酥油Mysore Pak食谱 – 如何制作Mysore Pak |迈索尔·帕克的食谱, 一种甜美的美味佳肴,用鹰嘴豆面粉和融化的酥油制成。在嘴里融化Sri Krishna甜味柔软酥油 Mysore PAK配方,具有完美的测量和时机(失败方法)。
这种甜点食谱在印度南部非常受欢迎。您知道您可以在家享受甜美的商店风格的迈索尔Pak食谱吗?使用此快速简便的Mysore Pak食谱,您可以立即制作自己的柔软的Sree Krishna Sweets风格的Mysore Pak。理想情况下,这种甜食是在节日和特殊场合准备的。他们要完美迈索尔pak的关键是慢慢烤贝桑,并使用大量的酥油来获得完美的颜色和质地。酥油是秘密成分,可为这道菜带来独特的味道和质地,使其在口腔中融化。尝试这个排灯节的美味甜点食谱,并与家人一起享受!
遵循的步骤
酥油迈索尔PAK食谱
准备工作:
- 在低火下在低火上烘烤贝桑10至12分钟。
- 烤直到贝桑变成芳香。 关闭热量并冷却。 慢烘烤是太完美的迈索尔·帕克(Mysore Pak)的关键。
- 润滑脂并放一张黄油纸。放在一边。
- 烤贝桑(Besan)从任何团块中取出。向此加1汤匙奶粉并充分混合。
- 现在,加入½杯 酥油 并充分混合没有任何团块。使用 自制酥油 良好的味道。
- 将这个Besan酥油混合物放在一边。
让我们做糖浆:
- 做糖糖浆。到锅中,加1杯糖,加入¼杯水。搅拌以在中火上溶解糖。
- 将糖糖浆煮沸,直到达到近1个字符串的一致性(字符串应保持形状,但要破裂)。
- 减少热量,添加制备的Besan酥油混合物。
- 搅拌均匀,直到混合物在糖浆中充分混合。将热量降低至低温。 不断搅拌,不要无人看管!
- 混合物略微变厚,现在加入2汤匙酥油(来自剩余的½杯剩余的酥油)并充分混合(大约5分钟后)。混合直到酥油完全吸收。
- 批量添加更多酥油(2汤匙)并保持混合。
- 重复添加酥油并混合,直到混合物开始与锅分离(约15分钟)。关闭热量并添加最后一点酥油和混合物一分钟。
转移Mysore Pak混合物:
- 将煮熟的Besan混合物转移到衬有黄油纸的锡。 如果您怀疑是否准备好转移,请拿一小部分,然后尝试用手指滚动球。如果您可以滚动一个小的非粘球,那就准备就绪。
- 用刮刀弄平,让休息约一小时。
- 一个小时后,将Mysore Pak拆开,取下黄油纸并切成所需的形状。
- 享受酥油迈索尔·帕克(Mysore Pak)。
酥油迈索尔·帕克(Mysore Pak)食谱 – 迈索尔·帕克(Mysore Pak)的成熟,这是一种由鹰嘴豆粉和融化酥油制成的甜美美味。 在嘴中融化,Sri Krishna甜味柔软的酥油Mysore pak,并具有完美的测量和时机。
原料
- 1/2 杯子 鹰嘴豆粉/贝桑
- 1 汤匙 奶粉
- 1 杯子 酥油 分裂
- 1 杯子 糖
- 1/4 杯子 水
指示
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在低火下在低火上烘烤贝桑10至12分钟。
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烤直到贝桑变成芳香。慢烘烤是太完美的迈索尔·帕克(Mysore Pak)的关键。关闭热量并冷却。
-
润滑脂并放一张黄油纸。放在一边。
-
烤贝桑(Besan)从任何团块中取出。向此加1汤匙奶粉并充分混合。
-
现在,加入½杯酥油,充分混合而不会有任何团块。
-
做糖糖浆。到锅中,加1杯糖,加入¼杯水。
-
搅拌以在中火上溶解糖。
-
将糖糖浆煮沸,直到达到近1个字符串的一致性(字符串应保持形状,但要破裂)。
-
减少热量,添加制备的Besan酥油混合物。
-
搅拌均匀,直到混合物在糖浆中充分混合。
-
混合物略微变厚,现在加入2汤匙酥油(来自剩余的½杯剩余的酥油)并充分混合(大约5分钟后)。
-
混合直到酥油完全吸收。
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批量添加更多酥油(2汤匙)并保持混合。
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重复添加酥油并混合,直到混合物开始与锅分离(大约需要15分钟)。
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关闭热量并添加最后一点酥油(1汤匙)并混合一分钟。
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将煮熟的Besan混合物转移到衬有黄油纸的锡。
-
用刮刀弄平,让休息约一小时。
-
一个小时后,将Mysore Pak拆开,取下黄油纸并切成所需的形状。
-
享受酥油迈索尔·帕克(Mysore Pak)。
笔记
- 低温烘烤贝萨(Besan)是完美迈索尔(Mysore Pak)的关键。 Besan有可能燃烧,因此不断搅拌很重要,并确保原始气味完全消失。
- 将酥油批量加热。您可以根据Besan的质量增加减少。如果您想将酥油减少1/4杯(纹理与上述不会相同),但请不要进一步减少,因为它会影响迈索尔PAK纹理。
- 您也可以使用半酥油和一半的油,但不会带来相同的风味。
- 接近一个字符串的一致性对于迈索尔·帕克(Mysore Pak)非常重要。一旦获得它,请立即添加Besan酥油混合物。
- 将Besan混合物添加到糖浆中后,仅在低火上煮。不断搅拌,不要无人看管!
- 使用新鲜 自制酥油 良好的味道。
- 如果您怀疑是否准备好转移,请拿一小部分,然后尝试用手指滚动球。如果您可以滚动一个小的非粘球,那就准备就绪。
- 当混合物星星留下气泡时,关闭热量的瞬间。
- 关闭并混合后,在最后至少添加1汤匙酥油。检查视频的准确性!
- 大约1个小时后,请前进。
- 酥油迈索尔PAK食谱 味道很新鲜,但您可以在密封的容器中重新配置,以延长保质期。
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