노르웨이 베르겐 근처의 아우스테볼은 세계적 수준의 미식을 제공합니다

베르겐 근처의 아우스테볼 섬을 여행하며 풍부한 문화 유산과 서부 노르웨이 요리의 독특한 요리의 즐거움을 경험하세요. 회복적 웰빙의 물결이 영혼을 달래기 시작하면서 상쾌한 바닷바람을 들이마셔보세요.

저는 최근 노르웨이를 한 달간 방문하면서 이 아름다운 섬들을 두 번이나 방문했습니다. 첫 번째 여행은 사촌의 보트를 타고 북해를 여행하면서 하루 종일 외출하는 것이었고, 소트라 섬(베르겐에서 다리 건너편)에서 고립된 만과 소나무 숲이 있는 바위투성이의 크고 작은 섬의 미로를 헤치며 지나갔습니다. 두 번째 방문은 지역 사회에 대해 더 많이 알아보기 위한 자동차 여행이었습니다.

“지속 가능한 여행지”로 분류된 아우스테볼 군도에는 총 667개의 섬, 암초, 작은 섬이 있으며, 탐험할 수 있는 해안선은 100km에 달합니다.

이 섬들은 보트 타는 사람들에게 레크리에이션 기회를 탐험할 수 있는 끝없는 항구를 제공합니다. 산책로, 하이킹, 캠핑, 그리고 물론 낚시와 게잡이가 있습니다. 또한 패들러의 천국이기도 합니다. 제 지역 가족과 방문객을 위한 멋진 야외 모험 놀이터입니다.

여기에서는 1600년대로 거슬러 올라가는 아름다운 주택과 건물을 볼 수 있습니다. 또한 박물관, 갤러리, 상점, 카페, 베이커리, 그리고 Bocuse d’Or로 유명한 수상 경력에 빛나는 셰프가 있는 이 지역에서만 볼 수 있는 세계적인 요리 경험도 있습니다.

저는 이곳에 깊은 인연이 있습니다. 제 증조모는 이 지역을 집이라고 불렀습니다. 이 섬들은 그녀의 마지막 안식처입니다.

Bakkasund, Kvaløya, Huftarøy, Storebø

자동차, 보트 또는 자전거로 오스테볼의 여러 커뮤니티를 탐험하기 위해 섬을 이동하세요. 보트로 여행하는 경우 게스트 마리나가 많이 있습니다. 섬에서 생활하고 놀면 느긋하고 느린 속도로 좋은 삶을 즐기고 아름다운 주변 환경에 흠뻑 빠질 수 있습니다. 야외 파티오가 많이 있습니다.

우리는 이 지방 자치 단체에서 가장 큰 마을인 Storebø에 들러 Casa Mia에서 점심을 먹었습니다. 실내와 실외 좌석, 테이크아웃이 가능합니다. Bakkasund에서는 마리나의 식품점에서 아이스크림을 맛보고 Marstein 등대를 구경했습니다.

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독특한 야생 양

17세기에 멸종에서 구해진 야생 양(villsau)은 아우스테볼 전역을 자유롭게 돌아다닙니다. 이들은 흰 양보다 건강한 식단을 가지고 있습니다. 이들은 현지에서 먹이를 찾고 다시마를 먹으며, 고기에 양과 사슴의 독특한 혼합 풍미를 더합니다. 이 고기는 서부 노르웨이 음식 문화에서 중요한 부분을 차지하며 이 지역 밖에서는 찾기 어렵습니다.

거대한 바다 독수리

한때 멸종 위기에 처했던 거대한 흰꼬리 독수리가 섬 전체에서 날아오르는 모습을 볼 수 있습니다. 보존 활동 덕분에 노르웨이는 스코틀랜드와 스페인과 같은 다른 나라들이 이 대형 맹금류의 개체수를 다시 늘리는 데 도움을 주고 있습니다. “하늘의 왕”은 흰머리 독수리보다 키와 길이가 약 1피트 더 큽니다. 날개 길이는 최대 2.65m이고 무게는 최대 7kg까지 올라갈 수 있습니다.

