超级健康的菜肴,辣木豆荚用椰子炒……
辛格亚(Moringa)经常被称为“鼓刀树”或“奇迹树”,以其令人难以置信的健康益处而闻名。实际上,树的每个部分:叶子,豆荚,种子,花,甚至根,都充满了营养和药用特性。
莫林加(Moringa)是一种超级绿色,具有令人难以置信的多功能性,其叶子和豆荚可以转变为各种美味佳肴。每次我从印度商店购买辣木时,我都会想起雄伟的辣木树,它在父母的前院里高。这不仅仅是一棵树;这是一个社区宝藏。我的父母慷慨地与邻居分享了大量的树叶和豆荚,在赏金上建立了纽带。我非常想念那棵树,经常希望我在这里院子里有一棵。
辛加(Moringa)在南印度美食中占有特殊的位置。叶子用于制作索兰(用椰子炒),豆荚是诸如桑巴尔,鱼咖喱和avial之类的菜肴中的主食。叶子和豆荚都非常适合制作富含营养的汤。
住在加拿大,找到新鲜的辣木叶和豆荚并不容易。有时,印度商店将它们带来新鲜,但是冷冻的辣木更容易获得。豆荚特别冻结了,可以储存很长时间,从而更容易全年享受它们。
我喜欢在鱼类咖喱,阿维尔和桑巴尔中添加辣木豆荚。最近,我尝试了一些不同的东西:受喀拉拉邦索兰(Kerala Thoran)启发的菜。我先煮豆荚,然后用椰子炒。嫩豆荚和芬芳的椰子的结合绝对美味。
这是莫林加的惊人健康益处
- 富含营养
- 强大的抗氧化特性
- 抗炎作用
- 支持心脏健康
- 调节血糖水平
- 增强免疫力
- 改善消化
- 支持大脑健康
- 促进健康的皮肤和头发
- 使身体排毒
- 支持体重管理
drumsticks-moringa椰子炒,健康食谱

作者: Thasneen
食谱类型: 主要的
美食: 印度人
- 椰子油-1汤匙
- 芥末籽-1茶匙
- 干红辣椒-2
- 咖喱叶-1个小树枝
- 葱,切碎2(或切碎1个洋葱)
- Moringa-Drumstick Pods-15,切成3英寸长的长
- 辣椒粉 – ½茶匙
- 姜黄粉 – tsp
- 盐-1茶匙
- 磨碎的椰子-2½杯(必须添加)
- 我已经使用了在印度商店提供的冷冻辣木豆荚。
- 在自来水下透彻清洗冷冻豆荚。
- 如果使用新鲜的豆荚,请将鼓的长度切成3英寸长。
- 将宽锅放在中火上,加入椰子油。
- 加入芥末籽,让它们飞溅。
- 加入干红辣椒和咖喱叶。
- 加入葱和炒几分钟。
- 添加辣木豆荚,结合得很好。
- 加入½杯水,煮熟,直到辣木变软。不要过度煮。
- 打开盖子,让水干燥。
- 加入辣椒粉,姜黄粉和盐,结合得很好。
- 加入磨碎的椰子,炒几分钟,直到椰子变成略褐色。
- 取下锅。
- 这可以作为与米饭或煎饼的配菜一起享用。
- 椰子的味道真的很好,所以不要跳过添加椰子。
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