완두콩 – 전통적으로는 신선한 완두콩을 사용하지만 미국에서는 구하기 어렵기 때문에, 냉동 완두콩 맛을 해치지 않고 완벽하게 작동합니다. 냉동 완두콩을 데칠 필요가 없습니다. 그냥 해동해서 사용하면 됩니다.
완두콩을 좋아하신다면 이 요리법을 확인해보세요 – 마타르 풀라오, 인도 카레 파스타, 하리얄리 포하, 마타르 파니르.
채소 – 감자, 양파, 그리고 토마토 이 Green Peas Nimona 레시피의 핵심 야채입니다. 이 간단한 재료가 Matar ka Nimona의 기본을 형성합니다.
향신료와 허브 – 강황가루, 고춧가루, 고수가루, 암추르가루, 가람 마살라, 커민가루, 커민씨, 정향 그리고 월계수 잎 이 모든 것이 합쳐져 홈스타일 카레의 독특한 풍미를 만들어냅니다.
방향족 화합물 – 마늘장, 청고추, 생강장, 그리고 고수 이 마타르 니모나 카레 레시피에 깊이와 향을 더하세요. 마늘 페이스트를 신선한 마늘 정향이나 녹색 마늘로 대체할 수 있습니다.
식용유 – 겨자유 또는 기는 전통적으로 진정한 풍미를 위해 사용되지만 식물성 기름이나 비건 기 인도 마타르 요리법을 만들 때 좋은 대안이 될 수 있습니다.