이 바다 독수리는 자신의 무게의 최대 두 배까지 실을 수 있습니다. 몇 년 전 노르웨이의 한 해안 지역에서 어린아이가 납치되었다가 나중에 독수리 둥지에서 구출되었습니다. 저는 그 장소를 방문하여 구조대원의 아들 중 한 명과 그 사건에 대해 이야기를 나누었습니다. 그 이야기에 대한 자세한 내용은 다른 기사에서 다루겠습니다.

베크야르비크

풍부한 해상 역사를 지닌 아름다운 베캬르비크는 16세기 이래 중요한 무역 중심지였습니다.

스미오

아래의 오래된 대장간 “스미오” 건물은 이 지역에서 가장 오래된 것으로 여겨진다. 16세기에 지어졌으며 2016년에 복원되었다. 내부 벽에는 이제 역사적인 농업 도구가 전시되어 있다.

베크야르빅 베트야르윅 게스트 하우스

우리는 1700년대부터 음식을 제공해 온 아름답고 역사적인 가족 운영의 베크야르비크 베트야르윅 게스트 하우스에서 저녁을 먹었습니다.

오늘날 이 레스토랑은 “화이트 가이드 – 북유럽 최고의 레스토랑”에 등재되었으며 수상 경력에 빛나는 셰프인 쌍둥이 형제 Ørjan과 Arnt Johannessen이 만든 훌륭한 요리로 유명합니다. 그들이 받은 수많은 상은 자랑스럽게 전시되어 있습니다. 2015년 Orjan은 프랑스 리옹의 Bocuse d´Or에서 열린 세계 미식 선수권 대회에서 금메달을 수상했습니다. 이것은 세계에서 가장 권위 있는 요리 대회 중 하나입니다.

모든 재료는 농장과 바다에서 생산된 가장 신선한 현지 음식으로 구성되어 있습니다. 그들의 시그니처 요리 중 하나는 서부 노르웨이의 진미인 야생 양입니다.

우리는 3코스 식사를 ​​선택했습니다. 모든 요리는 걸작이었고, 영원히 맛보고 싶었던 풍부하고 섬세한 풍미가 뒤섞여 있었습니다.

고급스러운 베캬르비크 게스트 하우스에서 맛있는 식사를 한 후, 우리는 부지 위의 무성한 정원을 둘러보았습니다. 그곳에서 북해의 전망을 감상할 수 있습니다.

2024년 신규 상품으로 베르겐에서 출발하는 디너 크루즈가 제공됩니다. 카타마란 MS RYGERTROLL에 탑승하면 손님이 환영 음료를 받고, 해안 풍경을 감상하며 앉아 4코스 시식 메뉴를 Bekkjarvik에서 경험하세요.

이 지역을 방문한다면 세계 챔피언의 주방에서 요리 수업을 수강해 보세요.

베커윅 하우스

새로 오픈한 20개의 객실을 갖춘 부티크 호텔인 Beckerwyc House는 Bekkjarvik Guest House 위의 언덕에 자리 잡고 있으며 Bekkjarvik 항구의 멋진 전망을 자랑합니다. Mirabelle 레스토랑은 Beckerwyc House의 3층에 있습니다.

Ørjan Johannessen의 미라벨

2023년 가을, Mirabelle은 Beckerwyc House 3층에 문을 열었습니다. 여기에서 Bocuse d’Or 우승자인 Ørjan Johannessen과 그의 팀은 고급스러운 “Island Gastronomy” 시음 경험을 제공합니다.

보쿠즈 도르는 프랑스 리옹에서 2년마다 열리는 세계 셰프 챔피언십입니다. Ørjan Johannessen은 이 권위 있는 상을 수상한 다섯 번째 노르웨이 셰프입니다.

베크야르비크 미술관

이 인상적인 갤러리는 Bekkjarvik Gjestgiveri에서 몇 걸음 떨어진 곳에 있습니다. 편안하게 휴식을 취하고 지역 예술가의 인상적인 예술 작품을 감상해 보세요.

베르겐에서 아우스테볼(Austevoll)까지 가는 방법

베르겐에서 아우스테볼까지는 차로 1시간 22분 동안 경치 좋은 드라이브를 즐기고 짧은 페리를 타면 됩니다. 또한 1시간 22분 동안 페리를 타거나 섬을 통과하는 빠른 개인 스피드 보트 여행을 할 수도 있습니다.

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