在葡萄牙喝咖啡 – STINGY NOMADS

在葡萄牙卡米诺 (Camino) 上，咖啡并不难找到，每个街角都有咖啡馆，甚至在小镇和村庄也是如此。在卡米诺步行时喝一杯牛奶咖啡是大多数朝圣者在步行卡米诺后最珍贵的回忆之一。和我们一样，许多朝圣者每天都需要补充咖啡因，这对葡萄牙卡米诺来说是一次美妙的体验。这里的咖啡可能与您最喜欢的当地咖啡有点不同。在这篇文章中，我们将了解葡萄牙咖啡，并提供一些如何像当地人一样点咖啡的技巧！

葡萄牙的咖啡

对于咖啡爱好者来说，探索葡萄牙是一种真正的享受。与附近的意大利和西班牙类似，浓缩咖啡（葡萄牙语为expresso）是王者。啜饮着 咖啡店 当地糕点店的（浓缩咖啡）融入了葡萄牙的社会结构，当地人早上就在这里喝咖啡。这里浓郁的咖啡文化与任何其他国家都非常不同，如果您来自北美、英国或澳大利亚，则更是如此。葡萄牙的咖啡很便宜，当地咖啡店一杯浓缩咖啡的价格约为60c（欧元）。当您计算出圣地亚哥卡米诺步行的费用时，咖啡不是问题。

葡萄牙的巴斯德莱里亚斯和帕德里亚斯

这 巴斯德里亚斯 （糕点店）和 帕达里亚斯 （面包店）是当地的咖啡聚会场所，制作并提供所有当地咖啡、蛋糕、糕点和小吃。这是当地社区的中心，我建议您尝试在这里补充咖啡因，体验葡萄牙咖啡。您的咖啡师在这里很可能不会说英语，您可能会发现他们只接受现金。 小吃店 是另一家常见的咖啡店，通常供应各种便餐、小吃和饮料。在城市和旅游区，您可能会发现 特色咖啡店 销售意式咖啡。

葡萄牙的咖啡饮料

葡萄牙是极少数不遵循全球主导的意大利咖啡术语的国家之一。卡布奇诺、浓缩咖啡和拿铁不是 Pastelarias（当地咖啡店）出售的标准咖啡。咖啡饮品不一样，你一定会爱上一杯 加朗，请注意，如果您要求 咖啡店 你会得到一杯浓缩咖啡！为了帮助您订购合适的咖啡，这里对葡萄牙常见的主要咖啡饮料进行了简要说明。

葡萄牙黑咖啡饮料

葡萄牙有多种不同的黑咖啡饮料，全部都是浓缩咖啡。

咖啡馆或比卡

espresso 有多种翻译： expresso、café 和 bica 都是浓缩咖啡的意思。

“Um Cafe”翻译为“咖啡”，其实就是浓缩咖啡。一种小而浓的咖啡，在葡萄牙，它装在浓缩咖啡杯（一种小咖啡杯）中。在世界各地，一杯浓缩咖啡被认为是一（液体）盎司（30 毫升）。 Um Cafe 也被称为“uma bica”，bica 这个词主要在里斯本地区使用，但在任何地方都会被理解。据说它是“Bebo Isto Com Açugar”的缩写——加糖喝。

您还可以要求在浓缩咖啡杯中添加或减少咖啡量。

比卡·库尔托（或只是库尔托） 是一杯短浓缩咖啡

Bica Cheio（或只是 Cheio） 是装满杯子的更大的浓缩咖啡。

阿巴塔纳多

在葡萄牙，大杯黑咖啡是“嗯阿巴塔纳多“， 期限 美式咖啡 也被理解为黑咖啡。咖啡的尺寸比你在麦当劳等地方买到的要小。 从技术上来说 abatanado 和 americano 不一样。美式咖啡是通过将热水加入到较大杯子中的浓缩咖啡中制成的。一个 阿巴塔纳多 在葡萄牙，它的制作方式与普通浓缩咖啡类似，但允许较大的杯子完全装满，因此它会比浓缩咖啡淡一些，但比传统美式咖啡浓一些。从相同体积的咖啡豆中提取更多的咖啡会对咖啡的味道产生影响（不是积极的）。在特色咖啡店中，美式咖啡和阿巴塔纳多会以不同的方式制作。我的经验是，在大多数当地的咖啡店，比如 Pastelarias，当你要一杯美式咖啡时，你总是会得到 abatanado。

得宝咖啡厅

“Um Cafe duplo”是双份浓缩咖啡。

德斯卡菲纳多

“Um descafeinado”是一种不含咖啡因的浓缩咖啡。

卡里奥卡

carioca 是二次压榨的浓缩咖啡。无需更换机器中的咖啡粉，而是对相同的浓缩咖啡粉进行第二次压榨，以获得更淡的风味和浓度。对我来说有点酸，因为他们过度萃取咖啡，但尝试一下，也许你会喜欢它！

