최고의 싱가포르 음식 투어: 싱가포르 요리 탐험

싱가포르에는 놀라운 음식, 레스토랑, 카페가 있습니다. 싱가포르 푸드 투어는 도시의 가장 좋은 장소가 어디인지, 어떤 요리를 시도해야 할지 찾는 가장 좋은 방법입니다. 저는 이 작은 나라의 음식에 반했지만, 푸드 투어가 아니었다면 일부 요리는 절대 시도하지 않았을 것입니다.

이 글에서는 푸드 투어에서 소개하는 음식 중 일부(투어의 재미를 망치거나 비밀 요리를 공개하고 싶지 않아서 전부는 다루지 않겠습니다)와 싱가포르를 방문할 때 꼭 가봐야 할 곳에 대한 저의 추천 사항 중 일부를 다루겠습니다.

싱가포르 푸드 투어 개요

싱가포르 푸드 투어에서 무엇을 기대해야 할지 몰랐습니다. 놀랍게도 하노이 푸드 투어에 이어 아시아에서 두 번째 푸드 투어였습니다. 세계적으로 유명한 미슐랭 스타를 받은 길거리 음식 상인 덕분에 싱가포르에 맛있는 음식이 있다는 걸 알았지만 어떤 요리를 시도해야 할지 조사조차 하지 않았습니다.

두 번이나 말레이시아에 있는 동안 싱가포르를 방문할 계획이었지만, 베트남 대신 싱가포르에서 크리스마스를 보내기로 마지막 순간에 결정한 후에야 마침내 싱가포르를 방문하고, 역사를 배우고, (아마도 가장 중요한) 싱가포르 요리를 시도했습니다. 결국, 음식은 싱가포르에서 제가 가장 좋아하는 하이라이트 중 하나가 되었습니다.

보통 새로운 나라에서 첫 활동으로 푸드 투어를 해야 한다고 말하곤 합니다. 안타깝게도 투어가 시작된 후 크리스마스 이브에 도착했고, 크리스마스 당일에는 투어가 없었습니다. 그래서 싱가포르에서 보낸 5일 중 3일째에 투어를 했습니다.

Secret Food Tours와 함께하는 싱가포르 푸드 투어는 오전 9시 30분(너무 더워지기 전)에 차이나타운 지하철역 밖에서 시작했는데, 세계적으로 유명한 마리나 베이 샌즈 호텔에서 서쪽으로 약 1마일 떨어져 있습니다. 저희 투어는 비교적 규모가 작았습니다. 다른 손님은 로스앤젤레스에서 온 4인 가족뿐이었습니다. 어떤 이유에서인지 웹사이트에는 투어가 2.5~3시간이라고 나와 있었지만, 단 2시간 만에 끝났습니다. 하지만 그 2시간 동안 저희는 그 시간 안에 다 먹을 수 있는 것보다 훨씬 많은 음식을 제공받았습니다.

싱가포르 요리

비청향

싱가포르 음식 투어의 첫 번째 정거장은 1933년 싱가포르에서 문을 연 Bee Cheng Hiang이었습니다. 이곳에서는 중국에서 유래한 사각형 바크와(bakkwa)를 생산합니다. 최근 Bee Cheng Hiang에서는 베이컨 스타일의 “구르메 바크와”를 선보였고, 심지어 현지인의 입맛을 겨냥한 칠리 바크와도 선보였습니다.

우리는 각자 소고기와 돼지고기 바크와 중에서 선택했고, 선택의 작은 부분을 받았습니다. 더 많이 받을 줄 알았지만, 투어에서 얼마나 많은 음식이 나올지 알고 나니 작은 부분에 만족합니다. 하지만 다른 맛과 스타일을 시도하기 위해 언젠가 다시 가야 할 것 같습니다.\

난양 올드 커피

다음 정거장으로 가는 길에, 우리 가이드는 차이나타운과 싱가포르의 역사에 대해 전반적으로 이야기했습니다. 네덜란드, 영국, 중국, 일본이 모두 나라에 어떻게 흔적을 남겼는지 자세히 설명했습니다. 물론, 그것은 도시에서 제공되는 레스토랑과 요리에서 쉽게 알아볼 수 있었습니다.

