佩里佩里帕尼亚拉姆: 健康、简单的印度小吃，使用即食 paniyaram（kuzhi 或 appe），用 peri peri 调味料、咖喱叶和芥菜籽的香料混合物炒制。非常适合即食零食或派对零食。
什么是 Peri Peri Paniyaram？
如果您喜欢大胆辛辣的口味并喜欢传统的南印度美食，那么 Peri Peri Paniyaram 是必尝的食谱。
这道令人愉快的融合菜混合了柔软的一口大小的paniyaram （传统南印度小吃） 搭配火热浓郁的 peri peri 调味料，打造出令人难以抗拒的随时小吃或开胃菜。
帕尼亚拉姆， 或者 Kuzhi Paniyaram 或 Appe，是一种传统的南印度小吃，由发酵米和乌拉木豆面糊制成。然后，将面糊倒入带有小孔的特殊 paniyaram 平底锅中 （也称为chatti或appe pan），包出的饺子又软又圆，外酥内软。
我的 paniyaram 版本比传统食谱更清淡，因为它们是用“suji”制成的 （粗粒小麦粉/碎细小麦） 和原味酸奶一起 （代希或凝乳）。
无论您是举办派对、寻找创新的早餐选择，还是只是想吃点美味的东西，这个 peri peri paniyaram 食谱一定会成为您的最爱。
Peri Peri Paniyaram 的成分：
peri peri 调味料与 paniyaram 的融合提供了独特的味觉体验。这是你需要做的：
帕尼亚亚拉姆面糊： 你可以使用自制的传统面糊或我正在使用的面糊（下面详细说明配方）或商店购买的面糊。
细粗面粉（suji）
酸奶： 使用自制或商店购买的
水
小苏打： 用于制作蓬松的面糊。您也可以使用 Eno 果盐（印度品种）。
油: 用于制作paniyaram和香料混合物。
:: 回火成分 ::
佩里佩里香料混合： 使用您喜欢的任何品牌，或者您甚至可以在家制作一个。
油或酥油： 如果不是素食主义者或饮食受到限制，请使用酥油。
咖喱叶： 你可以使用新鲜的或干燥的。
芥菜籽： 莱达纳
芝麻： 蒂尔克达恩
盐： 根据口味
红辣椒粉： 根据口味使用
Aesafetida（兴）： 可选印度香料
如何制作 Peri Peri Paniyaram
让我们开始使用这个简单的零食食谱：
第1步：准备Paniyaram面糊
- 在一个大碗中加入细苏吉、酸奶和水。
- 搅拌所有东西，直到准备好无结块的面糊。
- 添加盐和 1.5 茶匙小苏打或伊诺香袋（印度水果盐，如果有的话）。
- 再次搅拌混合。
第2步：煮帕尼亚拉姆
- 用中火加热帕尼亚拉姆锅，并在空腔中滴几滴油。
- 将一勺面糊倒入每个空腔中，填充约 3/4 满。
- 盖上锅盖，煮2-3分钟，直至底部呈金黄色。
- 用叉子或勺子翻转paniyaram，将另一面煮2-3分钟。
- 取出煮熟的paniyaram，然后用剩余的面糊重复该过程。
第三步：准备Peri Peri Masala
- 在大锅中加热油。
- 加入咖喱叶、rai dana 和 aesafetida，中火炒香。
- 加入芝麻、盐、红辣椒粉和 peri peri 香料混合物，炒香。
- 加入煮熟的paniyaram，然后将所有东西一起炒，直到paniyaram的每一面都涂满一层（你可以添加更多的酥油或油）。
- 轻轻搅拌，使帕尼亚拉姆均匀地涂上香料混合物。
- 一旦马萨拉涂好，关掉火，将帕尼亚拉姆转移到碗里。
- 新鲜搭配茶或咖啡或各种饮料或小吃
完美 Peri Peri Paniyaram 的秘诀
使用新鲜面糊： 面糊是蓬松帕尼亚拉姆的关键。确保新鲜且略稠 （不流鼻涕）。
自定义香料级别： 调整 peri peri masala 中辣椒粉和辣椒粉的数量，以适合您的香料耐受性。
不粘锅/铸铁锅： 使用不粘 paniyaram 平底锅或铸铁厚底锅，更容易翻转，甚至烹饪。
