“저는 맛있는 음식을 정말 좋아해요. 정말 위안이 돼요”- 테리 가르
그리고 테리 가르와 함께 참여한다면 JW 메리어트가 당신을 위해 준비한 Royal feast는 꼭 방문해야 할 곳입니다. 제가 멍하니 앉아서 음식이 얼마나 맛있는지 멍하니 바라보는 경우는 거의 없습니다. 이번이 그런 경우 중 하나라고 확신시켜 드리겠습니다.
마스터셰프 레흐만 무지부르와 협력한 JW 키친의 아와드 풍미:
마스터셰프 레흐만은 신인이 아니며, 항상 북서부 개척 요리의 맛을 되살리고 전파하는 데 주력해 온 유명한 셰프이자 레스토랑 주인으로서 요리계에 자신을 알렸습니다.
저는 그가 요리의 복잡성과 각 재료가 요리의 영웅이 되도록 순수하고 최소한의 재료를 사용하는 것에 대한 신념에 대해 이야기하는 독점적인 셰프 테이블에 참여하게 되어 기뻤습니다. 그의 음식은 미묘하면서도 깔끔한 맛이 있으며 재료의 노트가 잘 느껴집니다. 그는 인공 색소 사용을 금지하는 것을 믿기 때문에 그의 음식은 속임수 같은 색이 없고 특정 요리의 자연스러운 색입니다.
예를 들어, “칼레 찬네 키 아쉬라피” 병아리콩의 질감과 꽃 향을 느낄 수 있는 이 요리는 정말 맛있었어요.
셰프 레만은 또한 NW 프론티어 요리가 전적으로 비채식주의적이라는 고정관념을 깨는 데 성공했습니다. Ittar ki Dal에서 Lehsuni bhindi에 이르기까지 다양한 채식 음식이 완벽했고, 모든 요리가 탁월했습니다. 또 다른 흥미로운 측면은 빵이었습니다. 빵은 훌륭할 뿐만 아니라 풍미가 가득했습니다. 셰르말과 루크노위 쿨차는 그레이비와 꿈처럼 어울렸고, 한 번 먹고 나면 만족할 리가 없었습니다.
우리는 라간 카 무르그(Lagan ka Murgh)와 같은 왕실 요리도 봤습니다. 라간은 거대한 타원형 접시 모양의 구리 용기로, 주로 고기 요리를 요리하는 데 사용됩니다.
메인 코스 외에도 우리는 몇 가지를 즐겼습니다. 미타 “Chakundar-e-Afroz & Sheer Qorma” 형식입니다.
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평결: 이 축제는 정말 훌륭하고 11월 4일까지 진행됩니다. 그들은 지글지글 끓는 케밥, 진한 그레이비, 독특한 플랫브레드, 맛있는 디저트를 엄선해서 제공합니다.
여러분께 이 잔치를 놓치지 말고 셰프 레흐만의 왕실 요리를 맛보시기를 강력히 권합니다.
평가 :
5/5
