망고 케이크 레시피

언제 여름하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 망고입니다. 그리고 축하하는 것보다 더 좋은 것이 또 있을까요? 완전 촉촉한 망고 스펀지케이크와 함께? 신선한 망고 과육과 완벽한 스펀지 케이크 질감으로 맛을 낸 맛있고 부드러운 스펀지 케이크입니다.

제가 지난 몇 년간 베이킹을 하면서 깨달은 것 중 하나는 오일 케이크가 버터 케이크보다 훨씬 촉촉하고 부드럽다는 것입니다. 그러므로 나는 두 가지를 조합하여 사용하는 것을 선호합니다. 신선한 과일 펄프를 사용하여 만든 케이크는 종종 너무 촉촉하거나 끈적해지는 경향이 있습니다. 이런 경우에는 액상성분을 최소화하고 다른 대체품을 사용하는 것이 좋습니다.

신선한 망고 과일 펄프 케이크 재료

케이크 가루 1컵 – 옥수수가루 2테이블스푼 포함
베이킹파우더 1티스푼
과립 설탕 1/3컵
정제유 2테이블스푼 – 해바라기/카놀라/쌀겨 등 중성 향미 오일
바닐라 추출물 1티스푼
망고 펄프 1/2컵
필요하다면 우유
계란 2개

그러나 버터 기반 케이크는 구조를 더 잘 유지하고 완벽하게 층을 이룬 케이크를 만듭니다.

이에 망고 과일 케이크 레시피나는 가능한 모든 간단한 재료를 사용했습니다. 망고의 경우 인도 동부 지역이 원산지인 힘사가르 망고로 만든 퓌레를 사용했습니다. 그러나 적절한 대체품으로 Lyangra 또는 Alphonso를 조언해 드릴 수 있습니다.

망고 에센스는 인공 향 때문에 일반적으로 권장되지 않습니다. 에센스가 있으면 쉽다는 건 알지만, 과일의 진정한 향과 맛을 즐기고 싶다면 신선한 망고 과육을 사용하여 이 스펀지 케이크를 구우세요.

쉬운 망고 스펀지 케이크 레시피 지침

오븐을 180C로 예열해주세요
달걀에 설탕, 오일, 바닐라 추출액을 넣어 거품이 생기고 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘핑하세요.
별도의 그릇에 건조 재료를 섞습니다.
망고 퓨레 또는 과육을 정확하게 계량하여 젖은 혼합물에 넣고 저어줍니다.
이제 젖은 혼합물에 건조한 재료를 점차적으로 추가하고 한 번에 한 스푼의 우유를 추가하여 반죽에 완벽한 농도가 될 때까지 혼합물을 느슨하게 하면서 모든 것을 접습니다.
버터를 바르고 밀가루를 철저히 뿌린 준비된 케이크 틀에 반죽을 붓습니다.
케이크 틀 표면을 두드려서 기포를 제거하세요.
180°C에서 30~40분 정도 굽거나 케이크의 가장자리가 벗겨지고 윗부분이 만졌을 때 건조해질 때까지 굽습니다. 중앙에 이쑤시개를 꽂으면 깨끗하게 나옵니다.
먹기 좋게 썰어서 완전히 식혀주세요

제안 제공

케이크가 완전히 식으면 케이크 서빙을 시작할 수 있습니다. 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 다진 견과류를 듬뿍 뿌려서 드셔도 좋습니다. 아니면 케이크 조각 위에 설탕을 살짝 뿌려도 됩니다.

케이크 조각에 망고의 맛이 더 필요하다면 아이스크림 위에 망고 쿨리를 추가해 보세요. 이 방법은 정말 신성하고 아이들은 그것을 좋아합니다!