수란 라바 프라이 | 수라나치 캅 | 참마튀김

수란 라바 프라이 – 매운 마살라 페이스트를 묻힌 얇게 썬 얌을 밀가루 혼합물에 담그고 얕게 튀긴 요리입니다.

Suran Rava Fry는 얌으로 만든 간단하고 맛있는 레시피입니다. 생선튀김에 대한 훌륭한 대안으로, 비슷한 바삭한 질감을 제공하여 생선을 대체하기에 만족스럽습니다.

Suran Rava Fry에 대하여

Suran Rava Fry는 얌의 흙 맛을 강조하는 만들기 쉬운 요리입니다. 시작으로, 얌을 껍질을 벗기고 얇고 고르게 썰어 고르게 익고 바삭한 질감을 얻습니다. 그런 다음 이 조각에 풍미 있는 마살라 페이스트를 입힙니다. 얌 조각에 마살라 페이스트를 잘 입힌 후, 쌀가루와 세몰리나(라바)를 섞은 것에 담급니다. 쌀가루는 가볍고 바삭한 코팅을 제공하고 세몰리나는 좋은 바삭함을 더합니다. 그런 다음 얌 조각을 얕게 튀겨서 바깥쪽은 황금빛 갈색으로 바삭해지고 안쪽은 부드러워질 때까지 튀깁니다.

수란 라바 프라이는 밥과 달과 함께 반찬으로 먹거나, 그냥 간식으로 먹어도 맛있는 다재다능한 요리입니다.

Suran Rava Fry를 만드는 재료 목록

참마 : 얌은 물론 이 요리의 주요 재료입니다.

마살라 페이스트 : 마살라 페이스트는 고춧가루, 강황가루, 생강, 마늘 페이스트, 소금, 타마린드 펄프를 섞어 만듭니다.

외부 코팅 : 라바(세몰리나), 쌀가루, 소금, 고추가루를 섞어서 바깥 코팅을 만든다. 라바와 쌀가루를 섞으면 얌에 바삭한 층이 생긴다.

기름

그림이 있는 단계별 레시피

얌의 껍질을 벗기세요.

얇고 균일한 조각으로 자릅니다. 마살라 페이스트를 준비할 때까지 얌 조각을 물에 담가두세요.

접시에 생강 마늘 페이스트, 강황 가루, 고춧가루, 소금, 타마린드 펄프를 넣고 잘 섞는다.

얌 조각에 마살라 페이스트를 묻힙니다.

바깥 코팅을 위해 라바, 쌀가루, 소금, 고춧가루를 섞습니다. 잘 섞습니다.

얌 조각 하나하나에 라바 혼합물을 묻힙니다.

기름을 가열하여 튀기세요. 얌 슬라이스를 놓고 양쪽이 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 튀기세요.

따뜻하게 드세요.

레시피 카드

자주 묻는 질문

얌을 튀길 때 가장 좋은 기름은 무엇입니까?

얌을 튀길 때는 어떤 기름이든 쓸 수 있어요. 저는 미강유를 썼어요.

올바른 튀김 기술은 얕은 튀김인가, 깊은 튀김인가?

야무는 얕게 튀기거나 깊숙이 튀길 수 있습니다. 야무 슬라이스를 기름에 조금씩 넣어야 합니다. 팬에 너무 많은 양을 넣지 마세요.

가람 마살라와 암추르 가루를 사용해서 마살라 페이스트를 만들 수 있나요?

네, 취향에 맞게 향신료를 사용하시면 됩니다.

레시피 영상

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