水果蛋糕饼干/无蛋圣诞饼干

水果蛋糕饼干是经典圣诞水果蛋糕的美味变体。这个食谱镶嵌着美味的干果和坚果，非常适合您的节日甜点菜单和最好的圣诞饼干！

这些节日水果蛋糕饼干清淡耐嚼，里面装满了朗姆酒浸泡的干果和切碎的坚果。每一口你都能感受到多汁饱满的干果和松脆坚果的味道，以及甜味、坚果味和一丝朗姆酒的美味混合。

另一个勾掉了我的愿望清单。这次我终于可以用我做完我最喜欢的菜后剩下的朗姆酒浸泡的干果做到了 节日水果蛋糕。你所热爱的一切 圣诞水果蛋糕 用这个非常简单的食谱制成饼干形式！

它们是您节日饼干拼盘的完美补充，也是节日餐桌上受欢迎的补充！美味的水果蛋糕饼干，非常适合节日。

水果蛋糕饼干是一种有趣而简单的食谱，只需几个简单的步骤即可完成。在繁忙的假期期间，它们很容易组合在一起。

我用的是朗姆酒浸泡过的干果。但您可以随意将其换成干果，或者您可以在准备时间前几个小时将干果浸泡在橙汁中。

制作水果饼干的原料

本节解释了制作水果蛋糕饼干时使用的所有成分、如何使用或选择某些成分以及替代选项。有关测量值，请参阅下面的食谱卡。

这些是制作水果蛋糕饼干所需的原料。

面粉– 通用面粉是此食谱中使用的最佳面粉。这样可以使饼干保持轻盈蓬松，而且不会太稠。

发酵粉和小苏打– 它们充当发酵剂，这意味着它有助于饼干发酵。

盐– 增强味道并平衡甜味。

黄油– 使用软无盐黄油。黄油带来丰富和滋润。在开始食谱之前，请务必将其恢复至室温。

糖– 用过的砂糖粉。您可以使用砂糖和淡红糖，它们会产生蓬松柔软的质地，使这些饼干非常耐嚼。

生姜提取物– 使用新鲜生姜提取物。生姜提取物用于给蛋糕调味，为蛋糕增添可爱的香气和味道。

肉桂粉– 肉桂增加温暖和辛辣的味道。

香草味– 香草提取物比使用人造香草更能获得最佳风味。

橙汁– 橙汁可增加水分并充当粘合剂，这意味着它们有助于将饼干面团粘在一起。
替代品 – 您可以在室温下使用一颗大鸡蛋以获得最佳效果。鸡蛋充当面糊的粘合剂，使这些饼干耐嚼且湿润。

干果– 食谱要求使用朗姆酒浸泡的干果。我用了枣子、黄葡萄干、黑葡萄干、樱桃、蔓越莓和蓝莓的组合。您可以根据自己的喜好自由搭配干果的类型，不一定限于这里提到的一种。

橙皮– 额外的风味和活力

坚果– 这个食谱需要混合坚果，杏仁、腰果、开心果和核桃的混合物。随意选择您最喜欢的组合！我建议使用生的、无盐的坚果。

蜜饯- 食谱使用的是 tutti frutti，即蜜饯生木瓜。您可以根据自己的喜好和可用性使用任何蜜饯。

如何制作水果饼干

本节通过分步照片展示如何制作水果蛋糕饼干，并通过视频教程详细介绍该技术。有关完整成分的测量，请参阅下面的食谱卡。

我为我的读者制作了一个关于这个水果蛋糕饼干食谱的简单视频，我在下面分享了它。请观看以了解我是如何制作这个美味食谱的。如果您喜欢该视频，请这样做 订阅 如果您还没有的话，请访问我的频道。也可以点赞、分享和评论！这对我来说意义重大，并真正激励我为我的读者拍摄更多视频。一如既往，我期待您的反馈！

水果蛋糕饼干视频教程

制作水果饼干的分步图解说明

将烤箱预热至 180° C (350°F)。在烤盘上铺上羊皮纸，或者简单地涂上黄油或油。

取100克砂糖，研磨成细粉

在搅拌碗中将软黄油和糖粉搅拌直至混合。

加入生姜提取物和香草提取物，搅打至光滑蓬松，约 2 分钟。

筛入面粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打和盐。将它们过筛并混合直至混合。

加入橙汁并混合。

加入浸泡过的干果、橙皮碎、tutti Fruitti（蜜饯）和混合坚果。将成分混合在一起形成柔软的混合物。

舀一汤匙饼干面团，放在准备好的烤盘上，间隔约 1 到 2 英寸。

在预热的烤箱中以 180°C 的温度烘烤 20 至 25 分钟，同时打开两个细丝（棒），或者直到饼干凝固且底部和边缘呈浅棕色且酥脆。

取出并在烤盘上冷却约 5 至 10 分钟，然后取出到金属架上完全冷却。将饼干存放在密封容器中即可享用。

笔记
* 如果您不想使用精制面粉，可以使用全麦面粉。
* 如果在食谱中使用鸡蛋，请跳过小苏打。
* 砂糖和红糖的比例可以为50/50。
* 我使用了生姜提取物和肉桂粉等香料，但您可以使用商店购买的香料混合物。
* 对于不含酒精的饼干，只需使用您喜欢的干果，或者您可以将干果浸泡在橙汁中几个小时或过夜。

食谱卡

常见问题解答

如何存储剩余的 Cookie？
水果蛋糕饼干可在室温下密封容器中保存长达 1 周。饼干在冰箱里可以保存几周。饼干也可以在冷冻安全容器中冷冻最多 3 个月。我建议将饼干单独包装，然后放入密封容器或冷冻自封袋中冷冻。
食用前先在室温下解冻，或在烤箱中加热几秒钟。

我可以不喝酒吗？
是的！如果你想要不含酒精的饼干，你可以简单地使用干果和蜜饯。您也可以将干果浸泡在橙汁中几个小时或过夜。除了香草精之外，您还可以添加一茶匙朗姆酒精，以获得类似的风味，但不含酒精。
如果你想要更传统的水果蛋糕风味，请使用2-3汤匙酒精或使用酒精浸泡过的干果

我用这个做什么？
它们单独食用或搭配一杯冷牛奶、冷咖啡、热巧克力、热咖啡或茶都很美味。

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好吧，如果你做了这个水果蛋糕饼干食谱，如果你花一些时间评价这个食谱并在下面的评论框中留下反馈，我会很高兴。您还可以拍照并标记 阿库姆·拉吉·贾米尔 在脸书和 阿库姆拉吉贾米尔 在 Instagram 上使用主题标签 #atmykitchen。我很想看看你的创作。

非常感谢您访问我的博客。我希望你喜欢这个食谱。随时欢迎您提供宝贵的反馈，我很高兴收到你们的来信，并始终尽我最大的努力回应你们每一个人。

快乐烹饪！
爱阿库姆