다진 돼지고기, 신선한 허브, 향기로운 향신료, 빵가루가 어우러져 입맛을 돋우고 매우 쉽게 만들 수 있는 돼지고기 미트로프에 맛있는 글레이즈를 얹었습니다. 오, 이 미트로프 레시피 정말 좋아요. 레시피를 원하시나요?
가족이 좋아하는 미트로프는 제 식탁에 늘 오르는 요리로, 제가 손에 있는 다진 고기로 만들었습니다. 저는 제가 사용하는 허브에 대해 그렇게 까다롭지 않고, 종종 말린 허브를 사용하지만, 구할 수 있을 때는 신선한 허브를 넣습니다. 글레이즈에 관해서는, 정해진 공식 없이 제가 손에 있는 소스로 작업합니다. 하지만 이 블로그 게시물에서는 간단하지만 만족스러운 글레이즈와 함께 맛있는 돼지고기 미트로프를 위한 간단한 레시피를 공유합니다.
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미트로프로 만드는 빠르고 쉬운 가족 식사 아이디어
미트로프는 항상 제가 가장 좋아하는 음식이었고, 특히 돼지고기 미트로프의 풍부하고 짭짤한 맛을 좋아합니다. 게다가 딸과 남편도 미트로프의 열렬한 팬입니다. 까다로운 개 입맛을 가진 저희 사랑하는 강아지들은 미트로프 한두 입도 참을 수 없습니다. 저는 항상 그들에게 작은 양으로 대접하는 것을 좋아합니다. 그들이 짭짤한 맛과 부드러운 식감을 철저히 좋아한다는 것을 알고 있기 때문입니다.
미트로프의 가장 좋은 점 중 하나는 준비하기가 정말 쉽다는 것입니다. 저는 수년에 걸쳐 제 레시피를 완성했고, 대량으로 만들어서 나중에 사용하기 위해 보관하는 것이 쉽다는 것을 알게 되었습니다. 덕분에 저는 금세 맛있는 미트로프 샌드위치를 빠르고 손쉽게 만들 수 있습니다. 미트로프는 그 자체로도 맛있지만, 저는 종종 크리미한 으깬 감자와 볶은 야채를 곁들여 먹는 것을 좋아합니다.
에이집에서 쉽게 만드는 돼지고기 미트로프 – 성분 목록
미트로프 재료
- 다진 돼지고기
- 계란
- 빵가루
- 양파
- 마늘
- 로즈마리
- 백리향
- 딜 잎
- 파슬리
- 소금
- 계피가루
- 파프리카
- 검은 후추
- 양파가루
- 마늘가루
유약 재료
- 토마토 케첩
- 바베큐 소스
- 머스타드 소스
- 흑설탕
수량은 레시피 카드를 참조하세요.
대체품 미트로프를 만들면서
- 고기의 종류 – 이 레시피에서는 다진 돼지고기를 사용했습니다. 그러나 닭고기, 칠면조, 소고기, 양고기 또는 양고기로 대체할 수 있습니다. 다진 고기는 미트로프에 이상적인 선택이므로 다진 고기는 사용하지 마십시오.
- 향료 – 저는 신선한 허브를 사용하는 것을 선호하지만, 말린 허브를 사용해도 됩니다.
- 글루텐 프리 – 빵가루 대신 옥수수가루를 사용하여 미트로프를 글루텐 없이 만드세요.
- 인도식 미트로프 – 이거 재밌네요. 미트로프를 만들 때 커민 가루, 고수 가루, 가람 마살라 약간, 고수 잎을 써보려고 한 적이 있어요. 꽤 맛있었어요!
변형 미트로프
집에서 맛있는 미트로프를 만드는 것은 올바른 단백질을 선택하는 것으로 시작됩니다. 제 레시피는 돼지고기를 사용하지만, 닭고기, 양고기, 양고기, 소고기 또는 칠면조를 모두 갈아서 실험해 볼 수 있습니다. 사실, 흰색 또는 빨간색 두 가지 유사한 단백질을 섞으면 잘 어울립니다. 혼합물에 양념을 하기 위해 저는 검은 후추와 파프리카를 섞었지만, 붉은 고춧가루나 갓 다진 고추와 같은 대체물을 자유롭게 탐색해 보세요. 유약에 관해서는 여러분의 창의력을 빛나게 하세요. 저는 종종 바베큐 소스, 토마토 케첩, 머스타드, 황설탕을 섞지만, 미트로프의 풍미를 보완하는 고유한 토핑을 만들어도 좋습니다. 위에서 언급했듯이 빵가루를 콘밀로 대체할 수 있습니다.
