벵골 볶음밥 레시피 아주 쉬운 인도 채식 풀라오 쌀 레시피

벵골 볶음밥 레시피는 간단하고 쉬운 인도식 야채 풀라오 레시피입니다. 하지만 지금까지 먹었던 다른 인도 채식 풀라오 요리보다 더 맛있습니다. 이 레시피는 오랫동안 일요일 점심이었기 때문에 나에게 매우 특별합니다. 어렸을 때 엄마가 주말마다 우리를 위해 이 요리를 만들어 주곤 했는데 건강에도 좋습니다. 이제 나는 우리 아이에게도 똑같은 레시피를 만들어 주고 있습니다. 달콤한 맛으로 아기라면 누구나 좋아할 수 있는 레시피입니다. 네, 이 레시피는 다른 밥 요리보다 조금 달달해요. 우리 엄마는 내가 하는 것과 마찬가지로 접시에 설탕을 사용하셨습니다.

벵골식 볶음밥 레시피와 중국식 볶음밥 레시피는 모두 같나요?

아니요. 두 요리는 서로 다릅니다. 중국식 볶음밥은 밥에 다진마늘, 쪽파, 다진 야채를 넣고 볶은 뒤 향신료로 후추, 간장, 소금만 사용합니다. 중국식 볶음밥은 좀 짠 편이에요. 그리고 벵골 볶음밥이나 인도 야채 풀라오는 맛이 조금 더 달콤하며 벵골은 이 조리법에서 마늘, 쪽파 또는 갈은 카다몬과 설탕, 마른 월계수 잎을 제외한 어떠한 향신료도 절대 사용하지 않습니다. 벵골식 볶음밥은 밥과 향신료의 조합으로 인해 다른 볶음밥과는 맛이 확연히 다릅니다. 여러나라의 볶음밥을 많이 먹어봤지만 이 볶음밥은 맛이 독특하고 누구도 그 맛을 놓고 경쟁하지 않습니다. 그 맛이 너무 좋아요.

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이 레시피에는 어떤 쌀이 딱 맞나요?

“ATAP 찰“는 벵골식 볶음밥 요리에 딱 맞는 밥입니다. 여기 뭄바이에서는 Atap chal 또는 Atap 쌀을 찾기가 어렵습니다. 그래서 바스마티 쌀로 대체했어요. 바스마티 쌀은 많은 인도인들이 모르는 Atap chal/Atap 쌀이기도 합니다. 벵골 ‘아탑 찰’의 맛은 다른 바스마티 쌀보다 향이 더 좋습니다. 가까운 상점에서 아탑찰을 찾으면 이 달콤한 쌀 풀라오 요리를 꼭 드셔보세요.

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벵골 볶음밥 레시피 매우 쉬운 인도 채식 풀라오 쌀 레시피

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벵골 볶음밥 레시피는 간단하고 쉬운 인도식 야채 풀라오 레시피입니다. 하지만 다른 인도 채식 풀라오 요리보다 더 맛있습니다.

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인분	준비 시간	요리 시간
4사람들	20분	20분

인분	준비 시간
4사람들	20분

재료

• 3 컵 긴 곡물 바스마티 쌀 씻어서 청소했어요
• 1 컵 잘게 썬 당근
• 1 컵 잘게 썬 녹색 콩
• 1/3 컵 신선 또는 냉동 완두콩
• 1 조각 마른 월계수 잎
• 1 티스푼 가득 작은 카다몸을 갈아서
• 1 테이블스푼 화이트 슈거
• 1과 1/2 테이블스푼 취향에 따라 소금이나 소금
• 3 테이블스푼 명확한 버터 또는 기(Ghee)
• 2 테이블스푼 건포도
• 2 테이블스푼 캐슈넛
• 6 컵 물

제공량: 사람들

단위:미터법미국 제국

재료 3 컵 긴 곡물 바스마티 쌀 씻어서 청소했어요 1 컵 잘게 썬 당근 1 컵 잘게 썬 녹색 콩 1/3 컵 신선 또는 냉동 완두콩 1 조각 마른 월계수 잎 1 티스푼 가득 작은 카다몸을 갈아서 1 테이블스푼 화이트 슈거 1과 1/2 테이블스푼 취향에 따라 소금이나 소금 3 테이블스푼 명확한 버터 또는 기(Ghee) 2 테이블스푼 건포도 2 테이블스푼 캐슈넛 6 컵 물 제공량: 사람들 단위:미터법미국 제국

지침

1. 큰 요리 냄비를 가져 가세요. 소금을 넣지 않은 물 6컵을 끓입니다. 높은
2. 이제 센 불에 10분간 밥을 끓여주세요. 10분 후 밥이 잘 익었는지 확인하고 가스불을 끄고 체에 받쳐 쌀의 물기를 닦아낸 후 흐르는 찬물에 재빠르게 씻어줍니다. 뜨거운 쌀을 흐르는 물에 씻으면 취사가 중단되고 쌀의 전분이 없어집니다.
3. 이제 다른 요리용 팬이나 냄비를 준비하세요. 팬이나 냄비를 충분히 가열한 다음 모든 야채, 월계수 잎, 캐슈넛, 건포도 또는 술타나, 정제 버터 또는 버터 기름을 추가합니다. 잘 섞은 뒤 중불에서 10분간 볶습니다.
4. 10분 후 팬에 설탕과 소금을 넣고 약한 불에서 5분간 볶습니다. 이 단계에서 가스 불꽃을 높이 올리면 타면서 캐러멜화되고 쓴 맛이 납니다. 우리가 원하지 않는 것.
5. 5분 후 쌀을 한 컵씩 넣고 잘 섞은 후 쌀을 한 컵 더 추가합니다. 밥이 다른 재료와 잘 섞이면 다진 카다몬을 넣고 밥과 잘 섞은 후 가스를 꺼주세요. 이제 서비스를 제공할 준비가 되었습니다.
6. 좋아하는 카레나 렌즈콩 요리와 함께 이 요리를 제공하세요. 어떤 카레와도 완벽하게 어울립니다. 아니면 다른거 없이 그냥 먹어도 됩니다. 가족, 친구들과 함께 맛있는 홈메이드 풀라오 쌀을 즐겨보세요.

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