酿玛塔帕拉塔斯|新鲜豌豆帕拉塔

酿玛塔帕拉塔斯（Matar Parathas）——一种美味的扁面包，里面塞满了美味的青豌豆馅。

夹馅帕拉塔在印度美食中占有特殊的地位，以其丰盛可口的馅料和酥脆金黄的外皮而闻名。在众多品种中，aloo paratha、mooli paratha 和 matar paratha 脱颖而出，成为永恒的最爱。酿玛塔帕拉塔 (Matar paratha) 是冬季特色菜，展现了时令青豆的新鲜甜味。凭借其充满活力的绿色馅料和朴实的味道，玛塔帕拉塔为餐桌带来了冬季温暖的味道。

关于酿玛塔帕拉塔斯

酿玛塔帕拉塔是享用时令青豌豆的一种令人愉悦的方式。这是一种有益健康的大饼，里面充满了美味的青豌豆馅。

馅料是通过蒸新鲜青豆，捣碎，然后与姜蒜辣椒酱和香料混合制成的。将这种混合物填入全麦面团中，擀成帕拉塔饼，然后在热塔瓦上加酥油煮至金黄酥脆。 Matar Parathas 非常适合早餐、午餐或晚餐，与酸奶、泡菜或一块黄油完美搭配。

带图片的分步说明s 制作 Stuufed Matar Parathas

在搅拌碗或大盘子中，加入全麦面粉、卡姆籽和盐。

逐渐加水并揉成柔软、坚硬的面团。 加入一茶匙油并揉匀。将其放在一边 10 分钟。

做馅料时，先将新鲜豌豆蒸熟，备用。

将青辣椒、生姜、大蒜调成糊状，放在一边备用。

将煮熟的豌豆捣碎。向豌豆泥中加入辣椒酱、姜蒜酱、盐、小茴香香菜粉和加拉姆马沙拉。搅拌均匀。这是帕拉塔的馅料。

现在拿一个小面团，用手指将其压平。将大约2汤匙的馅料放在中间并密封好。

将其卷成帕拉塔。

将帕拉塔放在热锅上。

淋上一些酥油，将帕拉塔两面煎至金黄色。同样，制作剩余的帕拉塔。 将 Matar Parathas 与凝乳和泡菜一起食用。

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食谱视频

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