2024년 1월 9일
두바이는 전 세계의 음식과 유혹하는 데 그치지 않고, 완벽한 열정으로 로맨스를 선사합니다. 흥미진진한 두바이 에미리트에는 2주 또는 1개월마다 새로운 레스토랑, 호텔, 바 라운지 또는 카페가 문을 열며, 이는 두바이의 요리적 요염함을 말해줍니다. 쉬, 2023년 11월 켐핀스키 몰 오브 더 에미레이트 호텔에 매혹적인 새로운 광둥식 레스토랑과 바가 문을 열었는데, 바로 불입니다! 결국 2024년은 용의 해입니다. 불의 요소에 관한 모든 것이니까요. 랄프스 커피 by Ralph Lauren은 2024년 1월 말경 아랍에미리트 두바이에 첫 번째 카페를 오픈할 예정입니다. 두바이는 에미레이트 몰에 있는 POLO Ralph Lauren 매장 바로 옆에 있습니다. 이는 Ralph’s Coffee의 중동 세 번째 지점으로, 2020년부터 카타르 도하에 하마드 국제공항과 방돔 광장에 두 개의 카페가 있습니다. 두바이에서 가장 기대되는 오픈은 중동 최초의 Dorchester Collection 호텔입니다. 라나, 이는 이 회사가 전세계에 오픈한 10번째 럭셔리 호텔입니다. 라나 2024년 2월 1일 두바이의 마라시 베이에 개장할 예정이며, 호텔업계에서 빛나는 존재감을 발휘해 두바이의 반짝이는 스카이라인을 밝힐 것이라 확신합니다.
©XU Cantonese Restaurant and Bar, 두바이, UAE | Rubina A Khan 촬영
주말에 저녁 식사를 위해 XU에 들어갔을 때, 중국식 등불, 붉은색 고급 벽, 거울로 장식된 천장으로 레스토랑이 꾸며져 있는 것을 보고 저는 감동을 받았습니다. 니하오싱간 만다린어로 (안녕하세요 섹시!). XU는 사람들로 분주하고 활기차고, 오픈 키친, 스피크이지 라운지 분위기가 나는 바가 있지만, 꿈처럼 감싸인 테라스에서 불어오는 밤바람과 함께 사랑스럽게 친밀감을 느낍니다. 12월에 두바이의 시원한 밤하늘 아래 XU의 테라스에서 식사를 하면 디저트와 디저트의 꿈이 이루어집니다.
XU의 메뉴는 동남아시아 풍미가 가미된 광둥(광둥, 웨) 요리에서 영감을 받았습니다. Ruinart Blanc de Blancs 샴페인부터 사케, 신선한 주스, 브루스 리에서 영감을 받은 중국 대중 문화와 같은 재미있는 칵테일까지 물이 되세요 건파우더를 첨가한 베르무트와 함께, 망고파오 호르차타와 함께, 용의 해 Paloma 테킬라와 Hungry Ghost with Chinese Baijiu를 곁들인 XU의 음료 셀렉션은 인상적입니다. Baijiu는 무색 곡물 증류주로, 중국에서 5000년 이상 수수로 전통적으로 만들어졌습니다. Baijiu는 중국의 국민주이며, 중국에서는 일본의 사케, 한국의 소주와 같은 존재입니다. 흥미롭게도, 세계에서 가장 많이 소비되는 증류주입니다.
©Foie Gras Bao at XU Dubai, UAE | Rubina A Khan 촬영
XU는 첫 번째 애피타이저인 구운 북경 오리를 곁들인 푸아그라 바오를 내주었는데, 버터 향이 강하고 따뜻한 카라멜화된 바삭함이 있어 맛있고 다시 먹고 싶어요! 잘 골랐어요! 단풍나무, 사과, 체리와 같은 과일이 많은 단단한 나무는 오리처럼 짙은 고기를 훈제하는 데 사용되어 고기에 맛있는 단맛을 더해줍니다. 저는 베이징과 홍콩에서도 사과 나무로 훈제한 북경 오리를 항상 먹어왔지만, 지금은 XU의 체리 나무 북경 오리에 반해버렸어요. 마포 두부는 풍미가 좋고 가벼웠고, 찐 재스민 쌀과 케일 계란 볶음밥도 함께 먹었어요. 초콜릿 아이스크림을 곁들인 초콜릿 헤이즐넛 두부 푸딩은 식감과 풍미의 절묘하면서도 단순한 혼합으로, 제가 XU를 좋아하는 이유입니다. 풍미와 영감을 받은 요리가 완벽하거든요! 북경 오리부터 와규, 가리비, 알래스카 게, 캐나다 랍스터까지 XU에서 가장 좋아하는 요리를 찾을 수 있을 거예요.
©XU Cantonese Restaurant and Bar, 두바이, UAE | Rubina A Khan 촬영
이 특별한 XU의 밤에 저는 Peking duck에 푹 빠져 있었기 때문에, Jinsé de Xu라는 술이 눈에 띄었습니다. Jinsé de Xu는 오리 지방으로 씻은 버번, 고급 황갈색 포트, 대나무 스노우 화이트 티 코디얼, 칠리 아가베 시럽, 판단, 크리올 비터로 만들어집니다. 바로 이 술이 밤을 마무리하는 오늘의 술입니다. XU의 직원들은 세심하고, 지식이 풍부하며, 친절해서 오전 3시까지 머물기가 매우 쉽습니다. XU는 매일 저녁 6시부터만 영업합니다.
©XU Cantonese Restaurant and Bar, 두바이, UAE | Rubina A Khan 촬영
XU는 Tiffany & Co.의 첫 번째 매장을 오픈한 Rikas Hospitality Group의 소유입니다. 블루박스카페 2023년 10월 두바이 몰에서 중동에 오픈합니다. 뉴욕, 런던, 홍콩에 이어 세계에서 네 번째 블루박스 카페이며, 티파니 블루 색상의 카페는 몰에 있는 티파니앤코 플래그십 스토어 내에 있습니다. 블루박스 카페는 티파니에서 아침 식사를 현실로 만들 뿐만 아니라 아크 조명과 오드리 헵번 없이도 탐닉적인 프랑스-미국식 요리 경험을 제공합니다.
쉬
켐핀스키 몰 오브 에미레이트 호텔,
알 바르샤, 두바이, 아랍에미리트.
일요일-수요일: 오후 6시-오전 1시
목요일-토요일: 오후 6시-오전 3시
전화: +971 4 341 0000
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