达尔马提亚里维埃拉（Dalmatian Riviera）沿着亚得里亚海的东岸延伸超过12,000公里，是地中海最美丽的沿海地区之一。达尔马提亚（Dalmatia）涵盖了克罗地亚，黑山和波斯尼亚和黑塞哥维那的部分地区，以其特殊的水域，丰富的历史，当然还有其充满活力的烹饪遗产而闻名。

新鲜的海鲜，光滑的橄榄油，多汁的无花果和芬芳的草药使这里的食物使美味，丰盛且真正不可抗拒。从 慢煮的肉 到 黑色烩饭 达尔马提亚美食和甜美的面团球，既美味又多样。我们将向您展示最好的食用场所！

如果您是渴望品尝达尔马提亚海岸提供的最好的菜肴的美食家，则本指南适合您！从传统食谱到顶级餐厅和必看景点，我们涵盖了真实的亚得里亚海冒险所需的一切。

达尔马提亚美食的本质

达尔马提亚的烹饪身份已经策划了几个世纪，从地中海中产生的影响创造了其独特的风味。达尔马提亚美食融合了意大利，希腊，土耳其和其他巴尔干国家的食谱，其简单但丰盛的口味和当地采购的食材的使用来定义。

达尔马提亚烹饪中曾经存在的一件事是 ‘波马洛‘，一种哲学，转化为“放轻松”。这种缓慢的食物方法意味着用耐心和护理准备餐点，品尝烹饪和饮食过程。无论是慢煮羔羊，错综复杂的糕点还是烤海鲜，Pomalo都鼓励烹饪成为爱的劳动。

亚得里亚海是达尔马提亚美食的核心，为餐馆和晚餐桌提供了丰富的新鲜海鲜。从鱿鱼和章鱼到贻贝和鲈鱼，钓鱼一直是几个世纪以来的一种生活方式，传统食谱反映了人们与海洋之间的密切联系。在内陆地区，肥沃的山谷被依靠生产橄榄油和克罗地亚最好的葡萄酒，例如Grk，芳香的白葡萄酒和Babić，Babić是浓郁的红色。

您必须尝试的签名菜肴

对于经典的达尔马提亚开始者，请尝试使用PaškiSir或“ Pag Cheese”，这是来自Pag Island的屡获殊荣的羊奶酪。由于该岛的芳香野生草药，这种奶酪以其坚果味而闻名。

对于轻便而令人耳目一新的主体，请尝试经典的黑色意大利调味饭，这是达尔马提亚最具标志性的菜肴之一，从鱿鱼或墨水墨水中获得标志性的颜色。为了享受一顿心脏的菜，请选择PEKA，这是在铁铃中制备的慢煮肉炖肉，通常以羊肉或小牛肉配有土豆和蔬菜。

如果您认为PEKA听起来不错，那么您还必须尝试Brudet，这是一种传统的Dalmatian海鲜炖菜，由鱼，西红柿，大蒜和白葡萄酒制成，慢煮来开发丰富，浓郁的汤。

用杜布罗夫尼克（Dubrovnik）的丝状焦糖蛋ust甜点Rozata结束您的饭菜，类似于焦糖焦糖，但在玫瑰酒中注入了精致的花香。对于那些爱吃甜食的人来说，这片焦糖天堂确实是不可抗拒的！

顶级沿海餐厅和木宝小酒馆

无论您是寻找一家美食餐厅还是真实的家庭经营的小木屋，您都不会选择达尔马提亚的选择。这是最受欢迎的沿海地区一些顶级饮食场所的细分。

ZOI，分裂

ZOI 是一家米其林（Michelin）推荐的餐厅，在斯普利特（Spling）拥有中央位置，并在迪克莱特宫（Diocletian’s Palace）外面有一个全景露台。 7道菜的“ ZOI Echo”菜单特别受欢迎，从章鱼到松露和浓缩咖啡冰糕都提供了所有内容。

