法拉食谱|达尔法拉食谱|法拉食谱的变化
木豆非常健康营养，因为木豆富含蛋白质，烹饪方法是蒸或煮。我们做这个作为午餐或晚餐，并配上绿色香菜酸辣酱。但今天我要给法拉一个非常特别的转折，我相信你会喜欢的。
Dal Fara 是一种美味酥脆的小吃，在印度比哈尔邦很受欢迎。这道菜的馅料是用绿豆制成的，用香料和香草调味，全部包裹在柔软的小麦面粉面团中。口感的独特组合——外层的酥脆和美味柔软的馅料——使 Dal Fara 成为完美的下午茶小吃或开胃菜。这个食谱很容易准备，而且非常令人满意，一定会给您的家人和朋友留下深刻的印象！
对于填充物：
- ½ 杯子 蒙达 浸泡4小时
- 7-8 蒜瓣
- 1- 英寸 一块姜
- 1 茶匙 香菜籽
- 盐 品尝
- 1/4 茶匙 小茴香种子
- 1/4 茶匙 茴香籽 桑夫
- 1 切碎的青辣椒
- 新鲜香菜叶 切碎的
- 可选： ¼ 杯切碎的洋葱
对于面团：
- 1½ 杯子 面粉
- ½ 茶匙 盐
- 1 茶匙 油
- 水 根据需要
对于击球手：
- ½ 杯子 面粉
- 1-2 汤匙 辣椒片
- 新鲜香菜叶 切碎的
- 盐 品尝
- 水 达到稀薄的稠度
准备馅料：
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将浸泡好的绿豆沥干，放入搅拌机中。添加大蒜、生姜、芫荽籽和少量水（如有必要），研磨成浓稠糊状。
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将糊状物转移到碗中，加入盐、孜然籽、茴香籽、青辣椒、香菜叶和洋葱（如果使用）。放在一边。
制作面团：
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在搅拌碗中，将小麦粉、盐和油混合。逐渐加入水并揉成半软的面团。盖上湿布并静置约 5 分钟。
准备面糊：
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在另一个碗中，混合小麦粉、辣椒片、切碎的香菜和盐。逐渐加水，形成光滑、稀薄的面糊。
组装达尔法拉：
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将面团分成4等份，然后搓成球状。将每个球滚成扁平的圆盘，类似于烤肉。
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在卷好的面团表面铺上一层薄薄的木豆馅，在边缘留出一些空间。
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将面团折叠在馅料上，按压边缘以将其密封。
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在蒸锅或盘子上涂上油脂，然后将填满的面包卷放入其中。中火蒸约15分钟至熟透。
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蒸好后，取出面包卷，让它们稍微冷却。将它们切成片。
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将每片浸入准备好的面糊中，让多余的面糊滴落。
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煎锅中热油，将切片煎至两面金黄、酥脆。取出并用纸巾沥干。
随意用其他类型的木豆替代绿木豆，如查纳木豆或马苏尔木豆。
根据您的口味定制香料，打造个性化风格。
尝试一下这种美味的小吃并分享您的经验！
