캄마 카니!!
하벨리의 땅, 라자의 땅, 구마르의 땅, 다채로운 파가디, 앙가르카, 우드니의 땅에 오신 것을 환영합니다. “아티티 데보 바보”가 문화의 일부인 라자스탄은 항상 열린 마음으로 여러분을 환영합니다.
Hebbal Cafe는 현재 진행 중인 음식 축제를 “라자스탄”이라는 감정에 바칩니다. 그들의 음식 축제 “라자스탄의 왕족의 맛”은 라자스탄에서 향신료 보물 창고와 함께 날아온 Khansama “셰프 락슈미”와 함께 주의 다양한 요리를 선보입니다.
그럽 스토리 :
셰프 락슈미와 셰프 락비르, 셰프 에나야트는 라자스탄의 영광을 온전히 보여주는 최고이자 가장 사랑받는 요리의 화려한 잔치를 만들었습니다. 탈리와 반찬은 다음과 같습니다.
1. Bajre ki Raab: 매우 부드럽고 거친 음료로, 비오는 날을 바로 떠올리게 합니다. 이 베이지색 기장 음료는 완전히 라자스탄입니다.
2. 슈루앗(스타터): 채식 코스를 선택했더니 가장 맛있는 스타터인 카스타 카초리와 피티왈리 티키를 제공했습니다. 라자스탄은 카초리와 동의어이며 아무도 카초리보다 더 잘 만들 수 없지만 저를 놀라게 한 것은 “피티왈리 티키”였습니다.
티키는 감자 티키였지만 맛이 가장 깔끔하고 입에 녹는 식감을 가지고 있었습니다.
3. My Thali: 이것은 모든 라자스탄 탈리의 대부였으며, 여기서 제가 말하는 것은 맛의 조합과 플래터에 있는 신중하게 큐레이팅된 카레로, 이것들은 너무나 쉽게 하나로, 또 다른 것으로 발전했습니다. “Pithod ki Subzi, Shekhawati Ker Sanger, Jodhpuri Bharwa Gatta”와 같은 상징적인 그레이비와 함께, 이것을 먹는 것을 멈출 수 있는 방법은 없었습니다.
4. 달 바티 추르마: 라자스탄 축제는 “달 바티 추르마” 없이는 완성되지 않습니다. 와! 기름에 담근 바티를 달과 사프란이 들어간 추르마와 함께 먹는 것은 정말 즐거웠습니다. 제 하루를 즐겁게 만들어주었습니다!
5. 셰카와티 다히 와다: 이것은 셰프 락슈미의 버전으로, 그의 어머니가 만들던 레시피를 따라합니다. 이 버전은 정신을 날려버릴 뿐만 아니라, 항상 적은 것이 더 많다는 사실을 다시 한 번 일깨워줍니다.
6. 쿠치 미타 호자예? 디저트 타임
Malai Ghewar와 Malpua with Rabri: 이 두 디저트는 모두 인도 디저트가 지닌 단맛과 질감의 놀이를 보여주기에 완벽합니다. 셰프 Enayat은 우리의 디저트가 얼마나 맛있는지 깨닫게 해주는 훌륭한 일을 했습니다.
평결: Hebbal Cafe는 확실히 뿌리에 충실하기 위해 많은 노력을 기울였고, 이는 “라자스탄의 왕족의 풍미” 축제의 실행에서 쉽게 볼 수 있습니다. 저는 이것이 어떻게 되었는지에 대해 기쁩니다. 이것은 5월 5일까지 진행됩니다.
가격 :
뷔페 점심: INR 1400 + 세금
뷔페 저녁 식사: INR 1500 + 세금
