凝乳是通过在牛奶中添加发酵剂而生产的乳制品。当用陶罐制作时，陶罐的多孔性质使凝乳能够形成更丰富、更美味的质地。人们普遍认为，用陶罐制作的凝乳比用其他类型的容器制作的凝乳更有营养和益生菌。
如何给陶罐调味以凝固凝乳：
- 用温水和盐清洗陶罐。
- 用清水彻底冲洗陶罐。
- 将陶罐装满水，静置 24 小时。
- 倒空水并用清水彻底清洗陶罐。
- 再次将淘米水倒入砂锅中，再放置 6 至 8 小时。
- 倒空水并用清水彻底清洗陶罐。
- 将陶罐放在温暖的地方，静置 24 小时。
- 您的陶罐现已调味，可以用于凝固凝乳了。
同样，此方法仅适用于凝固凝乳。你不能用这个锅煮牛奶。要在锅里煮牛奶，我们必须以不同的方式调味。我将在另一篇博客中对此进行详细描述。
以下是清洁陶罐时需要注意的一些重要说明：
清洁陶罐时，重要的是要采取必要的预防措施，以避免损坏粘土中的天然油脂。避免使用肥皂，而选择温水和软布。这种温和的方法将有效去除污垢和食物残渣，而不会造成任何伤害。
考虑使用小苏打或盐等温和的磨料清洁剂来去除顽固污渍。这些产品将提供更深层的清洁，而不会对粘土造成任何损坏。但是，使用清洁剂清除残留物后，请彻底冲洗锅。
避免将陶罐放入洗碗机中，因为刺激性化学物质和高温会损坏陶罐。相反，清洁后应将锅风干或用干净的布擦拭，以彻底干燥。
记得等锅完全冷却后再清洗，以免破裂。最后，如果您打算长期存放锅，请将其彻底干燥并涂上一层薄薄的油，以防止其受潮和开裂。
砂锅调味后，您可以随时用它来凝固凝乳。每次使用后请务必用温水和盐彻底清洗陶罐。
以下是使用陶罐凝固凝乳的一些额外好处：
- 陶罐将有助于保留凝乳中的天然营养成分。
- 陶罐有助于给凝乳带来微酸的味道。
- 陶罐有助于使凝乳变得更浓稠、更奶油状。
如果您正在寻找一种健康美味的方式来制作凝乳，那么使用陶罐是一个不错的选择。
欣赏调味砂锅并将凝乳放入其中的视频。
现在让我们看看如何将凝乳放入调味砂锅中。
陶罐里的浓稠奶油凝乳。
| 份量 | 准备时间 |
| 1 升 | 10 分钟 |
| 烹饪时间 |
| 10 分钟（不包括凝结时间） |
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如何给砂锅调味以及如何在砂锅中制作完美的凝乳/酸奶
陶罐里的浓稠奶油凝乳。
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原料
份量： 升
指示
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将牛奶放入平底锅中，用中火煮沸。
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将火调至小火，煮 5 分钟，偶尔搅拌。
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牛奶加热后，将牛奶倒入砂锅中。使用前让它冷却至微温。
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将一汤匙凝乳加入牛奶中，搅拌直至充分混合，然后盖上盖子。
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将陶罐放在温暖的地方，例如阳光充足的窗台或冰箱顶部。
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让凝乳静置 4-6 小时或直至变硬。
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凝乳凝固后，您可以将其在冰箱中保存最多 1 周。
食谱笔记
- 使用全脂牛奶或双脂牛奶可获得最佳效果。
- 在添加凝乳之前，确保牛奶是微温的。
- 使用活菌酸奶来凝固凝乳。
- 凝乳凝固时，将陶罐放在温暖的地方。
- 凝乳凝固时请勿打扰陶罐。
- 凝乳凝固后，可在冰箱中保存最多 1 周。
完美的浓稠奶油凝乳/酸奶即可享用。
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