尝试附加组件： 在面糊中加入磨碎的奶酪、切碎的辣椒或煮熟的玉米，以增加质地和风味。这些可以在烹饪前添加到 paniyaram 面糊中或与 peri peri mix 一起炒。
立即上菜： Peri peri paniyaram 趁热、新鲜时味道最佳。
Peri Peri Paniyaram 的储存：
如果您有剩菜，请将煮熟的 paniyaram 放入密封容器中，然后放入冰箱保存最多 2 天。
将它们在平底锅或微波炉中重新加热，然后在食用前将它们与 peri peri masala 一起搅拌以刷新味道。
Peri Peri Paniyaram 是一道融合菜肴，融合了南印度美食的舒适感和 peri-peri 调味料的大胆风味。
这是一个易于制作的食谱，非常适合为您的零食游戏增添趣味。无论您是招待客人还是享用快餐，这道菜一定会给您留下深刻的印象。
所以，收集你的食材并开始烹饪。
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尝试了我们的食谱——太棒了！！！
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准备时间
10分钟
烹饪时间
20分钟
额外时间
2分钟
总时间
2分钟
原料
对于 Paniayaram 面糊：您可以使用自制的传统面糊或我正在使用的面糊（下面详细说明配方）或商店购买的面糊。
-
1.5杯细粗面粉（suji）：
-
1 杯原味酸奶 (dahi)：使用自制或商店购买的
-
水
-
1茶匙小苏打：用于制作蓬松的面糊。您也可以使用 Eno 果盐（印度品种）。
-
3汤匙油：用于制作paniyaram。
回火成分：
-
2 汤匙 Peri Peri 混合香料：使用您喜欢的任何品牌，或者您甚至可以在家制作一个。
-
2 汤匙 油或酥油：如果不是素食主义者或饮食受到限制，请使用酥油。
-
6-7 片新鲜咖喱叶：也可以用干的。
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一小撮 Aesafetida（兴）：可选的印度香料
-
1 汤匙 芥末籽 (rai dana)：使用大的或小的
-
2 汤匙 芝麻 (直到 ke daane)
-
1茶匙盐：根据口味
-
1茶匙红辣椒粉：根据口味使用
指示
如何制作 Peri Peri Paniyaram
第1步：准备Paniyaram面糊
- 在一个大碗中加入细苏吉、酸奶和水。
- 搅拌所有东西，直到准备好无结块的面糊。
- 添加盐和 1.5 茶匙小苏打或伊诺香袋（印度水果盐，如果有的话）。
- 再次搅拌混合。
第2步：煮帕尼亚拉姆
- 用中火加热帕尼亚拉姆锅，并在空腔中滴几滴油。
- 将一勺面糊倒入每个空腔中，填充约 3/4 满。
- 盖上锅盖，煮2-3分钟，直至底部呈金黄色。
- 用叉子或勺子翻转paniyaram，将另一面煮2-3分钟。
- 取出煮熟的paniyaram，然后用剩余的面糊重复该过程。
第三步：准备Peri Peri Masala
- 在大锅中加热油。
- 加入咖喱叶、rai dana 和 aesafetida，中火炒香。
- 加入芝麻、盐、红辣椒粉和 peri peri 香料混合物，炒香。
- 加入煮熟的paniyaram，然后将所有东西一起炒，直到paniyaram的每一面都涂满一层（你可以添加更多的酥油或油）。
- 轻轻搅拌，使帕尼亚拉姆均匀地涂上香料混合物。
- 一旦马萨拉涂好，关掉火，将帕尼亚拉姆转移到碗里。
- 新鲜搭配茶或咖啡或各种饮料或小吃
营养信息：
屈服：
6
份量：
1
每份量：
卡路里： 第377章总脂肪： 21克饱和脂肪： 4克反式脂肪： 0克不饱和脂肪： 16克胆固醇： 92毫克钠： 212毫克碳水化合物： 14克纤维： 3克糖： 5克蛋白质： 34克