다음 정거장은 역사와 잘 맞아떨어졌습니다. Nanyang Old Coffee는 1973년에 문을 열었지만 1930년대 싱가포르 거리에서 커피를 행상하던 훨씬 오래된 전통을 기반으로 합니다. 우리는 각자 버터와 카야(코코넛 잼)를 곁들인 토스트 한 접시를 받았고, 코피. 코피 는 싱가포르식 커피 표현이며, 주문하는 방법이 다양합니다. 뜨겁거나 차갑게, 연유를 넣거나 증발유를 넣는 것, 설탕을 더 넣거나 덜 넣는 것 등입니다.

나는 좀 더 특이한 음료 중 하나인 아이스드 음료를 선택했습니다. 위안 양아이스와 비슷한 커피와 차의 조합 참 말레이시아에서는 다른 비율로요. 동남아시아의 커피는 대부분 로부스타 원두지만 여전히 맛있었고, 특히 토스트가 좋았습니다.

차이나타운 맥스웰 푸드 마켓

그 다음, 얀은 우리를 차이나타운의 맥스웰 푸드 마켓으로 데려갔는데, 우리가 며칠 전에 직접 방문했던 곳이었습니다. 푸드코트는 호커 센터와 비슷하지만 똑같지는 않습니다. 정말 맛있는 음식을 제공하는 것 외에도, 싱가포르가 아시아에서 가장 비싼 나라 중 하나이기 때문에 가격이 저렴해서 다행이었습니다.

우리는 이 시장에서 세 가지 요리와 맥주를 포함하여 꽤 잔치를 벌였습니다. 우리의 첫 번째 요리는 하이난 치킨 라이스였습니다. 삶은 닭고기와 양념 밥이었습니다. 두 번째 요리는 튀긴 호키엔 국수였습니다. 새우, 오징어, 계란, 국수였습니다. 세 번째 요리는 투어의 비밀 요리이기 때문에 말할 수 없고 그 미스터리를 스포일할 수 없습니다. 저는 타이거 맥주도 마셔봤는데, 맥주를 좋아하지 않는 사람에게는 놀랍게도 맛있었습니다.

요리 중 특별히 뛰어난 요리는 없었지만, 그래도 모두 즐겼습니다. 무엇보다도, 그렇지 않았다면 절대 주문하지 않았을 요리를 시도하는 것을 정말 즐겼습니다. 그게 푸드 투어에서 제가 가장 좋아하는 부분입니다. 저는 보통 모험심이 많고 읽을 수 없는 메뉴에서 무작위로 음식을 선택하지만, 그렇다고 해서 좋은 음식을 고를 수 있다는 보장은 없습니다.

차이나타운 컴플렉스 호커 센터

마침내 우리는 투어의 절정에 도달했습니다. 맥스웰 센터에서 잔치를 벌였다고 생각했다면 아무것도 보지 못한 것입니다. 마지막 정상에서 모든 음식을 다 먹지 못했고, 호커 센터에서 간신히 음식의 절반을 먹었습니다. 제공된 음식은 다음과 같습니다.

• 에그 프라타 – 싱가포르 스타일의 인도 로티로, 곁들여 카레도 곁들여져 있습니다.
• 포피아 – 무, 계란, 오이, 땅콩을 넣고 튀기지 않은 춘권(튀긴 것이 춘권이 됩니다).
• 쿠이파이타이 (페라나칸 디저트 골든 컵) – 무, 칠리, 새우, 계란, 짭짤한 소스 등으로 채워진 작은 페이스트리 껍질입니다.
• 첸돌 – 빙수, 팥, 녹두, 젤라틴, 코코넛 밀크, 야자 설탕을 넣은 페라나칸 디저트입니다.

저는 호커 스탠드에 정말 매료되었습니다. 특히 한 스탠드에는 수십 명의 사람들이 줄을 서서 기다리고 있었고, 가이드는 줄이 몇 배나 더 긴 날도 있다고 말했습니다. 거의 모든 음식이 아시아 음식이었고, 특히 싱가포르의 인기 요리에 집중했습니다. 평소처럼 가장 좋은 곳은 단 하나의 요리만 제공했습니다.

안타깝게도 호커 센터에서 네 가지 요리를 모두 맛볼 수 있는 시간은 20분뿐이었습니다. 우리는 음식을 맛보았지만, 모든 음식을 다 먹을 수는 없었습니다. 저는 각 음식이 정말 마음에 들었고, 특히 쿠이파이타이. 전반적으로, 저는 투어의 모든 정거장과 우리가 시도한 음식에 정말 만족했습니다.

