싹이 난 뭉 마수르 카레 | 매콤한 콩나물 카레

싹이 난 문그 마수르 카레 – 싹이 난 녹두와 통 붉은 렌즈콩을 매운 카레에 넣어 조리한 요리입니다.

콩나물을 이용한 또 다른 흥미로운 레시피입니다. 이 요리의 하이라이트는 기름 한 방울 없이 만든다는 것입니다. 그래서, 이것은 추가 칼로리 없이 풍미 있는 식사를 즐기고자 하는 사람들에게 완벽한 카레입니다.

싹이 난 뭉 마수르 카레에 대하여

싹이 난 문그 마수르 카레는 싹이 난 문그와 마수르를 사용하여 만든 건강하고 맛있는 카레입니다. 문그와 마수르는 모두 채식주의자와 비건에게 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 싹을 틔우면 영양가가 높아집니다. 이 카레의 두드러진 특징 중 하나는 기름 없이 만든다는 것입니다. 기름 없이 요리하는 것은 처음에는 어려울 수 있으며, 많은 사람들은 기름 없는 요리는 맛이 없다고 생각합니다. 하지만 사실은 그렇지 않습니다. 맛은 전혀 손상되지 않습니다. 이 블로그의 기름 없는 요리법 중 일부는 기장 코코넛 세바이, 당근 프랑스 콩 사브지, 가바르 사브지, 마하라슈트라 스타일 드럼스틱 달, 아이비 호박 사브지, 조와르 양파 로티, 생 바나나 수카입니다.

이 카레를 만들기 위해 싹이 난 무옹과 마수르를 압력솥에서 한 번 휘파람 불 때까지 끓입니다. 다진 양파를 생강, 마늘, 토마토, 신선한 코코넛과 함께 볶습니다. 볶은 재료를 갈아서 마살라 페이스트를 만듭니다. 또한 별도의 팬에 겨자씨와 커민씨를 건조 로스트한 다음 다진 마늘, 청고추, 아사페티다를 넣고 볶습니다. 마살라 페이스트를 넣고 몇 분간 볶은 다음 향신료와 익힌 콩나물을 넣습니다. 마지막으로 카레에 신선한 고수 잎을 장식합니다.

이 카레는 찐 밥과 훌륭하게 어울립니다. 풀카/차파티와 함께 ​​제공될 수도 있습니다.

그림이 있는 단계별 레시피

압력솥에 싹이 난 녹두 1컵과 싹이 난 마수르 1컵을 넣습니다. 소금, 강황가루 ½티스푼, 물 2 1/2컵을 넣습니다.

압력솥으로 1번 휘파람을 불며 조리합니다. 익힌 콩나물은 따로 보관하세요.

마살라 페이스트를 만들려면 팬을 가열합니다. 다진 양파 1개를 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다.

다음으로, 다진 마늘 4~5쪽, 다진 생강 1티스푼, 큰 다진 토마토 1개, 신선한 코코넛 ¾컵을 넣습니다.

토마토가 으깨질 때까지 약한 불로 볶습니다. 식힌 후 고운 반죽으로 섞습니다.

다음으로, 팬을 가열합니다. 겨자씨 ½ 티스푼과 쿠민씨 ½ 티스푼을 넣습니다.

씨앗이 딱딱해지기 시작하면 다진 마늘 1티스푼, 다진 청고추 3~4개, 아사페티다를 조금 넣고 볶습니다.

마살라 페이스트를 넣고 3~4분간 볶습니다.

강황가루 ½ 티스푼, ​​카슈미르 고춧가루 1 ½ 티스푼, ​​가람 마살라 1 티스푼을 넣고 볶습니다.

익힌 콩나물을 넣고 잘 섞는다. 취향에 따라 소금을 더한다.

약한 불로 몇 분간 조리합니다. 다진 고수 잎으로 장식합니다.

싹이 난 문그 마소르 카레를 찐 밥이나 풀카스와 함께 제공합니다.

레시피 카드

레시피 영상

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