尼拉米什·阿鲁·普尔科皮尔·达尔纳

这道花椰菜咖喱或 Aloo Phulkopir Dalna（孟加拉花椰菜和土豆咖喱）食谱是孟加拉 niramish ranna 或印度素食烹饪的完美范例。这道菜是孟加拉无洋葱无大蒜食谱的完美范例，非常适合节日场合和日常膳食。

如果您熟悉一些印度花椰菜食谱，那么您一定听说过 Aloo Gobhi。这款 Aloo Phulkopir Dalna 是其东印度版本，尽管是 Niramish 或素食版本。 Aloo Phulkopir Dalna 是众多传统孟加拉菜肴之一，展示了我们丰富的素食菜肴。

尼拉米什印度烹饪 与素食食谱有很大不同。孟加拉尼拉米什食谱不含肉、鸡肉、鱼、鸡蛋和其他一些成分，如红扁豆或马苏尔木豆、洋葱、大蒜等。

它是纯素食、无麸质、古友好型、不含坚果和完整的植物性印度咖喱菜。在这里，花椰菜小花与土豆块在食品储藏室中用基本的印度香料一起烹制。如果您正在寻找简单的花椰菜米饭食谱，那么您很幸运！这道菜是孟加拉无洋葱无大蒜食谱的完美范例，非常适合特殊场合和日常膳食。

简单的印度花椰菜食谱——孟加拉风格的 Niramish Fulkopi Aloo Tarkari

芦荟 phulkopir dalna 成分

• 菜花 – 切成小花
• 土豆 – 切成方块
• 芥末油
• 酥油 – 孟加拉“dalna”食谱绝对必须的，但是如果您注意体重，请少用一些
• 香料 这样的 如新鲜磨碎的生姜、小茴香籽、辛或细辛和干月桂叶。
• 香料粉 – 这里使用了孜然粉、香菜粉和我自制的garam masala粉。如果你不介意辣，就用红辣椒粉，否则就用新鲜的青辣椒

孟加拉风格 aloo phulkopir dalna 食谱说明

1. 在不粘锅中加热一些芥末油，加入切均匀的花椰菜小花。
2. 加入姜黄粉，加少许盐调味，这样煎得更好。在这个阶段，你可以把火保持在中低火上，盖上锅盖煎。这会将花椰菜彻底煮熟。
3. 一旦你看到它们的边缘已经烧焦，并且如图所示均匀地油炸，就把它们拿出来。用漏勺沥干多余的油。

4. 在同一个锅里，我们还要煎土豆。因此，添加一些油（如果需要）并添加土豆块。你可以再次盖上锅盖，这样土豆就可以煮熟了
5. 用刀戳其中一个立方体的中心，检查它们是否已煮熟
6. 将土豆块移到一边，加入辛、小茴香籽、干月桂叶和青辣椒调温油。充分混合一切

7. 现在，加入炸花椰菜，将所有东西搅拌均匀
8. 加入新鲜磨碎的生姜、孜然粉和香菜粉。充分搅拌，使香料粉充分混合

9. 在这个阶段，加盐调味，加入姜黄粉、红辣椒粉和糖。搅拌均匀。如果需要，泼一些水并将所有东西混合均匀。仅当您觉得香料结块或需要正确混合时才执行此操作
10. 关火之前，加入加拉姆马萨拉粉和少许酥油或澄清黄油。素食主义者在这个阶段可以省略酥油。关掉暖气即可食用

服务建议

Phulkopi Aloo Dalna 将花椰菜和土豆的美味结合在美味的肉汁中。这是午餐或晚餐的绝佳配菜。您可以用 Aloo Phulkopir Dalna 的花椰菜食谱来制作扁豆或印度扁豆汤和米饭。在菜单上添加一些番茄酸辣酱，它会很受欢迎。

现在，如果您像我一样是薄煎饼爱好者，那么这款孟加拉风格的 aloo gobhi 与柔软新鲜的烤肉完美搭配。无论您的喜好如何，都可以将其添加到您的简单孟加拉食谱集合中，以获得快速而令人满意的膳食选择。探索更多 Niramish 孟加拉菜谱，享受来自孟加拉的各种素食菜肴。

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这篇文章首次发布于 2020 年 3 月 27 日，后来重新发布，并对配方进行了更详细的描述。

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