안녕하세요 여러분,
여러분 모두 잘 지내시길 바랍니다!
저는 최근에 재밌는 가상 블로거 이벤트에 참석했고 팜 오일에 대한 흥미로운 몇 가지를 논의했습니다. 팜 오일에 대한 몇 가지 신화를 폭로하기 위해 훌륭한 독자들과 유익한 정보를 공유하고 싶었습니다.
널리 퍼진 신화와 사실 정보를 살펴보세요.
- 팜유는 건강에 해롭고 피해야 합니다. 팜유는 시중에서 판매되는 거의 모든 제품에 들어 있으며 콜레스테롤과 트랜스 지방이 없고 식물성 기름이며 포화지방산 50%, 불포화지방산 50%로 구성되어 있습니다. 베타카로틴 함량이 높아 붉은 주황색입니다. 혈액 내 저밀도 지단백질(나쁜 콜레스테롤)을 감소시키고 천연 항산화제 역할을 하는 비타민 E 토코트리에놀이 들어 있어 만성 질환을 예방하고 뇌 건강을 지원합니다.
- 팜유는 튀김/베이킹에 사용하면 안 됩니다. 팜유는 235’C의 높은 연기점을 가지고 있어 고온에서도 안정적이기 때문에 튀김이나 베이킹에 완벽하고 매우 적합합니다. 조리용 오일을 선택할 때 오일의 내열성을 튀김에 사용될 온도와 일치시키는 것이 정말 중요합니다. 균형 잡힌 팜유는 다른 식물성 오일에 비해 산화에 강합니다. 요즘 팜유는 고온에서의 높은 안정성과 높은 수준의 천연 항산화제로 인해 글로벌 상업 식품 산업에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
- 팜 오일은 식품 산업에서만 사용됩니다. 팜 오일은 다른 오일과는 달리 매우 다재다능하여 화장품, 비누, 세제, 바이오디젤, 캔들 등 다양한 제품에 사용됩니다. 팜 오일을 천연 성분으로 사용하는 제품 중 일부에 불과합니다. 시장에서 볼 수 있는 대부분의 제품은 팜 오일을 사용하므로 요리에 사용하든 사용하지 않든, 여러분은 분명 생각지도 못한 다른 방식으로 사용하고 있을 것입니다.
- 저는 최근에 누텔라를 먹었는데, 성분을 확인하던 중 팜유가 들어 있는 걸 발견했습니다. 글쎄요, 놀라지 마세요. 대부분의 고급스럽고 사치스러운 품목에도 팜유가 들어가거든요.
- 팜유 농장은 말레이시아와 인도네시아에만 있다. 대부분의 농장은 말레이시아와 인도네시아에 있지만 다른 많은 나라에서도 팜유를 재배하려고 하고 있으며, 인도 정부도 MPOC와 인도 동부에서 팜유를 재배하기 위한 논의에 들어갔다.
- 팜유 생산에는 대규모 농장이 필요합니다. 대규모 농장과 소규모 가족 농장에서 모두 재배할 수 있습니다. 전 세계 팜유 생산의 약 40%가 소규모 농장주에 의해 이루어집니다. 팜유는 빈곤 감소와 경제 성장에 크게 기여하며, 특히 농촌 지역에서 그렇습니다. 말레이시아와 인도네시아에만 약 350만 명의 소규모 농장주가 있습니다.
- 팜유는 세계적 삼림 벌채의 원인입니다. 삼림 벌채는 인간에 의한 것일 수도 있고 자연에 의한 것일 수도 있습니다. 채굴, 벌목, 도시 확산, 가축 목장, 농업 확장, 종이/고무 생산, 빈번한 산불, 끊임없는 기후 변화 등 세계적 삼림 벌채에 기여하는 다른 요인들이 많이 있습니다. 팜유는 구체화된 삼림 벌채의 세계적 점유율에서 2.3%에 불과했습니다. 환경론자들조차도 팜유를 보이콧하는 것은 경제적이고 다른 식물성 오일보다 수완이 좋기 때문에 좋은 방법이 아니라고 생각하지만, 사실 미래에 팜유를 지속 가능하게 재배하여 제품 수확량을 늘려야 합니다.
이제 여러분은 사실적인 정보를 알게 되셨고, 팜유에 대해 더 잘 알게 되셨기를 바랍니다.
말레이시아 팜유 협의회에 대한 자세한 내용을 알아보려면 MPOC를 확인하세요.
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제가 쓴 유익한 글을 읽고 즐거운 시간을 보내셨기를 바랍니다.
곧 만나요, 잘 지내세요
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