芒果椰子黑糯米粥妈妈的秘密食谱

这款粘稠的黑米粥由椰奶、奶油和糖制成，浓郁的奶油味，带有甜甜的果香花香，让您的口腔仿佛沐浴在香水中，只需一勺就足以让您享受到这种愉悦感。舒缓的放松感，随后胃部的凉爽感，这就是绝对的幸福！它非常适合早餐和甜点，搭配甜熟的芒果，非常美味和神圣！

我简直不敢相信黑米天生就能如此甜、耐嚼、奶油味十足、香气扑鼻，当我第一次品尝它时，我完全惊呆了。因此，我总是把它放在储藏室里，这样我想吃的时候就可以煮。

关于黑米
黑米（也称为紫米）属于同一类型的水稻品种，称为水稻，其中一些是糯米。品种包括印度尼西亚黑米、菲律宾巴拉汀诺米和泰国茉莉黑米。黑米的麸皮（最外层）含有食物中最高含量的花青素之一。这种谷物的纤维含量与糙米相似，并且像糙米一样，具有温和的坚果味。黑米呈深黑色，煮熟后通常会变成深紫色。其深紫色主要是由于其花青素含量所致。 （维基百科）

富含抗氧化剂，比蓝莓中的含量还要多，与其他大米品种相比，它含有更多的纤维和更少的糖。它营养丰富且完全不含麸质，因此无麸质饮食的人可以享用。黑米应存放在密封容器中，存放在阴凉干燥的地方，避免受潮，以延长保质期。我扔了一些月桂叶来驱赶虫子，因此即使几年后它仍然很好。

原料：
1 杯 黑米
1/2 杯 100% 纯椰奶
1/2 杯 鲜奶油/椰子奶油
2-4汤匙糖根据需要增甜
1 杯新鲜磨碎的椰子
1-2个熟芒果

指示：
1、将紫米放入清水中浸泡一夜，淘洗几遍至水清为止。将其放入速溶锅中，加入 1 1/2 杯水或至少高出米饭一英寸。盖上盖子，将排气口设置到密封位置，然后高压煮 10 分钟。完成后，让 NPR 10 -12 分钟或直到所有蒸汽消失，然后揭开速溶锅。

2.米饭已经熟了，可能有点稀，就像一两汤匙水一样，你可以炒2分钟来减少。炒米饭时不要停止搅拌，因为它很快就会粘在底部。

3. 趁热放入干净的碗中，加入 1/2 杯椰奶和糖，待冷却。它很快吸收椰奶。

4. 将芒果切成片，将新鲜椰子磨碎备用。

5. 取一个盘子或碗，加入一团糯米，淋上一些淡奶油（可选），然后撒上椰丝，将芒果片放在一边，在芒果片上再淋一些淡奶油享受吧！

笔记：
1、大米最好提前浸泡一夜，以减少煮饭的时间。
2.使用速溶锅还可以大大减少烹饪时间。在速溶锅中只需 10 分钟即可完美完成，而普通烹饪至少需要 30 分钟。
3. 仅使用 100% 纯椰奶，如 Aroy-D 或任何其他椰奶，但不含任何防腐剂或瓜尔胶。如果很难找到一个提供 100% 纯椰奶的好品牌，那么可以通过研磨椰子然后过滤牛奶来自行提取。
4. 享用黑米粥和甜熟的芒果。

食谱

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