地中海 Shakshuka 鱼片食谱
沙克舒卡在我心中占有特殊的地位。我已经做过很多次经典的鸡蛋版本了。我想尝试一些不同的东西。我创造了地中海风格的沙克舒卡鱼片食谱，结果非常棒！ Shakshuka 不仅仅与鸡蛋有关，还与鸡蛋有关。在地中海，这也是一种用于海鲜的多功能烹饪方法。
对我来说，这道菜让我回想起家庭聚餐的情景——色香味俱全，充满温暖。红酱在视觉和美食上与鱼片相得益彰。它清淡但非常令人满意，非常适合丰盛的晚餐。最重要的是，这个一锅奇迹只需 30 分钟就能完成！
对于所有海鲜爱好者来说，地中海 Shakshuka 鱼片是必尝的！
原料
1 汤匙 切碎的新鲜薄荷叶
3块鱼片（使用任何坚硬的白鱼）
2 茶匙 香菜粉
1 ½ 茶匙 孜然粉
2 汤匙 橄榄油
1茶匙姜黄粉
1 个大洋葱，切碎
8 瓣蒜，切碎
1-2 个墨西哥辣椒，切碎
5 个熟番茄，焯水，切块或捣成泥
1个酸橙汁
½ 杯水
盐和胡椒粉，调味
½ 杯切碎的新鲜香菜
方法
准备酱汁
在一个大而深的平底锅中加热橄榄油。
将切碎的洋葱炒2分钟直至变软。
加入大蒜和墨西哥辣椒。炒至香味扑鼻，但不要变成褐色。
加入西红柿、香料、酸橙汁、水、盐和胡椒。
用中火将混合物煮沸，偶尔搅拌。盖上盖子煮10分钟。
给鱼调味
用盐和胡椒充分调味鱼片。
将混合香料均匀地涂在鱼上。
结合并烹饪
轻轻地将鱼片放入煮沸的番茄混合物中。
将鱼片紧贴在酱汁中，部分覆盖它们。
用中高火煮 5 分钟，然后转小火煮。
盖上锅盖，再煮 10 分钟，直到鱼片完全煮熟。
用叉子检查鱼，确保鱼肉嫩且容易剥落。
最后的修饰和装饰
鱼煮熟后，将其从火上移开。
用新鲜香菜和薄荷叶装饰。
立即与米饭、皮塔饼或面包一起食用，成为一顿健康的饭菜。
这道清淡可口的菜肴可以在 30 分钟内准备好。 Shakshuka 鱼片充满地中海气息，是您下一顿晚餐的完美选择。
这篇文章是 Blogchatter 半程马拉松 2024 的一部分
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