코발람 비치 | 해변에서 생선 구매 및 맥주 반죽 오징어 요리법 – IshitaUnblogged

코발람의 바닷가에서 어부들에게서 신선한 생선을 사는 것… 이것은 우리와 같은 생선 애호가들에게 보내는 궁극적인 찬사였습니다. 떠오르는 태양의 따뜻한 빛, 신선한 바람, 그리고 구매자들의 흥분이 아침의 분주함에 더해졌습니다.

토요일 아침 6시 30분이 되어서 우리는 서둘렀습니다. 우리는 어부들로부터 직접 아침 잡은 물고기를 잡기 위해 코발람 해변에 도착해야 했습니다. 해변은 우리가 사는 곳에서 매우 가까웠지만, 늦게 도착하면 신선한 어획물이 인접한 코발람 어시장과 도시 주변 어시장으로 보내질까봐 두려웠습니다. 코발람 어촌 마을에 도착했을 때, 몇 척의 어선이 이미 해변에 정박해 있었습니다. 코발람 또는 코벨롱은 첸나이 근처의 유명한 어촌 마을로 프랑스, ​​영국, 네덜란드 식민지 역사를 모두 가지고 있습니다. 어부들의 분주함과 낚시 활동 외에도 해변은 관광객과 서퍼들을 끌어들였습니다. Z-Sisters는 Taj Fishermen’s Cove의 Bayview 레스토랑에서 Lil Z의 생일을 축하했던 빛나는 추억을 떠올리며 오징어와 오징어를 기대하고 있었습니다. 리조트는 같은 해변에 위치한 네덜란드 요새 위에 지어졌습니다. 우리는 항상 새 차가 도착하면 해변을 방문할 계획을 세웠습니다. 하지만, 코발람 해변에서 오늘 잡은 신선한 생선을 맛보며 Bayview에서 나눈 대화가 촉매제 역할을 했습니다. 그래서 결국 우리는 같은 주말에 아침 일찍 해변에서 우리의 멋진 라이브 인 레이디인 Matree와 함께 했고, 그녀는 어부들과 그들의 지역 방언으로 가격을 협상하고 신선한 어획물의 품질을 인증했습니다.

코발람 비치에서 코발람 어시장까지… 신선한 해산물을 쭉 싣고 가는 곳

해변에 도착했을 때 어부들은 여전히 ​​그물에서 짐을 내리고 잡은 물고기를 분류하고 있었습니다. 최종 선정된 물고기들은 열광적인 구매자들을 유혹하기 위해 보트에 던져졌습니다. 최종 선정된 물고기들은 해변 모래 위에 무자비하게 던져졌습니다. 두 번째 범주에서 운이 좋은 몇몇 물고기들은 밀려오는 파도에 다시 바닷물로 떠내려갔습니다. 우리는 주로 오징어와 큰 킹피쉬를 염두에 두었습니다. 게는 풍부했고 다른 종류의 물고기도 많이 있었습니다. 마트리는 우리에게 근처의 생선 시장을 방문하자고 제안했습니다. 아침에 잡은 물고기 중 일부는 아마도 구매할 준비가 되어 있을 것입니다. 그녀의 기대와 달리 생선 시장은 완전히 비어 있었습니다. 그날은 초승달 날이었고 많은 타밀인들이 금식을 하거나 채식을 먹었습니다. 마트리는 이것이 생선 시장이 아직 준비되지 않은 이유일 수 있다고 설명했습니다. 그녀가 파티 할머니가 우리를 붙잡고 몇 마리의 큰 물고기를 잡았다고 고집했습니다. 파티는 그녀의 보물이 오전 5시경 해안에 도착한 어선에서 내린 물고기라고 말했습니다. 그녀는 반지람, 또는 얼음으로 덮인 냉장고에서 킹피쉬를 꺼냈습니다. Matree는 반지람 얼어붙어 있었습니다. 오늘의 신선한 어획물인지 확인하기 위한 대화가 이어졌습니다. 두 여인 사이의 온화한 협상 후, 2.8kg 반지람 우리에게 2,200루피가 들었습니다. 추가로 100루피는 생선을 35-40개의 섬세한 조각으로 세척하고 자르는 데 사용되었습니다. 우리는 또한 결국 상카라또는 레드 스내퍼 4조각에 450루피, 파티가 후하게 2조각을 더 넣어주었습니다. 코발람 생선 시장에서 쇼핑을 마친 후, 저는 다시 해변으로 돌아가서 오징어를 찾아야 한다고 주장했습니다. 어부들은 여전히 ​​끝없이 긴 어망에서 잡은 것을 분류하는 데 열중하고 있었습니다. 우리는 500g 무게의 작은 오징어를 샀습니다(아래로 스크롤하여 귀여운 오징어를 확인하세요). 자르고 씻은 후 100g만 집으로 가져왔습니다. 그날 점심으로 우리 한 사람당 먹기에는 그다지 많은 양은 아니었지만, 맥주 반죽으로 튀긴 오징어를 처음 먹어보기에는 충분했습니다!

