出版日快乐！ THALI 我的全新食谱在这里，为了庆祝它的发布，我与大家分享书中的独家食谱。这道菜来自喀拉拉邦的回水区，我在家做了很多年，是家人和朋友的最爱。
这种来自喀拉拉邦的奶油库玛是用茴香、粗磨胡椒和椰奶烹制的，它包含了南印度风味的所有优点，是您喜欢的任何蔬菜的理想食谱。这个食谱的关键是最后加入的肉桂。带来温暖、风味和一点点热量。这是一道适合冬季取暖的完美菜肴；汤汁浓郁，味道浓郁，采用来自印度次大陆沿海地区的美味食材。
感谢你们很多人订购了《Thali》，我迫不及待地想看到你们从书中烹制的所有美味咖喱！
方法
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在重底不粘锅中用中火加热油。加入芥末籽，炒几秒钟，直到芥末籽溅出
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加入切碎的洋葱，炒8分钟直至变软，然后加入姜，再炒2分钟。加入辣椒、花椰菜、胡萝卜和土豆，炒 2-3 分钟
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接下来，加入水并煮沸，然后盖上盖子，小火煮5分钟。加入青豆，调味并盖上盖子继续煮 3 分钟
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加入西红柿，煮 5 分钟，经常搅拌以确保蔬菜不会粘在锅底。最后加入椰奶、黑胡椒、茴香和咖喱叶，煮 5 分钟。
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关掉火，用肉桂粉和新鲜香菜装饰。充分搅拌直至混合均匀。与片状parathas 或pulao 一起食用。