싱가포르의 다른 훌륭한 식사와 레스토랑

싱가포르 푸드 투어에서 먹은 음식은 우리가 그 나라에서 4일 동안 먹은 음식의 일부에 불과했습니다. 우리는 싱가포르가 엄청나게 비싸다는 것을 금세 알게 되었고, 그래서 예산이 제한되었습니다. 하지만 결국 크리스마스였고, 우리 각자에게는 새로운 나라였기 때문에, 우리는 예산을 좀 더 싼 식사로 맞추면서 약간 사치했습니다.

동양중식당 东方美食

싱가포르에서 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나가 가장 저렴한 음식 중 하나로 밝혀졌습니다. 어느 날 밤, 우리는 차이나타운을 돌아다니다가 가장 일반적인 이름의 장소인 오리엔탈 차이니스 레스토랑을 우연히 발견했습니다. 메뉴에서 제 눈길을 사로잡은 첫 번째 것은 오렌지 치킨이었습니다. 제가 어렸을 때 판다 익스프레스에서 오렌지 치킨만 먹었던 걸 생각하면, 저는 그것을 주문해야만 했습니다.

YouTube에서 Joshua Weissman을 본 적이 있다면, 패스트푸드 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 요리를 집에서 더 맛있게 만드는 그의 채널 “But Better”를 본 적이 있을 것입니다. 이 레스토랑이 한 일이 바로 그것입니다. 간단히 말해서, 제가 먹어본 오렌지 치킨 중 최고였습니다! 양이 엄청났고, 4달러 정도밖에 들지 않았습니다.

블랙탭 크래프트 버거 & 비어

크리스마스 이브에 우리는 마리나 베이 샌즈에 들렀습니다. 저녁을 사치스럽게 먹기로 하고 Black Tap Craft Burgers에 가서 수상 경력에 빛나는 버거와 셰이크를 먹었습니다. 베이컨 치즈버거는 환상적이었습니다. 마치 뉴욕에 앉아 있는 것 같았고 동남아시아에 있는 것 같지 않았습니다. 제가 원하던 CrazyShake가 없어서 슬펐습니다.

저는 버거, 바네사를 위한 샐러드, 칩과 피코 데 가요, 크리스마스 이브를 축하하기 위한 칵테일 두 잔에 53달러를 지불했습니다. 동남아시아에서 식사하기에는 엄청 비싼 편이지만, 마리나 베이 샌즈의 다른 레스토랑이나 서양 국가에 비하면 저렴합니다.

프레스카 다 살바토레 파스타

언급할 또 다른 레스토랑은 Boat Quay에 있는 Pasta Fresca da Salvatore입니다. 어느 날 밤 피자가 먹고 싶어서 결국 거기에 갔습니다. 부두를 따라 있는 대부분의 레스토랑과 바는 가격이 너무 비싸 보였고, 앞에는 저렴한 칵테일로 손님을 유혹하는 사람들이 몇 명 있었지만, 우리의 작은 이탈리아 레스토랑은 그 반대였습니다. 앞에는 우리를 유혹하는 사람이 없었고, 가격도 적당했습니다.

음식의 질이 환상적이어서 우리가 그곳에 가게 되어 정말 기쁩니다. 우리의 피자는 고품질 재료를 사용한 정통 이탈리아 스타일이었습니다. 우리는 피자 한 개와 레모네이드 두 잔에 21달러를 지불했습니다.

싱가포르 시크릿 푸드 투어 예약하기

싱가포르 푸드 투어는 주중 매일 운영되지만, 주요 장소가 문을 닫을 때는 며칠 동안 다른 곳을 이용해야 한다고 생각합니다. 2024년 현재 투어 가격은 134싱가포르 달러(약 100달러)이지만, 현재 가격과 이용 가능 여부는 Secret Food Tours 웹사이트에서 확인하세요.

이 투어는 다른 도시의 푸드 투어에 비해 비교적 일찍 시작합니다. 오전 9시 30분입니다. 어떤 면에서는 싱가포르의 더위와 뇌우를 피할 가능성이 더 높기 때문에 좋습니다. 반면에 아침 식사로 먹을 음식이 많습니다. 카메라, 기념품을 살 현금, 가이드 팁 외에는 투어에 아무것도 가져갈 필요가 없습니다.

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