스리랑카의 채식주의자를 위한 음식 가이드 – Closet Buddies

에 의해 주히 반살

그럼, 스리랑카에서 먹을 수 있는 모든 맛있는 음식을 소개하기에 앞서, 제게 가장 많이 질문받았던 두 가지 질문을 먼저 답해드리겠습니다.

Q1 스리랑카 음식은 대부분 해산물인가요?

글쎄요, 작은 섬나라라서 해산물이 정말 많아요. 그리고, 우리의 매우 정중한 운전기사 조셉이 말했듯이, SL에서 야채에 대한 인플레이션이 지난 몇 년 동안 너무 높아서 야채를 사는 것보다 생선을 사는 것이 더 싸요! 상상해보세요! 그렇긴 하지만, 채식 음식에 대해서도 탐험할 것이 정말 많아요.

Q2 인도 음식 같은 거예요?

글쎄요, 케랄라 같은 걸 말씀하시는 거라면 물론이죠. 어느 정도는요. 북인도 음식 같은 걸 말씀하시는 거라면, 그렇지 않을 수도 있어요.

좋아, 이제 이쯤에서 음식으로 넘어가자! 해산물 외에도 SL에서 풍부하게 발견되는 두 가지가 더 있다. 코코넛과 쌀(SL에서 쌀이 20가지 이상이라는 걸 알고 계셨나요!). 솔직히 말해서, 이 두 가지로 이렇게 많은 것을 할 수 있다는 걸 몰랐다! SL에서 먹는 거의 모든 것에는 이 두 가지 중 하나 또는 둘 다 들어 있다. 어쨌든, SL에서 가장 좋아하는 현지 음식을 나열해 보겠다. 길가, 레스토랑, 조식 뷔페 등 어디를 가든 이 음식을 찾을 수 있을 것이다.

1. 호퍼 및 스트링 호퍼

제가 가장 좋아하는 것은 그대로 먹는 에그 호퍼였습니다. 삼발(렐리시나 챠트니)이나 피클(평소에 곁들이는 반찬)은 없습니다. 똑같이 맛있는 일반 호퍼도 있습니다. 에그 호퍼는 인도에서 아팜이라고 부르는 것에 가운데에 반쯤 튀긴 계란을 넣은 것입니다. 아니면 인도에서 먹던 것처럼 그냥 그대로 제공하기도 합니다. K는 인도에서 코코넛 카레와 함께 먹는 호퍼를 좋아했습니다.

스트링 호퍼는 삼발이나 코코넛 채트니와 함께 먹는 당면 팬케이크(인도에서는 이디아팜)입니다. 달콤한 버전은 “아스미”라고 불립니다.

2. 키리바트 또는 우유밥

코코넛 밀크로 밥을 익힌 다음 짭짤한 케이크를 사각형으로 자릅니다. 삼발, 챠트니, 카레와 함께 제공됩니다.

3. 코투

향신료로 조리한 로티 스트립. 계란 버전을 좋아했지만 일반 버전도 맛있어요!

4. 카레, 달, 말룸

야채 모음(당근, 샬롯, 가지, 북채)- 야채 카레 또는 렌즈콩- 달 카레. 녹색 채소를 잘게 썰어 말룸으로 만듭니다. 이 모든 것이 로티와 호퍼와 함께 먹으면 훌륭합니다.

5. 삼발

칠리 페이스트와 다른 많은 향신료로 만든 챠트니 또는 렐리시. 일부 버전에는 코코넛과 팜 설탕이 들어 있습니다.

6. 코코넛 로티

삼발과 카레를 곁들인 작은 동전 크기의 두꺼운 로티.

7. 버팔로 커드

또 다른 인기 메뉴! 물소 젖으로 만든 두부, 그 자체로 식사가 되었습니다! 당밀은 전혀 필요 없었습니다. 하지만 삼발과 섞은 다음 밀크 라이스와 함께 먹으면 맛있었습니다.

다른 놀라운 채식 반찬과 간식:

사모사, 튀김 또는 파코라스, 바지를 곁들인 푸리, 볶음밥, 포파둠, 토사이(도사) 등

과일

SL에는 거의 모든 종류의 과일이 있지만 우리가 가장 좋아하는 것은 “카르타 콜롬반” 망고였습니다. 우리는 이 중 많은 것을 집으로 가져왔습니다.

대부분의 스리랑카 음식에는 검은 후추, 계피(좋은 향신료), 카레 잎, 레몬그라스, 카다멈, 정향이 들어갑니다.

뭘 마실까?

1. 코코넛 워터! 너무 많고 너무 저렴해요!
2. 아락: 야자로 만든 술. 고아의 코코넛 페니와 비슷해서 엄청 많이 마셨어요! 물과 함께 마시는 게 가장 좋습니다. 증류수나 탄산수.
3. 우리는 또한 조셉이 우리에게 권유한 생강 맥주를 시도했습니다. 그것은 생강 맛이 나는 탄산수에 불과합니다. 마음에 들지 않았고, 추천하지 않습니다.
4. 실론 티. 꼭 드셔보세요! 모든 맛!

스리랑카에서는 어떤 다른 요리가 있나요?

요즘은 피자와 파스타가 어디에나 있습니다. 인도 음식도 마찬가지입니다. 하지만 작은 마을에서는 다양한 음식을 많이 볼 수 없습니다. 갈레 요새 지역은 세계 각국의 음식을 즐기기에 좋고 콜롬보도 마찬가지입니다. 하지만 그 외에는 다른 요리에서 채식 옵션을 많이 찾을 수 없었습니다. 갈레 요새에 있는 아쿠아 피자의 피자가 정말 맛있었습니다. 그곳에 있는 동안 진짜 나폴리의 마법을 갈망한다면 방문하는 것을 잊지 마세요!

가격, 서비스 및 팁

통화 차이가 우리에게 유리합니다. 우리는 많은 곳에서 식사를 했습니다. 어떤 곳은 호사스러웠고 어떤 곳은 그렇지 않았습니다. 여행이 끝날 무렵 우리는 인도 향신료를 너무나 갈구해서 타지에서 식사하기 위해 베토타에 들렀습니다. 그리고 정말 맛있는 식사였습니다! 우리는 너무 많이 주문하고 먹었지만 청구서는 12,000 LKR도 안 되었고 이것은 우리 여행에서 가장 비싼 식사였습니다. 5,000 INR도 안 됩니다! 그러니 계산해보세요. 또한 SL에 있는 동안 10-15% 팁을 주세요. INR로는 거의 아무것도 아니지만 서빙 직원에게는 큰 의미가 있을 것입니다. 항상 현금으로 팁을 주어야 합니다.

SL의 대부분 장소의 서비스는 우리에게 조금 더 많은 것을 원하게 했습니다. 사람들은 일반적으로 느긋했고 발이 빠르지 않았습니다. 일부 장소의 훈련 기준일 수도 있지만 일반화할 수는 없습니다.

결론적으로, 스리랑카는 여행하기 즐거운 만큼 미식도 즐거웠습니다.