Kundru Sabji 레시피 | 돈다카야 프라이

쿤드루 사브지 최소한의 재료로 순식간에 완성되는 훌륭한 최소 낭비 인도 채식 레시피입니다. 끝을 잘라내고 나머지는 이 맛있는 요리를 위해 썰어주세요. 쿤드루 사브지 갓 빻은 후추와 함께 튀긴 것입니다. 저는 종종 기름을 바른 로티와 가족을 위한 건강한 저녁 식사를 위해 달 레시피를 곁들입니다.

여름 내내 이 야채는 다음과 같이 알려져 있습니다. 코키니아, 틴도라, 또는 텐들리 종종 Kundri Subji라는 이름으로 저녁 식사에 등장합니다. 인도 북부에 살고 있다면 아이비 고드나 쿤드루 일명 쿤드리. 그들은 Pointed Gourd 또는 파왈 하지만 맛은 너무 다릅니다. 크기가 조금 더 작고, 겉은 매끈한 질감을 가지고 있습니다. 이 바삭바삭한 야채는 돈다카야익어서 내부가 밝은 붉은색(또는 주황색)이 되면 맛이 더 좋아집니다.

이 야채에 다른 이름이 있다고 해서 두려워하지 마세요. 지금까지는 이것이 이렇게 많은 이름을 가진 야채라고 생각합니다. 보통 Kundru 또는 Kundri라고 알려진 이 야채의 학명은 코키니아 그란디스, 주홍박, 텐들리 그리고 텔라코추 우리의 모국어인 방글라어로

Kundri/Kundru/Tindora – 벵골 요리의 일반 야채가 아닙니다!

저는 쿤드리나 쿤드루 또는 아이비 고드가 가장 경제적인 야채 중 하나라고 생각합니다. 최소한의 낭비로, 통째로 조리합니다. 껍질을 벗기거나 다른 것은 필요 없습니다. 뾰족한 끝만 버리면 됩니다.

이것은 돈다카야 프라이 또는 쿤드루 키 사브지를 별 어려움 없이 만드는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 재료가 몇 가지뿐이고 약간 시큼하고 풍미 있는 볶음 요리가 완성됩니다. 이 쿤드리 사브지 바지는 양파, 마늘이 없는 레시피이며 비건, 글루텐 프리, 유제품 프리, 견과류 프리 레시피입니다.

칼리 미르치 쿤드리 키 사브지(Kali Mirch Kundri ki Sabji) 재료

• 쿤드리 또는 틴도라
• 겨자 오일
• 검은 후추 – 갓 으깬 것
• 강황가루
• 소금

볶음 스타일로 Kundru Sabji를 만드는 조리법 설명

• Kundri 또는 Tindora의 끝을 잘라내어 버림으로써 준비하십시오. 이제, 당신은 그것들을 고운 원으로 썰 수 있습니다. 또한 세로로 4등분할 수도 있습니다. 그러면 거기에서 시간을 절약할 수 있습니다.
• 이제 논스틱 팬에 기름을 약간 두르고 썰어 놓은 야채를 넣으세요. 시간이 지나면 야채가 시들고 줄어들기 시작하는 것을 보실 수 있을 겁니다.
• 소금, 강황가루, 갓 갈은 후추를 넣습니다. 저어줍니다. 야채가 갈색이 되고 부드러워지면 숟가락으로 야채를 가운데에서 자르고 불을 끄고 서빙합니다.
• 제 팁은 마지막에 레몬즙을 넣는 것입니다. 모든 풍미가 잘 어우러집니다.

제안 제공

제가 말했듯이, 이 쿤드리 사브지는 차파티나 로티와 함께 ​​인도 채식 저녁 식사에 아주 잘 어울립니다. 이 채식 식사에 달 레시피를 추가할 수도 있습니다.

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이 게시물은 2019년 9월 8일에 처음 게시되었으며, 나중에 2024년 9월 20일에 더 자세한 레시피 설명과 함께 재게시되었습니다.

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