녹색 콩 마살라 | 가장 쉽고 쉬운 인도식 카레 레시피 | 로티, 삼바 라이스, 라삼 포함 – 이것이 제가 매일 탈리(식사)와 함께 녹두 튀김을 만드는 방법입니다. 우리는 평소에 dal(pappu)/로 탈리를 만듭니다.삼바, 라삼일반 백미, 커드/요구르트와 카레(사브지). 저는 이 버전의 녹두 마살라를 좋아합니다. 매우 쉽고 시간도 거의 걸리지 않으며 맛도 훌륭하기 때문입니다.
저는 지난 주에 작은 모임을 위해 몇몇 친구들에게 이 레시피를 만들었습니다. 우리가 살고 있는 캐나다는 지금 여름입니다. 그래서 피크닉 준비물을 챙겨서 근처 자전거 도로와 공원으로 갔습니다. 녹두마살라튀김을 삼바밥과 함께 준비했어요, 빠빠담(파파담), 두부밥(다도자남) 물론 아이들을 위한 피크닉 음식도 준비되어 있습니다! 즐거운 주말이었는데 이 카레가 너무 맛있어서 저희도 간식으로 따로 먹었어요.
일반 포리얄로 트위스트
우리는 일주일에 적어도 한 번은 녹두 카레를 만듭니다. 저는 남부 인도인이기 때문에 종종 안드라나 남부 인도 스타일로 준비합니다. 즉, 코코넛이나 기본적인 남부 인도 향신료를 추가합니다. 많은 남부 인도인들은 정기적으로 녹두 포리얄을 요리합니다. 우리는 그것을 쿠투(달 기반 반찬), 삼바, 모든 달과 결합합니다. 라삼. 우리 가족은 포리얄을 많이 준비하지 않고 코코넛을 적당히 먹습니다. 하지만 저는 코코넛으로 카레를 만들 때 같은 조리법을 다른 버전으로 시도해 보는 걸 좋아합니다. 예전에 제가 공유했던 비트 뿌리 포리얄 레시피갓 갈은 코코넛을 넣은 비트 뿌리 카레입니다. 저는 당근, 틴도라(돈다카야), 차우차우(차요테), 강낭콩, 긴 콩, 뱀 조롱박(포틀라카야), 능선 조롱박(비어카야) 등 다양한 야채로 포리얄을 만듭니다. 이 버전이 지루하다면 제 요리를 시도해 보세요. 일반적인 조리법을 간단하게 변형한 현재 조리법입니다.
내 웹 사이트의 porial 요리법 – 양배추 포리얄, 비트뿌리 포리얄
이 조리법에서 무엇이 다른가요?
코코넛을 좋아한다면 이 레시피도 마음에 드실 거예요. 좋아요! 저는 마늘, 커민 씨, 기타 인도 향신료를 넣어 구운 갓 갈아낸 코코넛으로 이것을 만듭니다. 이 카레는 매우 빨리 섞이고 일단 만들고 나면 평소의 카레를 잊게 될 것입니다. 나는 당신에게 이것을 보장합니다!
나는 주철 팬/프라이팬이나 들러붙지 않는 팬에서 이와 같은 카레를 만드는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 찌거나 익히는 대신 야채 튀김이 먼저 잘 익게 됩니다. 감자, 오크라, 틴도라 등으로 만드는 인도 스타일의 튀김이나 카레 – 저는 주철 팬을 사용하는 것을 선호합니다.
로티와 밥을 곁들인 건강한 반찬
제가 야채를 좋아하는 만큼 영양분이 풍부해서 다행이에요. 녹두는 우리 몸에 매우 건강합니다. 나는 PCOD/당뇨병 전증 환자이며 항상 식단에 섬유질을 추가합니다. 야채는 섬유질, 칼슘, 칼륨, 망간 등이 풍부하기 때문에 내 일일 식단에서 큰 부분을 차지합니다. 모든 녹색 야채는 눈, 신체, 피부 및 위장에 영양가가 높습니다. 소화를 쉽게 돕고 오랫동안 포만감을 유지하며 칼로리와 탄수화물이 적습니다. 야채는 승리입니다!
이 조리법을 시도해 보셨나요? 사진을 찍어서 나에게 보내주세요!
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