卡奇哈尔迪阿姆拉泡菜|新鲜姜黄和印度醋栗泡菜

Kachchi Haldi Amla Pickle——一种无油泡菜，由新鲜姜黄、amla（印度醋栗）和芒果姜制成。

每年的这个时候，市场上都会大量供应新鲜生姜黄 (kachchi haldi)、醋栗和芒果姜 (amba haldi)。生姜黄和芒果姜是泡菜的经典组合，但今年，我更进一步，在混合物中添加余甘子。（新鲜姜黄泡菜配芒果姜的食谱 – 此处）

这三种成分都富含健康益处，使这种泡菜不仅美味，而且还是将它们融入我们饮食的一种营养方式。

为了准备泡菜，将生姜黄和芒果姜去皮，与醋栗一起切成丝。然后用盐、柠檬汁和青辣椒腌制。经过两天的腌制，泡菜就可以享用了。

带图片的逐步食谱

彻底清洗姜黄、芒果姜和醋栗，去除所有泥土或污垢。

姜黄和芒果姜去皮。

将姜黄、芒果姜和醋栗切成丝。 （建议在剥姜黄和切姜黄时戴一次性手套）。

将青辣椒切开并放在一边。

在搅拌碗中加入切碎的姜黄、切碎的芒果姜、切碎的余甘子、青辣椒、盐和柠檬汁。搅拌均匀。

盖上容器并放在一边腌制2天。

2天后，将泡菜转移到玻璃罐中，并保存在冰箱中。

Kachchi Haldi Amla 泡菜可以在冰箱中轻松保存长达 15 至 20 天。

食谱卡

食谱视频

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