저는 최근 부모님과 함께 페루에서 휴가를 보내고 돌아왔습니다. 우리는 신성한 계곡, 인카 트레일, 마추픽추, 쿠스코를 여행했습니다. 부모님은 마추픽추를 방문하는 것을 꿈꿨고, 저는 부모님과 함께 기억에 남는 모험을 떠날 수 있어 영광이었습니다.
페루는 나라로서 자연스럽게 많은 역사와 문화를 표현합니다. 음식도 다르지 않습니다. 안데스 문화에는 수많은 고대 전통이 전해져 내려오고, 우리는 페루의 명소를 둘러보고 음식을 먹으며 즐거운 시간을 보냈습니다! 제가 가장 좋아하는 음식 세 가지를 소개합니다.
기니피그
네, 기니피그라고 말했어요! 페루 시골을 운전하다 보면 길가에 있는 기니피그 스탠드를 놓치기 힘들 거예요. 어떤 사람들은 이 작은 동물을 먹는 게 이상하다고 생각할 수도 있지만, 페루 사람들에게는 필수품이에요. 안데스 문화권에서는 기니피그나 큐이수세기 동안 주요 식량 공급원이었습니다. 이 요리를 꼬치에 꽂은 케밥으로 먹는 것이 전통이지만, 요리사들은 레스토랑에서 독특한 요리를 제공하는 데 점점 더 창의적이 되고 있습니다. 믿을 수 없을 겁니다… 하지만 정말 닭고기 맛이에요!
파차만카
“흙 오븐”으로 알려진 파차만카 안데스 문화권에서 식사를 준비하는 고대 방식입니다. 음식은 땅에 있는 깊고 벽돌로 된 구멍에서 조리됩니다. 구멍 바닥에 있는 겹겹이 쌓인 화산암이 스토브탑 역할을 하며 음식을 천천히 완벽하게 조리합니다. 이 전통은 편안함, 공동체, 축하에 관한 것입니다.
이런 방식으로 요리하는 것은 대지모신에 대한 존경심을 보이는 것이며, 인간에게 영양가 있는 음식을 제공해 주는 대지모신에 대한 고마움을 표현하는 방식이기도 합니다.
밀 침수 체험
신성한 계곡의 고대 모레이 테라스가 내려다보이는 언덕 위에 자리 잡은 Mil 레스토랑. 이 고요한 식당은 다양한 현지 및 제철 재료를 사용하여 맛있는 8단계 시식 메뉴를 제공합니다. Mil은 해발 11,500피트에 위치하고 있으며, 대부분의 여행객이 높은 고도에서 식욕이 약간 떨어지기 때문에 요리는 가벼운 경향이 있습니다.
각 요리는 당신을 땅에 닿게 하고 과거로 데려가는 이야기를 들려줍니다. Mil은 Conde Nast의 라틴 아메리카 최고의 레스토랑 50곳을 포함하여 많은 “최고 레스토랑” 목록에 올랐습니다.
우리의 여행이 단순히 눈을 위한 향연이 아니라 배를 위한 향연이었다는 것을 알 수 있습니다! 여행을 되돌아보면 페루의 역사, 문화, 요리가 우리 마음의 일부를 사로잡았고, 여기에서의 경험은 더 많은 탐험과 발견에 대한 우리의 열망을 더욱 고조시켰습니다!