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牛奶咖啡

加牛奶的咖啡在葡萄牙很受欢迎，我有很多朋友都爱上了它 乌姆加劳 在葡萄牙期间。通常使用的牛奶是全脂（gordo）牛奶。在特色咖啡店，您可能可以选择不同种类的牛奶和牛奶替代品，例如杏仁奶。传统的 Pastelaria 通常只提供全脂（有时含 50% 脂肪）牛奶。

加朗

Um galão 装在标志性的高脚玻璃杯中，是大多数葡萄牙游客的最爱。少量浓缩咖啡和大量牛奶，装在高脚玻璃杯中热饮。如果您喜欢大杯牛奶咖啡，那么这款咖啡就是您的最佳选择。牛奶多了，就不会太浓了。 Um galão 类似于 Flat White 或拿铁咖啡。

梅亚·德莱特

Uma meia de leite（翻译为半牛奶）是一半牛奶和一半浓缩咖啡，传统上盛放在比浓缩咖啡杯大的陶瓷杯中。与 galão 类似，但更小、更坚固。

加罗托

迷你加劳装在浓缩咖啡杯中。 Garoto 翻译过来就是“小孩子”。基本上是浓缩咖啡加牛奶（牛奶比咖啡多）。

平加多

Pinado 翻译为水滴。 Um Pinado 是一种加了几滴牛奶的浓缩咖啡。类似于玛奇朵。

吃点东西

大多数当地咖啡店都提供各种美味佳肴。

甜蜜（多西）

蛋挞 绝对是最著名的葡萄牙美食，这些带有片状外壳的小蛋挞是不容错过的美食。

波拉德柏林 是一种像甜甜圈一样的油炸糕点，里面充满了鸡蛋奶油，这种非常受欢迎的葡萄牙甜食经常在夏天的海滩上出售。拿着白色冷藏箱走在葡萄牙海滩上的推销员通常卖的不是冰淇淋，而是bola de berlim！

博洛·德·阿罗斯 是一种美味的传统葡萄牙米松饼，质地松软，包裹在白色羊皮纸中。

咸味（萨尔加多斯）

托斯塔·米什塔 – 烤火腿和奶酪三明治。通常在糕点店和当地餐馆中，大片吐司被用来制作一个大三明治，用大量黄油烤得酥脆。我喜欢这些！

普雷戈诺帕奥 – 简单的牛排三明治，由柔软的白色卷制成。葡萄牙面包很美味，让 Prego roll 和 bifana 味道棒极了！

比法纳 – 用白卷腌制猪肉薄片制成的三明治。

葡萄牙咖啡

咖啡不是在欧洲种植的，而是在欧洲大陆的各个国家进口、烘焙和混合的。如果您是咖啡爱好者，您会品尝到葡萄牙咖啡（在葡萄牙烘焙和混合）的味道与大多数其他国家烘焙的咖啡有很大不同。原因是用于生产葡萄牙咖啡的咖啡豆品种不同。咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两种。阿拉比卡咖啡豆在国际上被认为是咖啡口感上乘的选择。罗布斯塔咖啡豆的咖啡味道更浓、更涩、更苦、更有橡胶味。罗布斯塔豆价格较便宜，主要用于制作速溶咖啡。当我搬到葡萄牙时，我非常惊讶超市货架上的所有豆子都是混合的 50% 阿拉比卡咖啡豆和 50% 罗布斯塔咖啡豆！ 阿拉比卡豆的种植难度较大，生长条件非常特殊，例如需要高海拔。罗布斯塔不需要高海拔，在亚洲广泛种植。检查葡萄牙咖啡包装，您可能会发现部分咖啡豆的原产地是越南，这是速溶咖啡市场上罗布斯塔咖啡豆的主要生产国。显然，在 1800 年代，在长期的经济孤立时期，葡萄牙只能轻易获得罗布斯塔豆，并且人们对罗布斯塔豆的口味也随之发展。如果您喜欢浓缩咖啡（就像大多数葡萄牙人一样！），您可能会喜欢在葡萄牙喝的浓烈、苦涩的 Biccas。

西班牙的咖啡

如果您走任何卡米诺葡萄牙路线，您将花费大量时间在西班牙和葡萄牙行走。西班牙的咖啡和葡萄牙的不一样。以下是西班牙最受欢迎的咖啡的摘要

• Café con leche，著名的西班牙牛奶咖啡，是在咖啡杯中加入浓缩咖啡和蒸牛奶。
• 独奏咖啡厅，一杯浓缩咖啡
• 美式咖啡，黑咖啡（浓缩咖啡加水）
• Café cortado，小份浓缩咖啡加一滴蒸牛奶