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만약 우리가 우리의 경험을 반복한다면… 우리는 이렇게 할 것입니다.

다양한 종류의 생선이 제공됩니다. 인기 있는 킹피쉬, 레드 스내퍼, 폼프렛, 새우, 게, 가오리 등 계절과 어부들의 바다 운에 따라 달라집니다. 어부들이 아직 그물에서 잡은 물고기를 펼치고 있으므로 마음에 드는 것이 있으면 기다리지 마세요. 저는 큰 오징어와 문어를 놓쳤는데, 먼저 해안을 살펴보려고 생각했거든요. 현지 생선을 탐험하고 전에 맛보지 못한 종류를 시도해 보세요. 저희는 5kg을 놓쳤습니다. 파라이 또는 Matree가 매우 맛있다고 제안한 Bluefin Travelly도 있습니다. 반지람 또는 King Fish. 어부들이 어획물을 내리는 것을 마쳤을 것이므로 오전 7시 30분경에 해안에 가는 것이 좋은 생각일 수 있습니다. 근처에는 특별한 마살라 양념으로 튀긴 생선을 선택할 수 있는 캐주얼 레스토랑도 있습니다. 주말에 문을 여는 이 레스토랑들은 오전 9시에 영업을 시작하여 오후 9시경에 문을 닫습니다. 저는 어부들이 대부분 기독교인이고 이 레스토랑들은 무슬림이 소유하고 있다는 것을 알게 되었습니다. Pati와 다른 많은 생선 판매상들은 힌두교도였습니다. Kovalam은 또한 매우 신성한 두르가해변에 있는 사원과 오래된 가톨릭 교회. 저는 또한 이 어촌 마을에 있는 이런 레스토랑 중 한 곳에서 외식할 계획입니다… 곧!

저에게 가장 신나는 탐험 방법은 현지 시장을 이용하는 것입니다. 저는 흥분, 분주함, 구매자와 판매자 간의 활기찬 대화, 그리고 마지막으로 신선한 물건을 소중히 간직하는 것을 좋아합니다. 시장을 두려움 없이 걸어 다닌 지가 꽤 오래되었습니다. 마스크를 쓰고 있었지만, 이것은 제 시스템을 재부팅하는 데 큰 도움이 되었습니다. 물론, Bearded Biker의 항해 기술과 쇼핑 후 계획(아이스박스와 다른 것들) 덕분에 물고기 탐험이 매끄럽게 진행되었습니다. 저희 점심은 Matree 덕분에 Kovalam 어촌 마을의 레스토랑에서처럼 튀긴 King Fish의 매콤한 요리로 구성되었습니다. 또한, 저 덕분에 맥주 반죽 오징어와 요구르트, 토마토-칠리 딥도 먹었습니다. 이렇게 더 많은 물고기와 신나는 모험을 위해 맥주 한 잔을 들고… 그리고 맛있는 식사를 하겠습니다!

모든 것을 블로그에서 삭제합니다… 이시타

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