글레이즈를 곁들인 돼지고기 미트로프 만드는 법 – 지침
필요한 시간: 1시간
- 미트로프를 만들기 위한 재료 결합
다진 돼지고기와 신선한 계란, 양념(검은 후추, 소금, 파프리카, 계피, 양파 가루, 마늘 가루)을 그릇에 넣고 섞습니다. 타임, 로즈마리, 딜, 파슬리와 같은 향신료를 넣습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 거칠게 다진 다음 양파를 갈아서 둘 다 그릇에 넣습니다. 돼지고기와 향신료, 허브를 완전히 섞어서 혼합물이 잘 섞일 때까지 섞습니다. 마지막으로 빵가루를 넣어 재료를 반죽과 같은 농도로 만듭니다.
- 미트로프 굽기
기름을 바르고 베이킹 페이퍼로 덮어 베이킹 트레이를 준비합니다. 그런 다음 고기 혼합물을 놓고 덩어리 모양으로 만듭니다. 이제 예열된 오븐에서 160도 셀시우스에서 15분 동안 굽습니다.
- 잿물
토마토 케첩, 바베큐 소스, 머스타드 소스, 갈색 설탕을 사용하여 유약을 만듭니다.
- 유약을 바른 후 2차 굽기
구운 빵에 유약을 듬뿍 바르고 160도 C에서 30분 동안 굽습니다. 완성되면 미트로프를 조각으로 자르고 맛있게 드세요.
완벽한 돼지고기 미트로프와 글레이즈를 만드는 비디오 설명
최고의 팁
돼지고기 미트로프를 구울 때는 특히 향신료와 허브를 넣어 창의적으로 만드세요. 그 외에도 중요한 것은 미트로프를 풍미 가득한 즐거움으로 바꿔줄 맛있는 혼합물을 꼼꼼히 섞는 것입니다.
자주 묻는 질문
마지막 답변이 먼저인가요? 미트로프를 만들 때는 다진 고기가 더 좋습니다. “다진 고기”와 “다진 고기”는 종종 혼용되지만 기술적으로는 다릅니다. 다진 고기는 더 부드럽고 고기를 더 고운 질감으로 갈아서 만듭니다. 반면 다진 고기는 고기를 더 작은 입자로 다져서 더 거칠게 만들고 작은 뼈 조각이 포함될 수 있습니다.
그렇지 않나요? 그럴 것 같아요. 압력솥을 대체 베이킹에 사용할 수는 있지만 시도해본 적은 없습니다.
저는 갓 익힌 미트로프를 밀폐 용기에 넣고 실온이 된 후 최소 3일 동안 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 다양한 요리에 남은 음식을 활용할 수 있습니다. 더 오래 보관할 수 있는 또 다른 방법이 있습니다. 미트로프를 소스 없이 구워서 보관합니다. 먹을 때 소스를 바르고 15분 동안 굽습니다.
미트로프는 기본적인 베이킹 지식이 필요하고, 비교적 간단한 장비도 필요합니다. 미트로프를 준비하려면 재료를 섞을 수 있는 넓은 믹싱 볼과 베이킹 팬이 필요하며, 오븐도 사용할 수 있어야 합니다.
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레시피 카드
간단한 유약을 곁들인 수제 돼지고기 미트로프
설명
다진 돼지고기, 향기로운 허브, 향기로운 향신료, 바삭한 빵가루의 즐거운 조합이 모여 맛있고 손쉽게 만들 수 있는 돼지고기 미트로프를 만들어내며, 맛있는 유약으로 장식합니다. 미트로프는 다진 고기와 허브, 향신료로 쉽게 만들 수 있는 빵입니다.
