플레인 인도 파라타

파라타는 대부분 인도 가정에서 가장 흔히 만드는 플랫브레드 중 하나입니다. 통밀가루(아타), 물, 소금, 약간의 기름 등 일상적인 재료 몇 가지로 만들어지며, 무한한 변형 가능성을 제공합니다.

플레인 파라타는 챠트니, 수제 피클, 요거트, 그린 챠트니, 케첩과 함께 먹을 수 있어 다재다능합니다! 바삭바삭한 파라타의 마법은 완벽한 파라타 반죽에 있으며, 여기서 반죽을 만드는 최고의 팁을 알려드리겠습니다. 그와 함께 맛있는 파라타를 만드는 단계도 알게 될 것입니다. 사다 파라타 그리고 가능한 속을 채운 변형도 있습니다.

플레인 파라타 재료

• 통밀가루 1컵
• ½ 컵 물 조금 덜 필요할 수도 있음
• 기름 2큰술
• 소금을 넣어 맛을 내다
• ½ tsp 아주완 또는 캐롬 씨앗
• 파라타를 튀기기 위한 기름

완벽한 파라타 반죽을 만드는 방법은?

• 큰 믹싱볼에 통밀가루, 소금, 기름 한 스푼을 넣고 섞습니다.
• 기름을 밀가루에 잘 문지릅니다. 소화를 돕고 파라타에 약간의 풍미를 더하기 위해 아주완이나 캐롬 씨앗을 티스푼으로 추가할 수 있습니다.
• 이제 물을 조금 더해 부드러운 반죽으로 만들기 시작합니다. 반죽에 기름을 약간 발라 마르지 않게 한 다음 15~20분 동안 덮어 둡니다.
• 그 사이에, 만약 속을 채운 파라타를 만들 계획이라면 속을 준비하세요.
• 파라타를 만들기 전에 반죽을 다시 한번 가볍게 반죽하여 부드럽고 촉촉하게 만들어주세요.
• 이제 파라타를 계속할 수 있습니다.

매일 사다 파라타를 만드는 조리법 설명

• 마르고 딱딱한 파란타를 피하려면 너무 익히지 마세요. 양쪽이 황금빛 갈색이어야 합니다.
• 파라타를 만들기 전에 반죽을 다시 한번 가볍게 반죽하여 부드럽고 촉촉하게 만들어주세요.
• 이제 파라타를 만들 수 있습니다. 완벽한 파란타를 만들려면 작은 반죽 공을 꼬집어 가능한 한 얇게 펴세요. 다양한 모양의 파라타로 겹겹이 쌓으세요.
• 파란타를 중불로 철판 위에 볶아 타거나 덜 익지 않게 고르게 익힙니다.
• 양쪽이 고르게 익도록 자주 파란타를 뒤집어주세요.
• 기름을 살짝 뿌리고 튀겨서 따뜻하게 제공합니다.

집에서 완벽한 인도 파란타를 만드는 10가지 팁

1. 적절한 종류의 밀가루를 사용하세요: 완벽한 인도 파란타를 만들려면 다용도 밀가루 대신 통밀가루(atta)를 사용하거나 두 가지를 동일한 비율로 섞어 사용하세요.
2. 반죽을 제대로 반죽하세요: 반죽이 매끄럽고 유연해질 때까지 반죽하세요. 이렇게 하면 파란타가 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
3. 반죽할 때 기름을 더하세요: 반죽을 반죽하기 전에 밀가루에 기름 한 스푼을 더하세요. 이렇게 하면 파란타가 바삭바삭하고 부드러워지고 팬에 달라붙는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
4. 반죽을 쉬게 두세요: 반죽한 반죽을 최소 30분 쉬게 두세요. 그러면 나중에 펴기가 더 쉬워질 겁니다.
5. 반죽을 얇게 펴세요. 완벽한 파란타를 만들려면 반죽을 가능한 한 얇게 펴세요.
6. 기름을 충분히 사용하세요: 파란타를 튀길 때는 기름을 전체 표면에 고르게 묻힐 정도로 충분히 사용하세요.
7. 중불로 튀기기: 파란타를 중불로 튀겨서 타거나 덜 익지 않게 고르게 익힙니다.
8. 파란타를 자주 뒤집으세요. 파란타를 자주 뒤집어서 양쪽이 고르게 익도록 하세요.
9. 쉽게 굴릴 수 있는 속을 사용하세요. 파란타에 속을 채우는 경우, 파란타가 찢어지지 않도록 매끄럽고 굴리기 쉬운 속을 사용하세요.
10. 너무 익히지 마세요: 마르고 딱딱한 파란타를 피하려면 너무 익히지 마세요. 양쪽이 황금빛 갈색이어야 합니다.

더 인기 있는 인도 파라타 레시피

저는 이 반죽 레시피를 사용하여 겹겹이 쌓인 삼각형 파란타, 겹겹이 쌓인 사각형 파라타, 여러 겹으로 쌓인 라차 파라타와 같은 기본적인 일상 인도 파라타를 만들었습니다. 아래에서 레시피 영상을 볼 수 있습니다.

이 요리법을 시도해 보셨나요? 그 이야기를 들어보고 싶습니다. 제 레시피가 마음에 드셨다면 댓글과 별점을 남겨주세요. 이 게시물이 더 많은 독자에게 다가가는 데 도움이 될 것입니다. 감사합니다!

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솔직한 사다 파라타는 대부분 인도 가정에서 가장 흔히 만드는 플랫브레드 중 하나입니다. 통밀가루(아타), 물, 소금, 약간의 기름 등 일상적인 재료 몇 가지로 만들어지며, 무한한 변형 가능성을 제공합니다.

강의:

반찬

요리:

옥수수

예어:

파란타 레시피, 파라타 종류

인분: 10 파라타

작가: 프리양카

• 1
  컵
  통밀가루
• ½
  컵
  물
  조금 덜 필요할 수도 있어요
• 2
  큰술
  기름
• 소금을 넣어 맛을 내다
• ½
  티스푼
  아주완 또는 캐롬씨드

1. 큰 믹싱볼에 통밀가루, 소금, 기름 한 스푼을 넣고 섞습니다.

2. 기름을 밀가루에 잘 문지릅니다. 소화를 돕고 파라타에 약간의 풍미를 더하기 위해 아주완이나 캐롬 씨앗을 티스푼으로 추가할 수 있습니다.

3. 이제 물을 조금 더해 부드러운 반죽으로 만들기 시작합니다. 반죽에 기름을 약간 발라 마르지 않게 한 다음 15~20분 동안 덮어 둡니다.

4. 그 사이에, 만약 속을 채운 파라타를 만들 계획이라면 속을 준비하세요.

5. 파라타를 만들기 전에 반죽을 다시 한번 가볍게 반죽하여 부드럽고 촉촉하게 만들어주세요.

6. 이제 파라타를 만들 수 있습니다. 완벽한 파란타를 만들려면 반죽을 가능한 한 얇게 펴세요. 모양을 겹겹이 쌓으세요

7. 파란타를 중불로 볶아서 타거나 덜 익지 않도록 고르게 익힙니다.

8. 파란타를 자주 뒤집어서 양쪽이 고르게 익도록 하세요.

9. 쉽게 굴릴 수 있는 속을 사용하세요. 파란타에 속을 채우는 경우, 파란타가 찢어지지 않도록 매끄럽고 굴리기 쉬운 속을 사용하세요.

10. 건조하고 딱딱한 파란타를 피하려면 너무 오래 익히지 마세요. 양쪽이 황금빛 갈색이어야 합니다.

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