수상한 경험 – FreshtoHome 공장 방문(방갈로르)

저는 독특한 음식 경험과 여행을 많이 해왔지만, 지금까지 가장 기억에 남는 것은 바로 최근에 방문한 Fresh To Home(집에서 해산물을 배달해주는 앱)이었습니다. 방갈로르의 일부 언론인과 블로거들은 Fresh to Home에서 전체 과정을 직접 체험하고 투어를 갔습니다.

집에서 신선하게 먹는 것은 무엇인가?

Freshtohome은 배달 기반 앱으로, 그날 잡은 신선한 생선을 집 앞까지 배달해 드립니다. 신선한 생선, 가축, 재배 농산물을 판매하는 온라인 마켓플레이스입니다. FreshtoHome은 전국의 어부, 농부, 가축 사육자로부터 생선, 해산물, 가금류, 양고기, 야채를 공급받습니다. 신선함, 진정성, 낮은 비용을 보장하기 위해 중개인이 개입하지 않습니다.

우리는 정말 즐거운 시간을 보냈습니다!

우리는 소중한 휴대전화와 착용한 모든 액세서리를 잠가서 공장 내부로 오염이 들어가지 않도록 해야 했습니다. 외투부터 긴 고무 부츠, 헤어넷까지, 우리는 최고의 모습으로 탐험을 시작했습니다.

해산물이 공장에 도착하면 최대한 빨리 가공하여 신선도와 품질을 보장해야 합니다. 저는 전혀 냄새가 나지 않아서 놀랐습니다. 보통 고기나 해산물이라면 공장이나 시장 전체에 항상 불쾌한 생선 냄새가 납니다! 솔직히 말해서 여기는 냄새가 전혀 없고 얼어붙을 정도였습니다… 모든 것이 신선하게 유지되도록 표준 온도를 유지하기에는 너무 추웠습니다.

끝없이 이어지는 해산물

당신이 가장 좋아하는 해산물은 무엇입니까? 당신이 말하세요, 그들은 모든 것을 가지고 있습니다. 제가 여기를 방문하기 전까지는 본 적도 들어본 적도 없는 종들이 있었습니다. 각 물고기는 그저 거기에 누워 있었고, 저는 우리 인간이 소비하는 깊이와 다양성에 경외감을 느꼈습니다.

FreshtoHome의 프로세스 및 흐름

새벽 전에 팀은 경매장으로 출발하여 가장 좋은 것을 얻기 위해 입찰합니다. 거래가 완료되면 해산물은 공장에 도착하여 테스트(암모니아 및 포르말린과 같은 화학 물질)를 받고, 세척, 가공하여 배송됩니다.

공장 전체가 간소화되어 배치로 설정되었습니다. 그날 잡은 신선한 어획물은 화학 물질이 없는지 확인하기 위해 테스트를 거칩니다! 저는 고등어 중 하나를 직접 테스트할 기회를 얻었습니다. 신선도를 보장하고 다양한 샘플링을 하는 것은 지루한 과정입니다. 개별 해산물을 테스트하는 것이 아니라 로트에서 무작위로 선택한 몇 가지를 테스트합니다.

해산물은 그 다음 섹션으로 보내져 세척됩니다(내장 포함). 여기에서 다시 철저한 검사를 거친 후 공장에서 정한 크기와 필요한 내용에 따라 포장됩니다. 즉, 500g에서 1kg 이상입니다.

가금류와 양고기용 육류 섹션도 있습니다. 다시 한번 말씀드리지만 깨끗하고 위생적이며, 악취가 전혀 나지 않으며, 육류 가공 공장에 있는지 알 수 없습니다.

공장 바로 밖에서 우리는 온실에서 물고기 번식과 야채 묘목을 볼 수 있었습니다. 그들은 또한 신선하게 자른 야채를 재배하고 포장합니다.

이렇게 돌아다니다 보니 배가 고파졌고 오늘의 신선한 어획물을 먹을 때가 되었습니다. 사내 셰프는 실망시키지 않았습니다. 제공된 모든 요리는 공장에서 생산되었고 대부분은 그들의 양념 범위에서 생산되었습니다. 제가 가장 좋아하는 것은 Prawn ghee roast입니다.

앱을 통해 다양한 종류의 고급 육류, 이국적인 종류의 신선한 생선과 해산물을 즐길 수 있습니다.

FreshtoHome 앱을 사용해 보셨나요?

Shan Kadavil은 Freshtohome의 CEO입니다. 저는 그를 만나서 그와 소통할 수 있었습니다. 기술직을 그만두고 전국과 해외에서 신선한 생선을 공급하겠다는 그의 열정과 꿈이 Freshtohome을 성공 사례로 만들었습니다. 선택할 수 있는 해산물과 육류 옵션과 함께 Dosa 반죽과 자른 야채/농산물도 제공합니다. 또한 육류와 해산물에 대한 양념 옵션도 제공됩니다.

웹사이트를 확인하고 로그인을 하고 주소를 저장하세요. 앱은 IOS나 Google Play에서 다운로드할 수 있습니다. 배송은 빠르고 포장이 잘 되어 당일 배송됩니다. 주문서에 표시된 유통기한은 약 3~4일이며, 보관 방법에 따라 달라집니다. 냉동실에 넣고 일주일 정도 안에 먹는 것이 좋습니다. Freshtohome은 카르나타카, 케랄라, 테네시주, 델리에 이어 이제는 UAE에서도 운영되고 있습니다.

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