Nautika，Dubrovnik

nautika 是杜布罗夫尼克（Dubrovnik）备受追捧的高端餐厅之一，可欣赏该镇要塞的壮丽景色。厨师的选择是当地捕获的新鲜白鱼，它与奶油芦笋烩饭非常好。

Maslina Resort Restaurant，Hvar

HVAR以其豪华的客户而闻名，因此这里的餐馆经常具有更高档的氛围。餐厅 马斯利娜度假村 臭名昭著的海面位置，具有优雅，极简的风格。这里的早餐菜单令人震惊，从Chia布丁到熟食店都提供了一切。

Stomorica 1981，Zadar

对于一个更悠闲的夜晚， Stomorica 1981 是扎达尔最古老的木棍之一，它提供了经典的菜肴和舒适的氛围。菜单上散布着真实的食谱，包括新鲜的海鲜和黑色烩饭，您会为现场音乐的乐观声音所吸引。

菲利普，科库拉

像HVAR一样，Korkula散发着奢华，这里的餐馆反映了这一点。 Filippi 是一家地中海餐厅，在这里艺术和烹饪融合在一起，在俯瞰着老城区长廊的同时，在这里制作黑色Arancini，橄榄油和巧克力甜点等菜肴。

美食家的体验以外

除了餐厅跳水外，达尔马提亚海岸还有许多其他美味的事情要做。这是一系列动手体验，将使您的美食之旅提升到一个新的水平。

葡萄酒和橄榄油品尝

达尔马提亚（Dalmatia）阳光普照的山丘在地中海生产了一些最好的橄榄油和葡萄酒。访问佩尔耶沙克半岛上的家庭经营的庄园，以品尝普拉瓦克·马里（Plavac Mali）等光滑的红色，或者前往科尔切拉岛（KorčulaIsland），品尝一杯清脆的pošip，所有这些都搭配新鲜的面包和橄榄油配对完美的达尔马提亚开胃酒！

街头食品市场

为了真正味道达马蒂亚，前往熙熙food的食品市场。萨格勒布的Dolac市场距离市中心只有几步之遥，并出售新鲜的水果，蔬菜和肉类。在Split，Pazar Market紧邻Diocletian宫殿，非常适合寻找新鲜的蜂蜜和草药。

烹饪课

有什么比学会像当地人一样烹饪的更好的方法来将达尔马提亚的风味带回家？在Split或Dubrovnik中注册Konoba风格的烹饪班，以使您的手放入经典菜肴中。

海鲜之旅

在整个海岸，有一些渔船提供导游的游览，您可以以达尔马提亚方式学习捕捉，清洁和烹饪海鲜的艺术。马里·斯通（Mali Ston）是佩尔耶沙克半岛（PelješacPeninsula）上的一个村庄，以其牡蛎农场而闻名。

在哪里住宿：达尔马提亚的完美度假胜地

无论您是预算前往达尔马提亚海岸还是寻求豪华体验，这里都有一些东西。这是一些最佳住宿地点的崩溃，以获得完美的达尔马提亚务虚会。

豪华别墅

从杜布罗夫尼克（Dubrovnik）到拆分，伊斯特里亚（Istria）和周边岛屿，有一些令人惊叹的豪华别墅可在达尔马提亚海岸租用。它们是私人游泳池，屋顶露台，宽敞的起居区和令人叹为观止的海景，它们是达尔马提亚住宿的首要选择。

精品酒店

精品酒店是常规度假胜地的较小，更亲密的替代品，其房间，独特的设计和个性化服务。是否选择 贝尔维尤酒店 在杜布罗夫尼克， Brigg精品酒店 在分裂或 马斯利娜度假村 在HVAR中，有很多选择要考虑。

预算B＆B

对于寻找在克罗地亚寻找迷人但负担得起的住宿的旅行者，那里有一些不错的选择。在大多数城市中心，您都可以以合理的价格找到床和早餐酒店 B＆B Dolac 在Zagreb，或 旅馆别墅标量 在拆分中。这些将为您的旅行提供可访问的基础，而没有高价标签。

概括

达尔马提亚海岸为美味，真实且真正不可抗拒的美食树立了黄金标准。无论您是参观受欢迎的城市还是更偏远的岛屿，您将永远都无法选择菜单和菜单。请务必查看本指南中提到的一些餐馆，目的地和活动，以在这个华丽的亚得里亚海地区真正丰富的体验。因此，请准备好您的叉子，然后挖掘达尔马提亚所提供的所有这些！