돼지고기 미트로프를 만들려면
유약을 만들려면
지침
집에서 쉽게 만드는 돼지고기 미트로프 만드는 법
- 믹싱볼에 다진 돼지고기와 신선한 계란 3개를 넣고 섞습니다.
- 다음으로, 재료 목록에 나와 있는 양념재, 즉 검은 후추, 소금, 파프리카, 계피가루, 양파가루, 마늘가루를 섞어 넣습니다.
- 이제 타임과 로즈마리 가지에서 잎을 제거하세요.
- 딜과 파슬리를 사용할 경우 잘게 다진다.
- 마늘 껍질을 벗기고 굵게 다진다.
- 양파를 갈아줍니다.
- 양파와 마늘을 그릇에 넣습니다.
- 돼지고기를 향신료와 허브와 잘 섞어서 섞습니다.
- 이제 빵가루를 넣어 혼합물을 반죽과 같은 농도로 결합합니다(그림 참조). 농도에 대한 아이디어를 얻으려면 여기 내 채널에서 보여주는 비디오를 참조할 수 있습니다.
- 이때 오븐을 160도 셀시우스로 예열합니다.
- 베이킹 트레이에 양피지를 깔고 가볍게 기름을 바르고 준비한 고기 혼합물을 옮겨서 덩어리 모양으로 만듭니다. 트레이의 측면이 깨끗한지 확인합니다.
- 미트로프를 15분 동안 굽습니다.
- 다음 단계로 넘어가세요.
- 오븐에 넣는 동안 요리에 어울리는 간단한 유약을 준비하세요.
- 재료 목록에 나와 있는 대로 유약 재료를 섞어 유약을 만듭니다.
- 준비한 유약을 듬뿍 바르고, 빵 전체에 완전히 묻히도록 합니다.
- 그런 다음 160도에서 40분 동안 굽습니다.
- 굽는 것이 완료되면 미트로프를 오븐에서 꺼내서 육수로 덮습니다.
- 마지막으로 미트로프를 썰어 샌드위치로 먹거나 으깬 감자나 야채를 곁들여 푸짐한 조각으로 따뜻하게 드세요. 맛있는 식사를 즐겨보세요!
노트
- 계란은 실온이어야 합니다. 저는 신선한 허브를 사용하는 것을 선호합니다.
- 신선한 허브를 구할 수 없으면 말린 허브를 사용해도 됩니다.
- 어떤 사람들은 미트로프를 처음에 40분 동안 굽고, 두 번째 단계에서 15분 동안 굽는 것을 선호합니다. 하지만 저는 그 반대의 접근 방식을 선호하는데, 맛이 더 효과적으로 섞이기 때문입니다.
- 준비 시간: 10
- 요리 시간: 45
- 범주: 기본
- 방법: 빵 굽기
- 요리: 국제적인
영양물 섭취
- 제공 크기: 100g
- 칼로리: 344
- 설탕: 7.7g
- 나트륨: 767mg
- 지방: 16.8g
- 포화 지방: 5.9g
- 탄수화물: 30g
- 섬유: 2.1g
- 단백질: 17.3g
- 콜레스테롤: 106mg
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돼지고기 미트로프 페어링
미트로프를 보완하는 데에는 가능성이 풍부합니다. 풍성하고 갓 구운 빵을 선택하여 맛있는 샌드위치를 만들 수 있습니다. 또는 볶은 야채와 크리미한 으깬 감자와 함께 먹을 수도 있습니다. 두 가지 옵션 모두 이 고전적인 요리의 편안한 맛을 높일 수 있으므로 결정은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다.
데브자니르 란나가르의 간단한 미트로프 레시피를 시도해 보셨나요!
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Debjanir Rannaghar의 쉬운 요리법
Pinterest 게시판에 올리기 좋은 돼지고기 미트로프 레시피를 소개합니다!
데브자니 차테르지 알람에 대하여
저는 Debjani Chatterjee Alam입니다. 직업은 CSR 전문가이며, 음식 작가, 음식 블로거, 음식 사진 작가이기도 합니다. 저는 직업이 건축가인 남편 Mehebub, 딸 Pasta, 그리고 개 딸 Coffee와 Luchi와 함께 콜카타에 살고 있습니다.
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