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베이커리 스타일 스펀지케이크/ 스펀지케이크 가볍고 바람이 잘 통하며 푹신하고 맛있는 티타임 케이크입니다. 이 쉬운 바닐라 스펀지 케이크는 몇 가지 재료만 있으면 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 그냥 빵집처럼 맛이 끝내줍니다.
이 케이크 레시피는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 이 케이크 레시피에는 베이킹 파우더나 베이킹 소다가 사용되지 않습니다. 여전히 가볍고 푹신하고 부드러운 질감을 유지합니다. 정답이에요! 이 조리법에서는 달걀을 풀어서 상승제 역할을 합니다. 케이크에 바람이 잘 통하고 푹신하며 가벼운 질감을줍니다.
이 간단한 케이크는 다른 여러 층의 케이크의 베이스로 사용할 수 있습니다. 생일, 부활절, 할로윈, 결혼식 또는 기타 특별한 행사.
케이크를 만들려고 했을 때 집에 계란이 2개밖에 없어서 케이크 크기가 작았어요. 더 큰 케이크의 경우 수량을 두 배로 늘릴 수 있습니다.
이전에 블로그에 밀 스펀지 케이크와 버터 케이크와 같은 스펀지 케이크 레시피를 게시한 적이 있었습니다.
이 케이크는 밀폐용기에 담아 실온에서 4~5일 동안 보관할 수 있습니다.
그만큼 재료 기본 스펀지에 필요한 것:
다목적 밀가루 – 이 밀가루는 더 가벼운 질감에 가장 적합합니다. 건강한 버전을 위해 밀가루로 대체할 수도 있습니다.
계란 – 달걀 흰자와 노른자를 따로 풀어주면 케이크가 폭신하고 푹신하며 볼륨감 있고 가벼운 질감을 얻을 수 있습니다.
분말 설탕 – 이 스펀지 케이크 레시피에는 가루 설탕이 가장 적합합니다.
기름 – 향이 없는 오일은 케이크를 촉촉하게 유지하는 데 가장 효과적입니다. 정확한 베이커리 맛의 케이크를 원한다면 버터는 생략하세요.
우유 – 전유가 가장 효과적입니다.
그럼 제작에 들어갑니다!!
관심을 가질 만한 다른 요리법:
베이커리 스타일 스펀지 케이크 만드는 방법 단계별 이미지
- 오븐을 350F/180C로 예열하세요. 그릇에 계란 2개를 깨서 한 그릇에 노른자를 분리하고 흰자를 다른 그릇에 옮깁니다. 이제 그림에 표시된 것과 같은 정점이 보일 때까지 핸드 블렌더를 사용하여 달걀 흰자를 휘젓고 가루 설탕 ½컵을 점차적으로 첨가합니다. 핸드 블렌더를 중간 속도로 사용하면 약 5분 정도 소요됩니다.
- 이제 노른자위에 남은 ¼컵의 가루 설탕을 점차적으로 첨가하고 섞일 때까지 거품기/핸드 블렌더로 잘 치십시오. 달걀 노른자가 연한 노란색으로 변하면 오일, 약간의 소금, 바닐라 시럽, 우유를 추가합니다. 이제 이 혼합물에 체로 쳐진 하녀/다용도 밀가루와 소금 한 꼬집을 추가합니다. 결합될 때까지 잘 섞는다.
- 마지막으로 휘핑한 달걀 흰자를 밀가루 혼합물에 넣고 접는 방법을 사용하여 섞습니다. 기포/부풀음이 사라지므로 세게 섞지 마세요.
- 정사각형 베이킹 트레이에 버터를 조금 바릅니다. 기름칠한 틀에 반죽을 붓고 예열된 오븐에 넣으세요. 35분간 굽습니다. (오븐마다 다르므로 35분 안에 구워지지 않으면 좀 더 구워주세요. 케이크의 면이 갈색으로 익었을 때 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂고 깨끗하게 나오면 케이크가 완성된 것입니다. 반죽이 조금 묻어나서 좀 더 굽습니다.) 다 익으면 케이크를 오븐에서 꺼냅니다. 베이킹 트레이를 뒤집어서 케이크를 꺼냅니다. 케이크를 식힘망에 올려 식혀주세요. 식힌 후 조각으로 잘라 서빙하세요.
