浸泡大米是可选的，但如果你有时间，冲洗并浸泡 15-20 分钟可以帮助获得更好的质地。蔬菜paneer pulao食谱的香料是温和的，但如果您喜欢更多的热量，请根据您的喜好增加青辣椒的数量。最后添加空气炸的芝士有助于防止它变得耐嚼。为了获得最佳的风味和质地，建议使用自制的印度干酪，但哈罗米干酪也是一个很好的替代品。
制作普拉奥时，您可以用多种替代品代替传统的白米。印度香米、红米、藜麦、小米、燕麦或花椰菜米都是不错的选择。请记住，烹饪时间可能会根据您选择的原料而有所不同，而且味道和质地也会有所不同。糙米和小米具有更坚果的味道，而花椰菜米则提供低碳水化合物的选择，质地较轻。每种替代品都为经典蔬菜普拉奥提供了独特的风味，非常适合不同的饮食需求或偏好。
如果您没有速溶锅，您可以先在电饭锅中单独煮米饭，然后在炉灶上轻松制作 Masala Paneer Pulav。米饭准备好后，在大平底锅或煎锅中准备蔬菜普拉奥。只需按照与制作 Matar Pulao、Tawa Pulao 或 Soya Chunks Pulao 等菜肴相同的步骤即可。或者，您也可以使用剩余的米饭来制作这种微辣的 Pulao，就像制作番茄饭、椰子饭、薄荷开心果饭或 Fodnicha Bhat 等菜肴一样。炉灶方法效果非常好，而且结果同样美味！
要在速溶锅中制作素食版本的蒲佬，只需用超硬豆腐或鹰嘴豆豆腐代替印度奶酪即可作为富含蛋白质的替代品。您也可以用各种蔬菜代替，如蘑菇、花椰菜、西红柿、玉米、胡萝卜、青豆、青豆、豌豆、青椒、土豆或大豆块。如果您喜欢豆类，鹰嘴豆、黑眼豌豆或红芸豆都是很好的添加物，可以增强风味和蛋白质含量。速溶锅将使这个过程变得快速、简单，同时仍然提供美味、令人满意的素食餐。
要将您的印度干酪普拉奥食谱转化为浓郁可口的 Shahi Paneer Biryani，首先添加一汤匙 Biryani masala 以及您的常规香料混合物。 pulao煮熟后，加入少量溶解在温牛奶中的藏红花，以带出芳香的味道。最后撒上酥脆的炸洋葱和葡萄干，营造出奢华的感觉。这将使您的素食 Shahi Paneer Biryani 既正宗又美味，非常适合特殊场合或节日大餐。
准备 pulao 芝士的方法有多种，具体取决于您对质地和风味的偏好。您可以腌制印度干酪，然后用平底锅煎、油炸或空气炸，以获得酥脆、金黄的口感。如果您正在寻找更清淡的选择，只需将未腌制的普通方块直接添加到普拉奥中即可。或者，您也可以磨碎并添加它们，它们会融入米饭中并创造出独特的质地，为菜肴增添丰富感。每种方法都赋予印度干酪不同的风味和质地，让您可以根据自己的口味定制普拉奥。
将这种素食蒲劳存放在冰箱中4-5天。如果您提前准备，最好一开始就排除窗格。在食用前将芝士用空气煎炸，以保持其新鲜并防止其变得耐嚼。这种印度普拉奥的冷冻效果也很好，可以保存长达 3 个月。准备使用时，将其在冰箱中解冻过夜，然后在微波炉中重新加热。重新加热时加入几滴水，以恢复菜肴的水分并确保米饭保持柔软。
由于 Matar Paneer 是一种受欢迎的组合，因此您可以随意添加新鲜或冷冻青豆以及洋葱，制成美味的 Matar Paneer Pulao。为了使其更健康，可以在这款印度餐厅风格的 Kaju Paneer Pulao 中添加菠菜、冰毒、羽衣甘蓝或薄荷等绿色蔬菜。为了获得更丰富的味道，可以考虑用稀椰奶煮米饭。制作这个 pulao Jain 时，不要添加洋葱、大蒜和生姜。腌制印度干酪时添加一些 achari masala，制成 Achari Paneer Pulao。
