什么是pesarattu

佩萨拉图（Pesarattu）是来自南印度美食的蛋白质丰富，绿色克（Moong Bean）dosa，尤其是安得拉邦和Telangana。在泰卢固语， 佩萨拉 意思是绿色克，然后 attu 意思是dosa。浸泡整个绿豆可以增强其独特的味道，颜色和质地，使帕萨拉图（Pesarattu）与常规dosa不同。

与传统的dosa不同，pesarattu面糊不需要发酵，可以立即进行。但是，如果需要的话，可以根据室温进行4-6小时的发酵，气候变暖会加速过程。尝试这种快速，蛋白质包装的南印度人 Pesarattu Dosa食谱 有益健康和美味的饭菜。

虽然Adai也是基于小扁豆的菜肴，但较厚，而Pesarattu则像Dosa一样薄。这些素食印度薄饼非常相似 Moong Dal Chilla （用黄色的绿色蒙特尔德制成）和 无蛋番茄煎蛋卷。 与欧洲的荞麦薄饼不同，绿豆可丽饼自然不含麸质，没有面粉，牛奶或鸡蛋。