느린 아침이었습니다. 나는 마라톤을 피해 레스토랑 위크의 마지막 식사를 위해 성으로 걸어갔다. 오르막길을 걷는 것이 나를 사로 잡았습니다. 나는 충분히 빨랐다. 나는 성 정원이 보이는 큰 창가에 자리를 잡았다. 인테리어도 좋았고, 슬로베니아의 옛 음악이 흘러나오고 있었습니다. 우선 숨을 쉬기 위해 물을 조금 마셨다.
Movia Exto Gredič(Tokaj), 풀바디로 오픈했습니다.
아뮤즈부쉬 돼지고기 소시지, 파르미지아노 크래커에 치킨 파테를 곁들인 짭짤한 맛
새우 카르파치오, 청사과와 셀러리 크림, 셀러리 피클, 게껍질 가루
다음은 Steyer Chardonnay-Štajerska였습니다. 신선했습니다.
부추 수프와 메밀 팝콘, 새콤한 우유 거품. 대파를 별로 안 좋아하는데 신맛이 나서 조합이 너무 좋았어요.
우리는 빨간색, Frešer pinot noir-Štajerska로 바꿨습니다.
천천히 구운 송아지 고기, 사워 비트 크림, 석류, 고추 젤, 치미추리, 데미글라스 소스
디저트로 추가 잔을 주문하세요, Steyer Dišeči Traminec-Štajerska
디저트: 유자 시럽을 곁들인 호박, 솔티드 카라멜을 곁들인 밤 무스, 호박 비스킷, 호박씨를 곁들인 크럼블, 호박기름을 곁들인 아이스크림, 좋은 조합
현지 공급업체
유제품: Pustotnik 농장, Gorenja 마을
감자와 곡물: Koželj 농장, 보디체
호박 오일: Toplak Farm, Jurovski dol
팁으로 55€를 지불했습니다(메뉴 26€, 와인 17€, 디저트 7€, 추가 와인, 서비스). 저는 이번 레스토랑 위크 에디션에서 경험한 3가지 경험 중 가장 마음에 들었습니다. 훌륭한 수프(다른 식사도 훌륭했지만 너무 창의적이지는 않았습니다), 위치, 서비스 및 공정한 가격이 가장 마음에 들었습니다.
구시가지로 천천히 내려가고, 주자들의 모습을 보고, 집으로 돌아갑니다. 집에 가는 길에 식물원(Primula 바)에 들러 음료를 마셨습니다.
