米勒·内利凯·拉萨姆·萨达姆 – Jeyashri 的厨房

小米 Nellikai rasam sadam – 使用小米的健康一锅 rasam sadam 食谱 – Amla |醋栗拉萨姆萨达姆食谱与完整视频

一锅 rasam sadam 始终是我的首选安慰餐，尤其是在这个冬季。很多年前，我在 Jeyashris 厨房贴出了 Rasam Sadam 食谱。这个食谱改编自我的 内利凯·拉萨姆。我尝试用小米来使其健康。作为余甘子|醋栗|内利凯正值季节，让我们在合适的季节充分利用它。

Nellikai 的维生素 C 含量非常丰富，但很多人觉得很难生吃，因为它很酸。您可以制作 rasam 或使用 nellikai 尝试 Rasam Sadam，而不是制作泡菜。对于大多数南印度人来说，rasam 是主食和安慰食物。与任何喜爱的蔬菜咖喱和 sutta appalam 搭配 |烤木瓜，享用热腾腾的拉萨姆米饭。

我在 Jeyashris 厨房里发布了很多种类的 rasam 食谱。你可以检查一下， Paruppu rasam、柠檬rasam、花椰菜rasam、 坎丹提皮里·拉萨姆

• 将小米和木豆洗净，放入 3 杯水中浸泡 10 分钟。

• 研磨“研磨”中提到的所有成分，研磨时请勿加水。

• 在高压锅中加入 1 茶匙酥油和 2 茶匙油。
• 添加芥末籽和阿魏。
• 一旦芥末破裂，将磨碎的酱加入其中。

• 煮2分钟
• 加入姜黄粉和盐。

• 充分混合，然后将浸泡过的小米木豆混合物与水一起加入。

• 盖上锅盖煮3-4声
• 一旦压力释放，打开并添加 1 茶匙酥油
• 搅拌均匀。

• 加入切碎的香菜叶
• 趁热食用。

• 笔记
• 1.你可以使用任何品种的小米。不要使用 Ragi 或 jowar 或 bajra
• 2. 可以使用生米或Seeraga桑巴米。在这种情况下，请使用 4 杯水
• 3. 如果您觉得稠度稍浓，可以在食用前加入 1/2 杯热水。搅拌均匀即可食用
• 4. 您可以添加 2 茶匙，代替芫荽籽、胡椒和小茴香 拉桑波迪 或者 水鹿波迪
• 5. 小米Nellikai rasam sadam 与简单的papad 或任何咖喱或poriyal 搭配得很好。