어도 됩니다.
8. 야채를 중불에서 7~8분간 저어가며 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 셀러리 1큰술을 넣고 1분간 볶습니다.
셀러리가 없다면 빼세요.
야채 옥수수 수프 만들기
9. 이제 준비된 옥수수 퓌레를 추가하세요. 저어주고 1분간 볶으세요.
10. 우유 ¾컵을 추가합니다.
11. 다음으로 물 1½컵을 더 넣으세요.
12. 와이어 위스크나 주걱을 사용하여 혼합물을 매우 잘 저어줍니다. 섞는 동안 수프가 튀지 않도록 주의하세요.
13. 약한 불로 수프를 살짝 데웁니다. 과열하거나 끓이지 마세요.
14. 마지막으로 소금을 넣어줍니다.
15. 그런 다음 검은 후추 가루 ½ 티스푼을 더합니다. 저어주고 불을 끕니다.
16. 저어주고 남겨두었던 옥수수알을 넣습니다.
17. 다시 저어주고 야채 옥수수 수프를 그릇에 담아 제공합니다. 셀러리, 파, 또는 강판 체다 치즈로 장식해도 좋습니다.
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야채 옥수수 수프
야채 콘 수프 레시피는 달콤하고 크리미하며 야채, 우유, 조미료, 옥수수 알갱이로 만들어졌습니다. 또한 매우 간단한 수프 레시피로, 사랑하는 사람과 함께 준비하고 즐길 수 있습니다. 동시에 위안과 만족을 줍니다.
준비 시간 25 분
요리 시간 25 분
총 시간 50 분
요리법을 만드는 동안 화면이 어두워지는 것을 방지하세요
준비
먼저 신선한 옥수수 알갱이를 쪄거나 삶아서 알갱이가 부드러워지고 잘 익을 때까지 끓입니다. 압력솥, 찜통 또는 전기밥솥에서 쪄도 됩니다.
그런 다음 칼로 옥수수 알갱이를 긁어냅니다. 옥수수 알갱이 3큰술 정도를 따로 보관합니다.
남은 옥수수 알갱이를 블렌더나 분쇄기에 모으세요. 설탕과 우유 ¾컵을 더하세요.
고운 퓌레로 갈아줍니다. 이 옥수수 퓌레는 따로 보관해두세요.
옥수수 야채 수프 만들기
팬이나 냄비에 버터를 녹입니다. 잘게 다진 야채(당근, 프랑스 콩, 고추, 양파)를 넣습니다.
야채를 약한 불에서 중불로 7~8분간 볶습니다.
다음으로 셀러리를 넣고 1분간 볶습니다.
이제 준비된 옥수수 퓌레를 추가하세요. 섞고 1분간 볶으세요.
남은 ¾컵의 우유를 넣고 1½컵의 물을 더합니다. 와이어드 위스크나 주걱을 사용하여 혼합물을 철저히 저어줍니다.
약한 불로 수프를 살짝 데웁니다. 과열하거나 끓이지 마세요.
마지막으로 소금과 후추를 넣습니다. 저어주고 불을 끕니다. 야채 옥수수 수프에 남은 찐 옥수수 알갱이 3큰술을 넣습니다.
다시 저어주고 옥수수 야채 수프를 그릇에 담아 제공합니다. 셀러리, 파, 고수 잎 또는 강판 체다 치즈로 장식해도 좋습니다.
- 수프는 신선하고 부드럽고 육즙이 많은 옥수수로 가장 맛있습니다. 그러나 통조림 옥수수나 냉동 옥수수 알갱이를 사용할 수도 있습니다. 냉동 옥수수 알갱이가 생이라면 팬이나 인스턴트 팟에서 쪄거나 요리합니다.
- 원하는 양념과 향신료를 추가할 수 있습니다. 저는 보통 소금과 후추의 기본 양념으로 유지합니다. 하지만 약간의 카이엔 고추나 붉은 고추 가루, 심지어 약간의 육두구 가루를 추가할 수도 있습니다.
- 여기에 추가할 수 있는 야채로는 당근, 완두콩, 프랑스산 완두콩, 피망, 브로콜리, 양배추 등이 있습니다.
- 더 많은 인분을 만들기 위해 요리법을 늘릴 수도 있습니다.
영양 정보
야채 옥수수 수프
1회 제공량당 양
칼로리 152 지방에서 얻은 칼로리 63
% 일일 가치*
지방 7g11%
포화지방 4g25%
트랜스지방 0.1g
다중불포화지방 1g
단일불포화지방 2g
콜레스테롤 19mg6%
나트륨 512mg22%
칼륨 329mg9%
탄수화물 20g7%
섬유질 2g8%
설탕 11g12%
단백질 5g10%
비타민 A 2845IU57%
비타민B1(티아민) 0.1mg7%
비타민B2(리보플라빈) 0.2mg12%
비타민B3(니아신) 1mg5%
비타민B6 0.1mg5%
비타민B12 1마이크로그램17%
비타민 C 4mg5%
비타민D 1마이크로그램7%
비타민E 0.3mg2%
비타민K 7마이크로그7%
칼슘 130mg13%
비타민 B9(엽산) 38마이크로그램10%
철 0.4mg2%
마그네슘 28mg7%
인 142mg14%
아연 1mg7%
* 일일 섭취량 비율은 2,000칼로리 식단을 기준으로 합니다.
이 야채 옥수수 수프는 보관소에서 처음 2014년 12월에 출판되었습니다. 2024년 6월에 업데이트되어 재출판되었습니다.
