孟加拉国Chanar Jilipi食谱

Chanar Jilipi 是来自西孟加拉邦的独特孟加拉糖果，由新鲜的牛奶窗格与塞米果和面粉混合。有趣的是，它形成了一个“图8结”，然后在简单的糖浆中深煎和浸泡。这是一个受欢迎的孟加拉国，您将永远在孟加拉语的架子上找到它 Mishtir-Dokan。

像大多数孟加拉语甜食食谱一样，新鲜搅动的柔软 chana 是此食谱的关键。它需要的只是一段时间和耐心才能正确地完成一切。这就是为什么我试图通过分步拍摄和食谱视频共享一个详细的食谱，以便您可以制作 Chanar Jilipi 轻松在家。

如果您还没有尝试过这种米什蒂 吉利皮。

社交媒体使这一Mishti非常受欢迎，但其中一些人错误地开始称其为Paneer Jalebi。虽然两种甜食中的星级成分都是窗格，但是在印度北部非常受欢迎的芝士jalebi是橙色的脆皮甜味 Chanar Jilipi 是棕色而柔软的。除了外观外，两种糖果在质地，味觉和制备过程方面有所不同。

这是一个小批次Chanar Jilipi食谱，可提供约10件。因此，如果您想为娱乐客人做更多的批次，或者想对那些深夜的渴望保留一些方便的东西，那就是食谱的一倍。

Chanar Jilipi食谱成分

• 牛奶
• 柠檬汁 – 替代品是白醋
• 通用面粉或Maida
• Semolina或Sooji
• 小苏打
• 牛奶
• 酥油或澄清黄油
• 糖和水使糖浆
• 绿色豆蔻豆荚为糖浆增添风味

Chanar Jilipi Mishti食谱说明

制作自制的chana

• 您只需要一些优质的全脂牛奶和牛奶凝结剂，例如柠檬汁或白醋。
• 首先将牛奶煮沸。到达那里后，将柠檬汁添加到牛奶中。在这里，我使用了600毫升的牛奶，这需要一个高尔夫球大小的柠檬汁。逐渐加入果汁。一旦看到奶酪凝结了，剩下的乳清呈浅绿色，不要再加入果汁。
• 关闭热量。拿一个芝士塞，将其放在筛子的顶部。现在，将牛奶锅的内容物倒入其中。我建议您收集筛子下面的乳清，因为它富含营养。您可以用它来揉面团以占蛋糕或面粉玉米饼。
• 收集奶酪塞的末端，让它坐在筛子上过夜以消除水分。如果您住在较冷的地区，则可以将其留在厨房柜台上，否则将其放在冰箱中。

制作Chanar Jilipi Mishti

1. 在搅拌碗中拿Chena或干酪奶酪，然后揉8-10分钟，使其光滑并柔软
2. 将其余的成分添加到全能面粉，Semolina和小苏打中，然后再次揉捏

3. 加入牛奶以使面团湿润且柔软，形成Chanar Jilipi的形状。如下所示，这应该是粘的面团。它花了大约4汤匙牛奶来获得完美的面团。
4. 添加一茶匙酥油来帮助您使用面团

5. 将面团分为10个相等的部分。将每一部分拿在您的厨房柜台上滚动
6. 一旦到达7厘米左右，就可以将末端放在中间。紧紧地捏住末端，以免在油炸时不脱落

7. ＆8。现在，以非常低的热量将它们用油/酥油炸。一旦它们变成棕色，将它们拿出来，将它们浸入糖浆中。上菜前让他们浸泡一个小时左右。

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